• 17 февраля 2016, 15:23
  • 104968

Шотландский спиральный пирог

Рецепт: Шотландский спиральный пирог

Рецепт данного пирога нашла на американском сайте. Автор пирога писала, что это невероятно вкусный торт, фото готового блюда меня сразу привлекло! Да, именно торт в оригинале он назывался "Шотландский вислоухий спиральный торт". Так как, тортов на дрожжевой основе я не встречала, у меня он будет пирог. Рецепт не сложный, но времени, немного на его приготовление и подготовку, уйдет. Результат-потрясающий! Шапочка из ароматной карамели никого не оставит равнодушным!!! За рецепт спасибо американской девушке, по имени Моника! Этим рецептом хочу выразить свою любовь и признание всем пользователям сайта "Поваренок", а так же его организаторам!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шотландский спиральный пирог»:

Тесто

Карамель

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4145 ккал
белки
56.3 г
жиры
163.6 г
углеводы
619 г
100 г блюда
ккал
331.6 ккал
белки
4.5 г
жиры
13.1 г
углеводы
49.5 г


Рецепт «Шотландский спиральный пирог»:

  • Все ингредиенты для теста, загрузить в чашу ХП. Тесто я замешивала на режиме "основной замес теста".

    Итак, у кого нет ХП поступаем следующим образом: Берем емкость, в ней разводим, в теплом молоке дрожжи, добавляем сахар и даем немного им подружиться. Добавляем муку, растительное масло, сливочное масло комнатной температуры и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем для расстойки в теплом месте на 1-1,5 часа. После чего тесто обмять и приступать к формовке.

  • Пока тесто подходит, нужно приготовить карамель.
    В сотейник или сковороду поместить все ингредиенты для карамели и нагреть на среднем огне.

  • Когда масса начнет пыхтеть и пузыриться, убираем с огня.

  • Приготовленную карамель нужно вылить в форму для запекания. Данная масса может затвердеть, но это нормально, она при выпечки снова начнет плавиться. И тут хочется отметить один ВАЖНЫЙ ШАГ, форму для запекания взять цельную (не разъемную) и желательно с высокими краями, так как при запекании карамель будет пытаться убежать. Если же, у Вас нет формы с высоким бортами, во избежание утечки карамели по духовому шкафу и дальнейшего подгорания, нужно застраховаться и под форму поставить пустую форму для запекания-большего размера.

  • Далее подготовим начинку. Нужно растопить сливочное масло, добавить растительное, корицу, имбирь, мускатный орех и мед. Хорошо перемешать. Данную массу мы буден наносить кулинарной кистью на тесто.

  • Далее, тесто раскатать прямоугольником.
    При помощи ножа для пиццы, разрезать на полоски шириной примерно 5 см. Кистью нанести пряную начинку.

  • Тесто сворачиваем улиткой (спиралькой), и выкладываем в форму для запекания, на остывшую карамель.

  • Формируем пирог таким образом, чтоб ему было куда подниматься.
    Верхушку пирога нужно придавить, для равномерности. Дать подняться в теплом месте 20 минут.

  • Запекаем в предварительно разогретом шкафу до 180 градусов, 25-30 минут. После выпекания, сразу же переворачиваем пирог на тарелку. Делаем это очень аккуратно, так как карамель жидкая и обжигающая. ВАЖНО! не даем остывать пирогу в форме, иначе карамель застынет и пирог прилипнет и его уже будет не достать.

У меня этот пирог вызвал полный восторг. Верхушка пирога бесподобная, слегка хрустящая и тянущаяся, с насыщенным карамельно-ирисковым вкусом. Рекомендую приготовить!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шотландский спиральный пирог
Рецепт: Шотландский спиральный пирог

Рецепт данного пирога нашла на американском сайте. Автор пирога писала, что это невероятно вкусный торт, фото готового блюда меня сразу привлекло! Да, именно торт в оригинале он назывался "Шотландский вислоухий спиральный торт". Так как, тортов на дрожжевой основе я не встречала, у меня он будет пирог. Рецепт не сложный, но времени, немного на его приготовление и подготовку, уйдет. Результат-потрясающий! Шапочка из ароматной карамели никого не оставит равнодушным!!! За рецепт спасибо американской девушке, по имени Моника! Этим рецептом хочу выразить свою любовь и признание всем пользователям сайта "Поваренок", а так же его организаторам!

Ингредиенты для «Шотландский спиральный пирог»:

Фотографии «Шотландский спиральный пирог» от приготовивших (26)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Спасибо за рецепт! Очень вкусный пирожок получился, но в дальнейшем я, наверное, заменю корицу на какао. Мне кажется, что так будет еще вкуснее. Спасибо!
Какой карамельный красавец получился! Очень рада, что рецепт понравился!
Шедеврально!!!!!!!!!!! Вид, цвет, запах...И карамель никуда не убегала. А попробовать не удалось. Пирог получился таким красивым и ароматным, что я, не раздумывая, преподнесла его в качестве подарка на 23 февраля свекру. Вот только у меня вопрос - а соль в тесте не нужна?
по желанию можно добавить щепотку
Спекла ваш пирог , очень вкусно, муж тарелку вылизал) Спасибо большое , возьму этот рецепт себе в книжечку)
Очень интересный пирог! Так захотелось приготовить.
Подскажите, пожалуйста, а какой диаметр у вашей формы?
Заранее спасибо за ответ.
Точно не знаю 26-28. Но так как пирог дрожжевой и хорошо растет, подойдет и 30 )))) Меньше 26 конечно не подойдет.
Подскажите, нужно ли смазывать чем-нибудь форму? Заранее спасибо за ответ
Нет, смазывать не нужно!
Да... Почитал все отзывы про пирог. Большинство - совершенно бестолковые, одни "ухты и ахты", пирог оценивают лёжа на диване по фотографии. Пирог пробую сегодня испечь, отпишусь.
Большинству бестолковым комментаторам скажу так: вы блюдо попробуйте сделать, а уже потом выводы делайте. Я на этом сайте недавно, есть хорошие рецепты, но комменты можно не читать. Почти все (((
Вы в чем то конечно правы! тут кулинарный сайт на котором многие общаются, выражают свой восторг приготовленному блюду по фото. Но есть уже комментарии приготовивших, по ним и ориентируйтесь. Если же нет таковых, станьте первым-приготовьте и скажите свое мнение.
Пирог вкусный, жена и сын оценили на "отлично" . Спасибо!
Замечательно!!!! Очень рада, что понравилось! Готовьте на здоровье
Ответ для ashilov
Есть пара моментов на тему комметариев: многие поварята знают хорошо друг друга уже давно и обозначают своё таким образом своё внимание к рецептам друзей, или кто-то уже готовил подобное блюдо; но существует ещё и рейтинг, который зарабатывается ежедневной активностью на сайте, в том числе и количеством оставленных комментариев.
Ответ для ashilov
тут половину отзывов читать не стоит( ахов и охов пустых, засоряющих фрейм) ну еще и критиковать тут себе дороже. Не ели, не готовили, не имели, но возмутятся конструктивной критикой. К данному рецепту не относится. Пирог испек. Пирог хорош. Но я просто люблю тарты на карамели, разные. И в семье любят.
Олечка! Спасибо за чудесный рецепт пирога! Сестра испекла на выходные, очень вкусный пирог получился, а "верхушечка" у пирога, как конфетка!
Спасибо за отчет!!! Очень, очень рада, что пирог понравился! Сестричке от меня привет!
Ольга, спасибо Вам за такой вкусненький пирог! Тесто само по себе нейтральное (не сладкое, не соленое). Когда ешь тесто без корочки - непонятно, но стоит взять кусочек с корочкой карамельной - все встает на свои места.... Всего в меру, всего хватает. А корочка.... это действительно нечто... Со сливочным вкусом! Спасибо много-много раз! И фото на память...
Спасибо за отчет! Очень рада, что рецепт понравился!!! Готовьте на здоровье!
очень соблазнительная плюшка, обязательно попробую испечь
спасибо за рецепт
Очень заинтересовал пирог! Не могли бы вы сказать, как он назывался в оригинале в английском варианте? Заинтересовало название!
Значит перекопировала название - "Butterscotch Spiral Coffee Cake"
Спасибо! Я под таким названием его и нашла вчера! Только меня смутило Шотландский и вислоухий ведь Butterscotch - это же ириски!
Я уже все купила на пирог, буду готовить! Спасибо!
Из меня переводчик-никакой )))))
Обычный повседневный пирог. Мороки много, удовольствия мало. Для гостей готовить не советую. Лучше просто скрутить маленькие булочки.
Многим он поравился
Спасибо! Буду готовить тогда.
Скажите пожалуйста а сахара обычный подойдет или обязательно коричневый нужен?
Подойдет!
Приготовила вчера пирог, все получилось, форма была невысокая, но карамель не убегала с неё) карамель была оооочень вкусная, а вот начинки получилось очень мало, она была довольно жидкая, и я намазала её сколько смогла, при накрутке часть стекло с теста...в итоге получилось намного меньше, чем у вас на фото) думаю, что надо сделать в след.раз по-другому) в остальном все понравилось, спасибо
Спасибо огромное за рецепт,приготовлю обязательно,не сомневаюсь ,что очень вкусный!!!!
Испекла сегодня. очень вкусный пирог Буду печь есче. И мне тоже хочется импровизировать с начинкой.
А по поводу муки то как раз 500 гр.самое оно. Я правда протупила и масло сливочное растопила и остудила до комнатной температуры А когда 500 гр. муки оказалось мало, поняла, что масло должно быть мягкое
Я права?
Есче раз спасибо за рецепт.
Да,да именно комнатной не растопленное. С одной стороны это не страшно, муки конечно немного добавить придется. Спасибо за отчет, очень рада, что пирог понравился!
Испекла сегодня. очень вкусныц пирог Буду печь есче. И мне тоже хочется импровизировпть с начинкой.
А по поводу муки то как раз 500 гр.самое оно. Я правда протупила и масло сливочное растопила и остудила до комнатной температуры А конда 500 гр. муки оказалось мало, поняла, что масло должно быть мягкое
Я права?
Есче раз спасибо за рецепт.
Да... Получилось очень вкусно. Правда, в следующий раз сделаю больше карамели и начинки )) от силиконовой формы карамель отлипает, когда застыла, а горячая липнет, ещё и тесто отрывает. Чудесный рецепт-быстро и эффектно )) Спасибо большое !
По этому лучше готовить в металлической форме. спасибо за отчет и отзыв!
Добрый день, девочки! Подскажите, у меня металлическая форма - разъемная. Ею пользоваться не советуете. И имеется силиконовая форма, но в этом случае лучше, я так понимаю, вытаскивать пирог лучше охлажденным?
Не могу вам тут что-то посоветовать, как приготовлю в силиконовой, обязательно отпишусь
Здорово, креативно, вкусно. Форма была овальная, но на вкус не повлияло.... Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Есть ли у вас новогодние традиции?


Уже 656 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки