Наверно, у каждого есть любимая начинка для блинов. Мой муж обожает сочетание творога, вишни и миндаля. Вот, с такой ароматной начинкой и сделала блинчики оригинальной формовки. Рецепт немного кропотливый, но он того стоит.
миссПоваренок 10 уровня
- 29 февраля 2016, 9:40
- 2317
Оригинальные блинчики с любимой начинкой
Ингредиенты для «Оригинальные блинчики с любимой начинкой»:
Тесто на блины
- Масло подсолнечное (с добавлением оливкового, "Оливковый микс" от "Олейна" (1 ст. ложка в тесто и 2 ст. ложки на жарку)) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Молоко — 300 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Начинка
- Творог — 300 г
- Вишня (свежая или мороженая) — 100 г
- Коньяк — 1 ст. л.
- Бадьян — 1 шт
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Миндаль (дробленный) — 2 ст. л.
- Сахарная пудра (для посыпки) — 1 ст. л.
- Сливки (20%) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2919.7 ккал |
белки
106.6 г |
жиры
101.1 г |
углеводы
389 г |
| Порции | |||
| ккал 729.9 ккал |
белки 26.7 г |
жиры 25.3 г |
углеводы 97.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.2 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 29.5 г |
Рецепт «Оригинальные блинчики с любимой начинкой»:
-
Готовим начинку. Берём вишню, у меня мороженая. В сотейник кладём вишню, сахар и нагреваем. Если у вас свежая вишня, то налейте 50 мл воды.
-
Добавляем для аромата коньяк (можете не класть), звёздочку бадьяна.
-
Доводим до кипения и увариваем до густоты около 5 минут на среднем огне.
Отставляем остывать. -
Берём творог и дробленный миндаль, хорошо перемешиваем.
-
Добавляем к творогу остывшую вишню, перемешиваем.
-
Наливаем сливки и ещё раз перемешиваем.
-
Готовим блинное тесто. У меня самый обычный рецепт.
Берём тёплое молоко (40 градусов), кладём сахар, соль, яйцо. Взбиваем (перемешиваем) миксером. -
Добавляем муку и разрыхлитель, взбиваем до однородности.
-
Добавляем подсолнечное масло с добавлением оливкового, "Оливковый микс" от "Олейна" (1 ст. ложку).
-
На этот рецепт тесто не должно быть жидким, по густоте, как кефир.
-
Можно печь на обычной блинной сковороде, но для эстетичности я взяла маленькую сковороду, подарок от "Поварёнка". Обильно смазываем сковороду маслом "Оливковый микс". Смазывать нужно будет перед каждым новым блином.
-
На горячую сковороду наливаем половником тесто, равномерно распределяем его, вращая ручкой.
-
Как только тесто "схватится", кладём посредине, ближе к одному из краёв полоску из начинки (около 2 ст. ложек).
-
Загибаем вторую (пустую) половину блина, формируем что-то похожее на чебурек. Немного придавливаем края (можно ложкой, если горячо), чтобы они скрепились.
-
Убавляем огонь и обжариваем блин по 1 минуте с каждой стороны.
-
Рекомендую накрыть крышкой, чтобы блин лучше "пропарился".
-
Из этого количества у меня получилось 12 фаршированных блинчиков.
При подаче посыпаем блинчики сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 февраля 2016 года lada l09 #
29 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года lenkafe #
29 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года Kuss #
29 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года Беннито #
29 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года para_gn0m0v #
29 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: