Все мы иногда пользуемся консервированной фасолью и горошком. Из баночек мы обычно сливаем лишнюю жидкость- рассол, а ведь из него можно приготовить постный майонез! По вкусу не отличить от домашнего на желтках. Густой консистенции, хранится в холодильнике до 7 дней. Четко соблюдаем инструкции и все получится!!! Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 500 мл готового продукта. Для меня этот рецепт палочка-выручалочка!!! За идею данного майонеза благодарю Иру Вишня.
Marioka82Поваренок 6 уровня
- 1 апреля 2016, 9:49
- 166457
Постный майонез
Ингредиенты для «Постный майонез»:
- Сахар (с горкой) — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное ("Олейна" ) — 350 мл
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Уксус (яблочный) — 1 ч. л.
- Фасоль консервированная ((150 мл рассола), можно взять рассол от горошка ) — 1 бан.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3606.2 ккал |
белки
28.2 г |
жиры
351 г |
углеводы
84 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 445.2 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 43.3 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Постный майонез»:
-
Подготовить продукты.
-
Для приготовления постного майонеза, понадобиться погружной блендер.
Итак, слить рассол от консервированной фасоли в чашу блендера. У меня рассол от красной фасоли, можно взять от белой, от консервированного горошка. -
В рассол добавить уксус, сахар, соль и сок лимона. Взбить блендером пару секунд. Отмеряем подсолнечное масло. Подсолнечное масло желательно налить в емкость с носиком, так нам удобнее будет его вливать тонкой струйкой.
-
Далее, включить блендер, на средние обороты, и начинаем вливать тонкой струйкой подсолнечное масло. Чем тоньше струйка, тем лучше начнет схватываться и взбиваться майонез. Обороты блендера (скорость) можно увеличить.
-
Взбиваем майонез до нужной консистенции, в нашем случае-чтоб ложка стояла) Если майонез не загустел до той консистенции которую вы хотели, добавьте еще немного подсолнечного масла и еще раз хорошо взбейте. Такой майонез можно хранить в холодильнике до 7 дней.
-
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 500 мл готового продукта.
Примечание: мой майонез получился слегка -лилового оттенка, так как рассол был от красной фасоли. Из рассола от белой фасоли и горошка, получится белый! Так же со слов автора рецепта, майонез можно приготовить на кукурузном рассоле (но признаюсь честно этот вариант я не пробовала)!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 марта aleksnk77 #
5 февраля СкарлеттО #
[+5]6 декабря 2023 года black solnce #
30 октября 2023 года suseg #
2 января 2023 года Людмила Козеева #
[+4]2 апреля 2022 года tatius620 #
А вот из рассола горошка, что то не получилось. Не густеет и всё.... Уже пол бутылки масла вылила на 190гр рассола и никак.... Не густеет и всё тут...
У кого так было? Кто как справился? Может крахмальчику добавить🤷♀️
18 марта aleksnk77 #
20 января 2022 года ludwic79 #
[+5]8 декабря 2021 года SolaMiya #
24 сентября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
[+5]Большое спасибо!
23 декабря 2020 года Тигра Полосатая3112 #
Не пробовал ли кто на оливковом масле? Что-то такое встречала,что с ним майонез горчит...
9 июля 2020 года Людмила Козеева #
[+4]21 мая 2020 года Сар_Татьяна #
[+5]Спасибо за оригинальный, вкусный и простой рецепт!
7 марта 2020 года астра8 #
28 декабря 2019 года ольга алексеевна 2 #
1 декабря 2019 года suntrek #
29 ноября 2019 года Анастасия Малыгина #
[+5]Благодарю!
27 сентября 2019 года minskaya86 #
27 августа 2019 года spomigueva #
[+5]25 июня 2019 года NataKrut85 #
вопрос по рецепту1 июля 2019 года Olga-Olga #
2 июля 2019 года NataKrut85 #
5 апреля 2019 года Olga-Olga #
[+4]5 апреля 2019 года PYMA-2016 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: