Фытыр - это восхитительный египетский пирог из очень интересного, похожего на слоеное, но гораздо более простого в приготовлении, теста. Сподвигли меня на это многочисленные хвалебные отзывы подруги, и я нисколько не пожалела - пирог действительно ну оочень вкусный. На сайте есть рецепты фытыра, но, во-первых, только сладкий его вариант, во-вторых, может быть кто- то из поварят не обратил на них внимание, как это сделала в свое время я, а мне очень хочется, чтобы вы попробовали этот пирог и оценили его!!
juliboПоваренок 4 уровня
- 21 февраля 2016, 8:37
- 16250
Фытыр с творожно-сырной начинкой
Ингредиенты для «Фытыр с творожно-сырной начинкой»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Молоко — 1 стак.
- Яйцо куриное (1 в тесто,1 в начинку) — 2 шт
- Дрожжи (Сухие) — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,3 ч. л.
- Творог — 150 г
- Сыр твердый — 150 г
- Чеснок (Крупный зубчик) — 1 шт
- Зелень (Можно сушеную- петрушка,укроп)
- Масло сливочное (Или маргарин) — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3783.9 ккал |
белки
125.6 г |
жиры
193.5 г |
углеводы
391 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 278.2 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 28.8 г |
Рецепт «Фытыр с творожно-сырной начинкой»:
-
Из муки, теплого молока, яйца, дрожжей и щепотки соли замесить тесто (я сделала это в хлебопечке). Тесто получается мягкое и очень послушное в работе. Разделить тесто на две части, каждую часть тонко раскатать, щедро смазать маслом (у меня бюджетный вариант - маргарин).
-
Свернуть тесто в рулет, рулет в улитку, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 2-3 часа. Кажется, что теста получилось мало, но пирог выйдет большой - почти на весь противень.
-
Готовим начинку. На терке натереть сыр, чеснок, смешать их с творогом и яйцом, можно подсолить, если сыр не очень соленый. По желанию добавить любимые травки - у меня петрушка. Начинка очень вкусная - сочная, сырная, ароматная!
-
Достаем охладившееся тесто и аккуратно раскатываем ( предварительно перемешивать не нужно, раскатываем сразу получившуюся улитку!!), толщина 2-3 мм. Тесто раскатывается достаточно легко, не рвется. Получившийся пласт переносим на противень, на коврик или пекарскую бумагу. Выкладываем на него начинку.
-
Второй пласт раскатываем немного больше, чем первый. Выкладываем его сверху и подворачиваем по краям тесто под нижний пласт. Накалываем вилкой, смазываем желтком, взбитым с небольшим количеством молока.
-
Выпекаем в нагретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Еще раз повторюсь - пирог замечательный! И тесто, и начинка очень вкусные, при этом рецепт не затратный и не сложный. Пирог лучше есть в теплом виде. Я не пробовала делать сладкий вариант- с магалябией (заварным кремом), но мне кажется, что такое тесто все таки больше подходит для несладкой начинки. Обязательно буду печь его еще, и экспериментировать с начинками - сюда подойдет любая: мясная, рыбная, сырная. Ну и, конечно, обязательно попробую традиционный вариант - Фытыр с магалябией, ведь мимо такого названия пройти невозможно!!!))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля 2020 года helena1961 #
[+5]29 июля 2020 года julibo # (автор рецепта)
27 июля 2020 года Пакша #
[+4]27 июля 2020 года julibo # (автор рецепта)
27 июля 2020 года megazefir #
[+5]Пекла детям. Всё получилось
27 июля 2020 года julibo # (автор рецепта)
27 июля 2020 года megazefir #
7 июня 2020 года butikids #
[+5]8 июня 2020 года julibo # (автор рецепта)
25 января 2019 года lavrysha #
[+5]25 января 2019 года julibo # (автор рецепта)
7 ноября 2016 года korztat #
вопрос по рецепту7 ноября 2016 года julibo # (автор рецепта)
7 ноября 2016 года korztat #
17 июля 2016 года Леди на диете #
18 июля 2016 года julibo # (автор рецепта)
21 июля 2016 года Леди на диете #
1 июня 2016 года YuLia 3021 #
18 июля 2016 года julibo # (автор рецепта)
22 апреля 2016 года imasha7 #
22 апреля 2016 года julibo # (автор рецепта)
29 марта 2016 года swet221063 #
29 марта 2016 года julibo # (автор рецепта)
21 марта 2016 года penkova100853 #
22 марта 2016 года julibo # (автор рецепта)
22 марта 2016 года penkova100853 #
18 марта 2016 года penkova100853 #
18 марта 2016 года julibo # (автор рецепта)
18 марта 2016 года penkova100853 #
18 марта 2016 года julibo # (автор рецепта)
18 марта 2016 года penkova100853 #
16 марта 2016 года Арфуся #
16 марта 2016 года julibo # (автор рецепта)
16 марта 2016 года Арфуся #
12 марта 2016 года Николавна-Я #
13 марта 2016 года julibo # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года natalia m #
26 февраля 2016 года julibo # (автор рецепта)
24 февраля 2016 года crelov-s #
Я ещё немного протертой тыквы добавила.
Теперь хочу попробовать сливочное масло заменить растительным, посмотрю, что получится.
24 февраля 2016 года julibo # (автор рецепта)
23 февраля 2016 года veronika1910 #
23 февраля 2016 года crelov-s #
24 февраля 2016 года julibo # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года Таня Солод #
22 февраля 2016 года julibo # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года danko6869 #
22 февраля 2016 года julibo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: