Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

juliboПоваренок 4 уровня

21 февраля 2016, 8:37
15171

Фытыр с творожно-сырной начинкой

Фытыр - это восхитительный египетский пирог из очень интересного, похожего на слоеное, но гораздо более простого в приготовлении, теста. Сподвигли меня на это многочисленные хвалебные отзывы подруги, и я нисколько не пожалела - пирог действительно ну оочень вкусный. На сайте есть рецепты фытыра, но, во-первых, только сладкий его вариант, во-вторых, может быть кто- то из поварят не обратил на них внимание, как это сделала в свое время я, а мне очень хочется, чтобы вы попробовали этот пирог и оценили его!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Египетская

Ингредиенты для «Фытыр с творожно-сырной начинкой»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное (1 в тесто,1 в начинку) — 2 шт
Дрожжи (Сухие) — 0,5 ч. л.
Соль — 0,3 ч. л.
Творог — 150 г
Сыр твердый — 150 г
Чеснок (Крупный зубчик) — 1 шт
Зелень (Можно сушеную- петрушка,укроп)
Масло сливочное (Или маргарин) — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3783.9 ккал	белки 125.6 г	жиры 193.5 г	углеводы 391 г
100 г блюда
ккал 278.2 ккал	белки 9.2 г	жиры 14.2 г	углеводы 28.8 г

Рецепт «Фытыр с творожно-сырной начинкой»:

Из муки, теплого молока, яйца, дрожжей и щепотки соли замесить тесто (я сделала это в хлебопечке). Тесто получается мягкое и очень послушное в работе. Разделить тесто на две части, каждую часть тонко раскатать, щедро смазать маслом (у меня бюджетный вариант - маргарин).
Свернуть тесто в рулет, рулет в улитку, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 2-3 часа. Кажется, что теста получилось мало, но пирог выйдет большой - почти на весь противень.
Готовим начинку. На терке натереть сыр, чеснок, смешать их с творогом и яйцом, можно подсолить, если сыр не очень соленый. По желанию добавить любимые травки - у меня петрушка. Начинка очень вкусная - сочная, сырная, ароматная!
Достаем охладившееся тесто и аккуратно раскатываем ( предварительно перемешивать не нужно, раскатываем сразу получившуюся улитку!!), толщина 2-3 мм. Тесто раскатывается достаточно легко, не рвется. Получившийся пласт переносим на противень, на коврик или пекарскую бумагу. Выкладываем на него начинку.
Второй пласт раскатываем немного больше, чем первый. Выкладываем его сверху и подворачиваем по краям тесто под нижний пласт. Накалываем вилкой, смазываем желтком, взбитым с небольшим количеством молока.
Выпекаем в нагретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Еще раз повторюсь - пирог замечательный! И тесто, и начинка очень вкусные, при этом рецепт не затратный и не сложный. Пирог лучше есть в теплом виде. Я не пробовала делать сладкий вариант- с магалябией (заварным кремом), но мне кажется, что такое тесто все таки больше подходит для несладкой начинки. Обязательно буду печь его еще, и экспериментировать с начинками - сюда подойдет любая: мясная, рыбная, сырная. Ну и, конечно, обязательно попробую традиционный вариант - Фытыр с магалябией, ведь мимо такого названия пройти невозможно!!!))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: обед завтрак чаепитие ужин полдник выпечка

Вкусы: острый соленый сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121331/]Фытыр с творожно-сырной начинкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121331/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/21/36/1460685_45747-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Фытыр - это восхитительный египетский пирог из очень интересного, похожего на слоеное, но гораздо более простого в приготовлении, теста. Сподвигли меня на это многочисленные хвалебные отзывы подруги, и я нисколько не пожалела - пирог действительно ну оочень вкусный. На сайте есть рецепты фытыра, но, во-первых, только сладкий его вариант, во-вторых, может быть кто- то из поварят не обратил на них внимание, как это сделала в свое время я, а мне очень хочется, чтобы вы попробовали этот пирог и оценили его!!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Яйцо куриное, Дрожжи, Соль, Творог, Сыр твердый, Чеснок, Зелень, Масло сливочное.
Тэги: обед, завтрак, чаепитие, ужин, полдник, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фытыр с творожно-сырной начинкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/21/36/1460685_45747-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фытыр с творожно-сырной начинкой" title="Рецепт: Фытыр с творожно-сырной начинкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Фытыр - это восхитительный египетский пирог из очень интересного, похожего на слоеное, но гораздо более простого в приготовлении, теста. Сподвигли меня на это многочисленные хвалебные отзывы подруги, и я нисколько не пожалела - пирог действительно ну оочень вкусный. На сайте есть рецепты фытыра, но, во-первых, только сладкий его вариант, во-вторых, может быть кто- то из поварят не обратил на них внимание, как это сделала в свое время я, а мне очень хочется, чтобы вы попробовали этот пирог и оценили его!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фытыр с творожно-сырной начинкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/121331/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фытыр с творожно-сырной начинкой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Фытыр с творожно-сырной начинкой»:

Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное Дрожжи Соль Творог Сыр твердый Чеснок Зелень Масло сливочное

Тэги: обед, завтрак, чаепитие, ужин, полдник, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

930

Египетский пирог "Фытыр"

119
930
38085

753

Фытыр

154
753
44843

529

Фытыр с творожно-сырной начинкой

72
529
9207

Фотографии «Фытыр с творожно-сырной начинкой» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

29 июля 2020 года helena1961 #

+22

[+5]

Тесто у меня получилось не вполне слоёное, думаю из-за того, что был тонкий слой и в моей духовке пирог надо было держать чуть меньше времени. И всё равно в тёплом виде было очень вкусно. Сегодня доедали вторую половину. Сыр за ночь, естественно, затвердел и показалось, что пирог потерял свою привлекательность. Но пара минут в микроволновке сделали своё дело, поэтому ставлю пятёрку и благодарю за рецепт.

29 июля 2020 года julibo # (автор рецепта)

Спасибо! Я рада,что Вам понравилось!

27 июля 2020 года Пакша #

[+4]

Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

27 июля 2020 года julibo # (автор рецепта)

Спасибо! Очень аппетитно у Вас получилось!

27 июля 2020 года megazefir #

+13

[+5]

Отличный рецепт!
Пекла детям. Всё получилось

27 июля 2020 года julibo # (автор рецепта)

Спасибо! А что внутри?

27 июля 2020 года megazefir #

Внутри : сыр, петрушка, кинза и творог, который сделала из топлёного молока

7 июня 2020 года butikids #

+11

[+5]

Очень вкусный и необычный пирог. Буду готовить еще.

8 июня 2020 года julibo # (автор рецепта)

Спасибо! Рада,что Вам понравилось!

25 января 2019 года lavrysha #

+12

[+5]

Пирог действительно просто замечательный!!! Очень вкусный и простой в приготовлении! Я делала начинку из фарша+капуста+грибы! Вкус отменнный! Всем рекомендую!!

25 января 2019 года julibo # (автор рецепта)

Спасибо!

7 ноября 2016 года korztat #

вопрос по рецепту

Можно уточнить-тесто сразу после замеса в холодильник,а после холодильника раскатать,оформить пирог и без расстойки в духовку-прямо холодное? Спасибо.

7 ноября 2016 года julibo # (автор рецепта)

Да,все сразу делаем,без дополнительных выжиданий).

7 ноября 2016 года korztat #

СПАСИБО!

17 июля 2016 года Леди на диете #

Увидела у знакомой в соц.сети такой "хлебушек", сразу полезла на "Поваренок" в поиске рецепта. Нашла

18 июля 2016 года julibo # (автор рецепта)

Теперь осталось только попробовать)).

21 июля 2016 года Леди на диете #

Испекла! Очень и очень вкусно!

Всего в нем в меру, получился прям слоеный пирог, я даже и не ожидала. И большой, в добавок к прочим достоинствам

1 июня 2016 года YuLia 3021 #

Пеку не первый раз.Очень вкусный пирог

Большое спасибо за рецепт

18 июля 2016 года julibo # (автор рецепта)

Спасибо! Значит,не зря старалась)

22 апреля 2016 года imasha7 #

Подскажите,можно ли это тесто сделать заранее, вечером и оставить на ночь в холодильнике?

22 апреля 2016 года julibo # (автор рецепта)

Сама не пробовала,но уверена,что можно).

29 марта 2016 года swet221063 #

Отличный рецепт, не сложно и очень вкусно! Автору СПАСИБО !!!

29 марта 2016 года julibo # (автор рецепта)

Спасибо,мне очень приятно!

21 марта 2016 года penkova100853 #

Девочки! Не удержалась и пишу....пару часов назад испекла очередной "Фытыр"..ну это так вкусно, что нет слов....начинку сделала экзотическую: картофель + тыква + сыр пармезан + соль+ перец, а сверху обильно зеленый лук, петрушка и укропчик...а слои, что дух захватывает...ну очень хорош, жаль , что вы не можете попробовать.... всем удачи

22 марта 2016 года julibo # (автор рецепта)

Ну Вы затейница,у меня на такое фантазии бы не хватило)

22 марта 2016 года penkova100853 #

спасибо за комплемент.....

18 марта 2016 года penkova100853 #

Хочу сказать автору спасибо за рецепт! Испекла я этот пирог...начинка творог+сыр Пармезан+3 больших зубчика чеснока...пирог получился большой ,красивый, а корочка верхняя просто чудо пропекся хорошо...слои хорошо видно тесто вкусное...вобщем все уплели за обе щеки...вот теперь думаю чтобы еще из него испеч...никто не пробовал???

18 марта 2016 года julibo # (автор рецепта)

Пирог с другой начинкой- мясной например или ягодной. Еще читала,что из такого теста можно делать пирожки или рогалики.

18 марта 2016 года penkova100853 #

Вот спасибо...наверно рогалики с джемом...у меня есть очень вкусный лимонный...

18 марта 2016 года julibo # (автор рецепта)

Вот я тоже о рогаликах подумываю.. Если сделаете,напишите,пожалуйста,как получилось!

18 марта 2016 года penkova100853 #

Конечно....

16 марта 2016 года Арфуся #

Не совсем поняла, куда масло идёт. Идея замечательная, спасибо, уже пробую.

16 марта 2016 года julibo # (автор рецепта)

Маслом размягченным смазываются пласты теста.

16 марта 2016 года Арфуся #

Спасибо, теперь понятно. Видимо пропустила где-то.

12 марта 2016 года Николавна-Я #

Очень вкусный пирог!

Спасибо БОЛЬШОЕ за рецепт! Всё отлично получилось!

Теперь буду экспериментировать с начинками.

13 марта 2016 года julibo # (автор рецепта)

Обязательно пробуйте! Только не советую магалябию))

26 февраля 2016 года natalia m #

Большое спасибо за рецепт ! Нам с мужем очень понравился. Ещё не успели доесть этот, а уже получила заказ " А сделаешь ещё ? " Просто, как все гениальное ! Всем рекомендую !

26 февраля 2016 года julibo # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку рецепта!))

24 февраля 2016 года crelov-s #

Изумительно вкусный пирог! Большое спасибо за рецепт.
Я ещё немного протертой тыквы добавила.
Теперь хочу попробовать сливочное масло заменить растительным, посмотрю, что получится.

24 февраля 2016 года julibo # (автор рецепта)

Напишите,пожалуйста,как с растительным получится!

23 февраля 2016 года veronika1910 #

Замечательно

23 февраля 2016 года crelov-s #

Унесла к себе. Мой нос почуял, что это очень вкусно.

24 февраля 2016 года julibo # (автор рецепта)

Верьте ему,он не обманет)

22 февраля 2016 года Таня Солод #

Очень интересное тесто

Утащила в к/к попробую испечь обязательно. Очень люблю такую сырно-творожную начинку

22 февраля 2016 года julibo # (автор рецепта)

Попробуйте,уверена,не пожалеете!

22 февраля 2016 года danko6869 #

Обалденные тесто! Фытыр ушёл на ура! Спасибо за идею. А начинки можно любые делать, но с сыром и творогом пальчики оближешь!

22 февраля 2016 года julibo # (автор рецепта)

Уже попробовали? Я рада,что понравился!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фытыр с творожно-сырной начинкой

Ингредиенты для «Фытыр с творожно-сырной начинкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фытыр с творожно-сырной начинкой»:

Другие варианты рецепта

Египетский пирог "Фытыр"

Фытыр

Фытыр с творожно-сырной начинкой

Похожие рецепты

Яблочный пирог с орехами "Рассвет"

Галисийский пирог "Бика де Трибес"

Хрустящие пирожки с мясом

Пирог с мясом и луком

Коврижка

Пирог-улитка с корицей

Грушево-яблочный слоеный пирог

Гречневый пирог с тыквой в мультиварке

Дынно-творожный пирог

Фотографии «Фытыр с творожно-сырной начинкой» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!