Рецепт данного пирога нашла на американском сайте. Автор пирога писала, что это невероятно вкусный торт, фото готового блюда меня сразу привлекло! Да, именно торт в оригинале он назывался "Шотландский вислоухий спиральный торт". Так как, тортов на дрожжевой основе я не встречала, у меня он будет пирог. Рецепт не сложный, но времени, немного на его приготовление и подготовку, уйдет. Результат-потрясающий! Шапочка из ароматной карамели никого не оставит равнодушным!!! За рецепт спасибо американской девушке, по имени Моника! Этим рецептом хочу выразить свою любовь и признание всем пользователям сайта "Поваренок", а так же его организаторам!
Marioka82Поваренок 6 уровня
- 17 февраля 2016, 15:23
- 107976
Шотландский спиральный пирог
Ингредиенты для «Шотландский спиральный пирог»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Молоко — 320 мл
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г
- Дрожжи — 1.5 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Карамель
- Масло сливочное — 60 г
- Сахар коричневый — 0.5 стак.
- Мед — 2 ст. л.
Начинка
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Орех мускатный — 0.5 ч. л.
- Имбирь — 0.25 ч. л.
- Мед — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4145 ккал |
белки
56.3 г |
жиры
163.6 г |
углеводы
619 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 331.6 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 49.5 г |
Рецепт «Шотландский спиральный пирог»:
-
Все ингредиенты для теста, загрузить в чашу ХП. Тесто я замешивала на режиме "основной замес теста".
Итак, у кого нет ХП поступаем следующим образом: Берем емкость, в ней разводим, в теплом молоке дрожжи, добавляем сахар и даем немного им подружиться. Добавляем муку, растительное масло, сливочное масло комнатной температуры и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем для расстойки в теплом месте на 1-1,5 часа. После чего тесто обмять и приступать к формовке. -
Пока тесто подходит, нужно приготовить карамель.
В сотейник или сковороду поместить все ингредиенты для карамели и нагреть на среднем огне. -
Когда масса начнет пыхтеть и пузыриться, убираем с огня.
-
Приготовленную карамель нужно вылить в форму для запекания. Данная масса может затвердеть, но это нормально, она при выпечки снова начнет плавиться. И тут хочется отметить один ВАЖНЫЙ ШАГ, форму для запекания взять цельную (не разъемную) и желательно с высокими краями, так как при запекании карамель будет пытаться убежать. Если же, у Вас нет формы с высоким бортами, во избежание утечки карамели по духовому шкафу и дальнейшего подгорания, нужно застраховаться и под форму поставить пустую форму для запекания-большего размера.
-
Далее подготовим начинку. Нужно растопить сливочное масло, добавить растительное, корицу, имбирь, мускатный орех и мед. Хорошо перемешать. Данную массу мы буден наносить кулинарной кистью на тесто.
-
Далее, тесто раскатать прямоугольником.
При помощи ножа для пиццы, разрезать на полоски шириной примерно 5 см. Кистью нанести пряную начинку. -
Тесто сворачиваем улиткой (спиралькой), и выкладываем в форму для запекания, на остывшую карамель.
-
Формируем пирог таким образом, чтоб ему было куда подниматься.
Верхушку пирога нужно придавить, для равномерности. Дать подняться в теплом месте 20 минут. -
Запекаем в предварительно разогретом шкафу до 180 градусов, 25-30 минут. После выпекания, сразу же переворачиваем пирог на тарелку. Делаем это очень аккуратно, так как карамель жидкая и обжигающая. ВАЖНО! не даем остывать пирогу в форме, иначе карамель застынет и пирог прилипнет и его уже будет не достать.
У меня этот пирог вызвал полный восторг. Верхушка пирога бесподобная, слегка хрустящая и тянущаяся, с насыщенным карамельно-ирисковым вкусом. Рекомендую приготовить! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июля 2017 года lenusyaknesenka #
1 июня 2017 года Tata0330 #
7 мая 2017 года НАТАША ШВЕЦ #
7 мая 2017 года Marioka82 # (автор рецепта)
8 мая 2017 года НАТАША ШВЕЦ #
8 мая 2017 года Marioka82 # (автор рецепта)
7 мая 2017 года НАТАША ШВЕЦ #
7 мая 2017 года Marioka82 # (автор рецепта)
А если вдруг я не отвечаю значит я очень занята и не могу отвлекаться на интернет, у меня трое детей и много работы.
7 мая 2017 года НАТАША ШВЕЦ #
5 мая 2017 года НАТАША ШВЕЦ #
5 мая 2017 года Marioka82 # (автор рецепта)
5 мая 2017 года НАТАША ШВЕЦ #
19 апреля 2017 года iriema #
Такой плотный, как у Вас - не получился. Отсюда вопрос: как Вы его сворачиваете?? У меня после второй "намотки начал расползаться, положила в форму и "доматывала" в форме. В результате не плотный пирожок получился. Может, тесто должно быть более крутым? У меня мягкое получилось. К рукам и скалке не липло, но мягкое.
А вообще рецепт классный, пирог - вкусный и оооочень красивый!
85 месяцев назад Marioka82 # (автор рецепта)
85 месяцев назад iriema #
3 апреля 2017 года svettarasa #
3 апреля 2017 года Marioka82 # (автор рецепта)
3 апреля 2017 года рева-2016 #
5 декабря 2017 года helena1961 #
5 марта 2017 года Лиза Миничева #
5 марта 2017 года Marioka82 # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года рева-2016 #
16 ноября 2016 года Светлана Владимировн #
16 ноября 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
31 октября 2016 года mixrutka #
15 октября 2016 года adane #
16 октября 2016 года Z Olga #
16 октября 2016 года adane #
30 сентября 2016 года Мария Брюнетка #
4 октября 2016 года Цветусик1 #
29 сентября 2016 года Sia_Clair #
29 сентября 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 августа 2016 года aphelion #
6 июня 2016 года temarishka #
7 июня 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
7 июня 2016 года temarishka #
3 июня 2016 года Sakhalinka65 #
5 мая 2016 года olya19772802 #
27 апреля 2016 года rita l01 #
18 апреля 2016 года gord elen2012 #
18 апреля 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: