• 1 апреля 2016, 9:49
  • 159888

Постный майонез

Рецепт: Постный майонез

Все мы иногда пользуемся консервированной фасолью и горошком. Из баночек мы обычно сливаем лишнюю жидкость- рассол, а ведь из него можно приготовить постный майонез! По вкусу не отличить от домашнего на желтках. Густой консистенции, хранится в холодильнике до 7 дней. Четко соблюдаем инструкции и все получится!!! Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 500 мл готового продукта. Для меня этот рецепт палочка-выручалочка!!! За идею данного майонеза благодарю Иру Вишня.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Постный майонез»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3606.2 ккал
белки
28.2 г
жиры
351 г
углеводы
84 г
100 г блюда
ккал
445.2 ккал
белки
3.5 г
жиры
43.3 г
углеводы
10.4 г

Рецепт «Постный майонез»:

  • Подготовить продукты.

  • Для приготовления постного майонеза, понадобиться погружной блендер.
    Итак, слить рассол от консервированной фасоли в чашу блендера. У меня рассол от красной фасоли, можно взять от белой, от консервированного горошка.

  • В рассол добавить уксус, сахар, соль и сок лимона. Взбить блендером пару секунд. Отмеряем подсолнечное масло. Подсолнечное масло желательно налить в емкость с носиком, так нам удобнее будет его вливать тонкой струйкой.

  • Далее, включить блендер, на средние обороты, и начинаем вливать тонкой струйкой подсолнечное масло. Чем тоньше струйка, тем лучше начнет схватываться и взбиваться майонез. Обороты блендера (скорость) можно увеличить.

  • Взбиваем майонез до нужной консистенции, в нашем случае-чтоб ложка стояла) Если майонез не загустел до той консистенции которую вы хотели, добавьте еще немного подсолнечного масла и еще раз хорошо взбейте. Такой майонез можно хранить в холодильнике до 7 дней.

  • Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 500 мл готового продукта.
    Примечание: мой майонез получился слегка -лилового оттенка, так как рассол был от красной фасоли. Из рассола от белой фасоли и горошка, получится белый! Так же со слов автора рецепта, майонез можно приготовить на кукурузном рассоле (но признаюсь честно этот вариант я не пробовала)!!!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Постный майонез
Рецепт: Постный майонез

Все мы иногда пользуемся консервированной фасолью и горошком. Из баночек мы обычно сливаем лишнюю жидкость- рассол, а ведь из него можно приготовить постный майонез! По вкусу не отличить от домашнего на желтках. Густой консистенции, хранится в холодильнике до 7 дней. Четко соблюдаем инструкции и все получится!!! Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 500 мл готового продукта. Для меня этот рецепт палочка-выручалочка!!! За идею данного майонеза благодарю Иру Вишня.

Ингредиенты для «Постный майонез»:

Фотографии «Постный майонез» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Спасибо за отличный рецепт,всё получилось! Добавила ещё горчицы чайную ложку, по вкусу отлично
У меня никогда не получается майонез из нерафинированного масла. С рафинированным все ок. Может кто-нибудь подсказать, что делать? Так не хочется рафинированное использовать....
Вторая попытка сделать майонез уже при помощи погружного блендера.Да,вкусно! Но желаемой густоты я не добилась.Спасибо!
Сделала из рассола фасоли, получился просто супер 👍
А вот из рассола горошка, что то не получилось. Не густеет и всё.... Уже пол бутылки масла вылила на 190гр рассола и никак.... Не густеет и всё тут...
У кого так было? Кто как справился? Может крахмальчику добавить🤷‍♀️
Спасибо за рецепт! Всё получилось, делала на рассоле от горошка.
Самый лучший рецепт постного майонеза
Отличный майонез получился.Всё быстро и просто и вкусно и безотходное производство)))
Большое спасибо!
Отличный рецепт! Долго все собиралась, но все получилось! Не стала класть сахар и соль уменьшила, ну оооочень вкусно и просто.
Не пробовал ли кто на оливковом масле? Что-то такое встречала,что с ним майонез горчит...
Блендер у меня не погружной и он у меня не густой получился,но прочитала комментарии и завтра попробую добавить еще раст.масла и взбить.
Рецепт удивил и очень заинтересовал. Майонез употребляем редко, но тут стало интересно, что получится Дети сказали, что вкуснее магазинного майонеза По консистенции приготовила не очень густой. Хранение в холодильнике перенес хорошо, как и запекание в духовке ( на рыбе, на грибах). Испытания прошел!
Спасибо за оригинальный, вкусный и простой рецепт! Возьму на вооружение
Делала на на фасоли и немного кукурузы (естественно, жидкости от них) , все по рецепту. Но! Не люблю много подсолнечного масла и смогла сделать из 250мл масла. Плюс положила 2 зубчика чеснока + хоррошая ложка баварской горчицы с зернами + щепотка прованских трав. Не жирный, ароматный, с кислинкой. Очень вкусно! Спасибо за рецепт.
Все получилось наилучшим образом. Я очень скептически относилась к таким рецептам постного майонеза. Но это так вкусно и красиво, приятная густота, знаешь из чего сделано. Вместо уксуса положила рассол из под маринованных помидор. Спасибо! Буду делать из ничего считай классный майонез! Всем рекомендую. Не жалейте масла, кладите сверх нормы и соус загустеет. С наступающим Новым годом и новых классных постных рецептов!
Спасибо за рецепт! Только что сделала, правда добавила ещё дижонскую горчицу. Получился очень густой и очень вкусный!
Спасибо за рецепт! Не добилась желаемой консистенции, не стала ещё масла добавлять, в остальном все понравилось! Жидкость от фасоли и от горошка испытала) отличный вариант домашнего "майонеза", до сих пор готовила подобный соус только на молоке "Юлия", он с "Поваренка".
Благодарю!
Очень выручает ваш рецепт в пост. Делала с рассолом и от горошка и от фасоли. Получается всегда. Спасибо =)
Просто супер! Спасибо огромное! Выручили на раз-два!
Здравствуйте! Что-то у меня не получилось! Скажите, а сколько Вы взбивание по времени? Может не добила, но консистенция ваще жидкая. Использовала жидкость от горошка.
Думаю, все зависит от качества рассола: от количества белка в нем. Попробуйте взять рассол от консервов другого производителя. Я не знаю, можно ли писать названия марки, которую я использовала? Если Вас еще это интересует, напишу Вам лично.
Спасибо! Да интересует! Напишите, пожалуйста, какой Вы использовали, т.к. у меня получилась жижечка. И сколько по времени Вы взбивали?
Приготовила сегодня постный майонез. Честно говоря, не ожидала такого потрясающего результата! Вкусный, густой соус. Только у меня ушло 450 мл масла, и я добавила горчицу. Просто чем больше масла, тем гуще майонез. Спасибо большое за рецепт!
Отличный результат!
Ооой, как я рада вашему рецепту! И всем кто написал здесь свои комментарии! Как я рада! Первый раз получилось сделать "свой" майонез! и что именно "Олейну" нужно брать прочитала и что вместо яйца сироп от горошка можно использовать в пост - то, что канон прописал всё получилось, вся семья довольна
правда ложка у меня наверное не стоит поставила в холодильник, может загустеет больше а так, я немного горчицы добавила, чуть больше лимонного сока, сахара и соли, вкус получился насыщеннее, мне так нравится в салат со свежими овощами прекрасно зашёл майонезик
Да, отличный рецепт! Я много раз делала такой майонез. Очень вкусно с добавками - с чесноком, с зеленью и др. И, кстати, на кукурузном рассоле не получился
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 491 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки