• 20 сентября 2008, 19:07
  • 23174

Ризотто рыбное

Рецепт: Ризотто рыбное

С одной стороны ничего необычного, рис плюс рыбка, хотя это уже вкусно, но если приготовить это с душой и любовью, ну и немного с фантазией, получается просто великолепный ужин, очень вкусный, питательный и полезный.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Ризотто рыбное»:



Рецепт «Ризотто рыбное»:

Рис можно взять обычный круглозерный, тщательно его промыть в течение 10 минут под проточной водой.

Филе рыбы посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, оставить мариноваться, пока готовим все остальное.
Рыбу также можно любую, но моя любимая – морская форель, да у меня вся любимая, но эта плавает в моей морозилке всегда))))
Делала с речной, не то, все-таки речная идеальна для жарки, тут самое то брать морскую рыбку, можно пожирнее.

Лук мелко нарезать.
Чеснок очистить и разрезать на четыре части
Перец порезать тонкой соломкой.

Помидор обдать кипятком, снять шкурку и измельчить в пюре

Сковороду разогреть с маслом, выложить чеснок и обжарить 2-3 минуты, затем чеснок убрать,

закинуть лук и обжарить 2-3 минуты,
затем добавить перец, обжаривать 3-5 минут,

всыпать рис и обжарить рис с овощами 3-5 минут, постоянно помешивая,
влить вино и жарить 4-5 минут,

затем добавить соль, перец, специи и томатное пре, тушить, пока почти вся жидкость не впитается (около 8-10 минут).

Затем влить 1 стакан воды, накрыть крышкой и тушить, пока жидкость не впитается, иногда рис помешивать.
Рыбу порезать на небольшие кусочки.
В рис добавить остальную воду, поверх риса выложить рыбу, накрыть крышкой и тушить до готовности риса, 13-17 минут. После добавления рыбы рис не мешать, чтобы рыбка оставалась сверху.
Выключить, дать постоять 3-5 минут.

Выкладывать аккуратно лопаточкой, стараясь, чтобы рис остался внизу, а рыбка сверху.
Посыпать натертым пармезаном и зеленью.
Получается очень ароматное блюдо, нежная рыбка и насыщенный вкус риса.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ризотто рыбное
Описание: С одной стороны ничего необычного, рис плюс рыбка, хотя это уже вкусно, но если приготовить это с душой и любовью, ну и немного с фантазией, получается просто великолепный ужин, очень вкусный, питательный и полезный.


Комментарии и отзывы

Да, Юля! Мне очень понравилось, да и сын мой, на дух не переносящий рыбу, и то съел!!! Только я чеснока добавила 7 зубчиков и готовила на филе минтая мелко порезанного и обжаренного в чесночном масле, вот!
Один из тех рецептов, к которым хочется вернуться ! Готовила уже не раз и буду готовить еще
Супер-вкуснятина!!! Надюшка, ++++++++++++++
Викулик, спасибочки огромное!
Вкуснятина У меня в планах на сегодня тоже рыбное ризотто+++
Ксюшенька, спасибо тебе большое!
Класс, как я его называю, рыбный плов. от одного названия я готова все сырком сжевать, дождаться не могу когда приготовится, а мужу мясо подавай из-за него делаю не часто, для себя просто парю или жарю кусочек, а чтобы так, с душой разойтись, пореже бывает!
у меня, как у рыбного фантика, крыша едет, в принципе от рыбы, а от таких блюд, как ризотто - вообще))))))) супер!!!!!! +++++++++++++++++
хотя делаю по-другому (обалденно вкусно получается), вот только выложу на сайт чуток позже)))))) ну, и еще парочку+++++++++++++++++++ вкусно ведь!
Катюшик, спасибки большое, я такой же рыбный фантик
буду ждать твоего рецепта с нетерпением!
Просматривала рецепты и чуть не пролистнула,узнала тебя и сразу тормознула и конечно не зря,классная рыбка!!!+++ :lol:
Иришенька, большое спасибо, очень приятно!
очень классная, для себя в тарелке я еще сыра увеличила в три раза и не зря, вкуснотища!
+++Просто супер,у меня уже слюнки.
Спасибочки большое!
вкуснятинка...рис...да еще в такой компании.....ммммммм++++++++++++
Спасибо, Дашунь!
Кампашка то, что надо, вкусненько получается, ароматно!
ну, конечно, Надюшенька
Надюш,замечательное блюдо. Мы любим рыбку.Забрала.+++++
Спасибо, Аллочка!
Ой, как я то ее люллю, в любом виде!
Класс!Отличное блюдо!!!+++++++
Ольчик, спасибочки!
Вкусненько!Я обычно рыбку предпочитаю просто жареную, но этот рецептик опробую обязательно! ++++
Спасибочки!
Попробуйте, думаю не пожалеете!
Вкуснота какая! Мне мужа на рыбу уговаривать не надо,а вот детей. +++++++++++++
Олечка спасибо!
обидно, а у меня муж, как ребенок, просто жареную еще нормально ест, а вот что дальше, то уже придирается, но правда все равно съедает, вкусно ведь!
очень аппетитно! а вкус сильно изменится если другой рыбкой заменить?
Спасибочки!
Ну какая рыбка будет, такой и вкус, единственное. мне с речной не очень то понравилось, речкой пахло, ее токо жарить!
а делала и с горбушей, кстати, отлично получается, рыба пропитывается и совсем не сухая, делала с лососем, жирненько, но вкусно! А еще добавляла креветки вместе с рыбкой, в этот раз не было дома их!
спасибки!
Как вкусненько!+++ :lol:
Спасибочки!
Как же вкусно! ++++
И я забираю, невозможно устоять! :lol:
Анют, спасибо большое!
Очень вкусно, я такие блюда просто обожаю, вот опять повезло, седня рыьный день - мой!!!! редко, но я уговариваю мужа на что-нибудь рыбное!
Вкусненько и красивенько!
Катенька, спасибо!
замечательноооо ++++
Спасибочки!
Надюша, ооочень вкусно!!! скажи, будет такой рецепт который я не заберу??? +++++++++++++++++++
Маюшик, спасибо, солнце!
Ну давай я выставлю рецепт манной каши, а ты смело проигнорипуешь?
в точку - каши я вообще не ем, кроме гречневой но мне больше твои вкусности по душе
Хи, а я вот как раз кашки ем и очень люблю, и манную тоже :P каждое утро варю перед работой на завтрак! зато в выходные не заставить утром съесть кашу, я тоже больше ченить повкуснее трескаю!
это я после десткого сада каши и кисель на дух не переношу
Ммммммм.... божественно, просто божественно... +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Юлечка, спасибо большое!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 579 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки