Версия для печати Рецепты Десерты Торты Десерты без выпечки

zoloto85Поваренок 4 уровня

5 марта 2016, 0:04
905783

Торт "Сметанник" на сковороде

Хочу поделиться ещё одним рецептом тортика на сковороде! Рецепт интересен тем, что делается легко и быстро, не смотря на то, что надо раскатывать коржи; тем, что для теста нужен минимум продуктов, не надо ни яиц, ни масла; тем, что результат всегда вкусный и разный с разными кремами. Вот такой антикризисный рецепт быстрого тортика!!! Назвала так, потому что тесто на основе сметаны, а коржи выпекаются на сковороде. В общем, минимум продуктов, легко, быстро и вкусно! Всё как я люблю!!!

Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Торт "Сметанник" на сковороде»:

Тесто

Сметана (10-20% жирности) — 200 г
Сахар — 200 г
Сода — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (+- 0.5 стакана) — 3 стак.

Крем

Сметана (27% жирности) — 400 мл
Сахар — 1 стак.
Ванилин — 1 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 86165 ккал	белки 1169.8 г	жиры 8045.8 г	углеводы 2074.6 г
100 г блюда
ккал 209.5 ккал	белки 2.8 г	жиры 19.6 г	углеводы 5 г

Рецепт «Торт "Сметанник" на сковороде»:

Смешать сметану, сахар, соду (можно погасить, но не обязательно, ведь есть сметана).
Добавить муку и замесить мягкое, эластичное тесто.
Муки уходит 3-3.5 стакана.
Сильно забивать мукой не надо)
Разделить тесто на 8-9 шариков.
У меня получилось 9 коржей (из 8 шариков теста и 1 из обрезков теста).
Раскатать каждый шарик в круг нужного диаметра.

Я раскатываю по размеру сковороды, на которой буду печь - это 22 см.
Обрезаю крышкой, которая, как и сковорода, 22 см)

Обрезки пойдут на 9-ый корж (а можно оставить для обсыпки).
Обрезаю и аккуратно переношу на разогретую сковороду.
Я это делаю руками - тесто тонковато, но не рвётся.
Пеку на сухой блинной сковороде, на среднем огне (2 из 5 примерно) с двух сторон.

Выпекаются коржи очень быстро - буквально по 2 минуты с каждой стороны.
Сильно зажаривать не надо)
Получилось 9 коржей.
Делаю крем.
Тут всё просто - сметану хорошей жирности (у меня 27%) взбить с сахаром (или сахарной пудрой), можно добавить ванилин или ванильный сахар.

Конечно, крем можно брать любой, как уж душа пожелает)))

Смазываю все коржи кремом, верх тортика и бока.
Крема не жалеем, чтобы тортик не получился суховатый)
Для обсыпки я взяла печенье, натерев его на тёрке.

Но можно и использовать обрезки от коржей, обжаренные на сковороде и измельчённые.

Можно добавить орехи.
Украшаем бока тортика (рукой или с помощью лопаточки).
Верх можно оставить так, можно нарисовать надпись или узоры шоколадом, можно тоже обсыпать печеньем)
Этот тортик требует времени для пропитки.
Идеально, на ночь оставить в холодильнике.

В общем, чем больше вы выдержите, тем лучше)
Фото разреза.

Приятного аппетита!!!

Хочу добавить, что крем сюда подойдёт разный.

Я просто решила уж делать сметанник со сметанным кремом)
А вообще, очень хорошо тоже подходит:
1. заварной крем.
2. сгущёнка + слив. масло.
3. варёная сгущёнка + немного сметаны.
4. взбитые сливки.
5. шоколадный ганаш.

Спасибо за внимание!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/122316/]Торт "Сметанник" на сковороде[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/122316/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/04/28/1481266_24518-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Десерты без выпечки
Хочу поделиться ещё одним рецептом тортика на сковороде!
Рецепт интересен тем, что делается легко и быстро, не смотря на то, что надо раскатывать коржи; тем, что для теста нужен минимум продуктов, не надо ни яиц, ни масла; тем, что результат всегда вкусный и разный с разными кремами.
Вот такой антикризисный рецепт быстрого тортика!!!
Назвала так, потому что тесто на основе сметаны, а коржи выпекаются на сковороде.
В общем, минимум продуктов, легко, быстро и вкусно! Всё как я люблю!!!

Ингредиенты: Сметана, Сахар, Сода, Мука пшеничная, Ванилин.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Сметанник" на сковороде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/04/28/1481266_24518-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт &quot;Сметанник&quot; на сковороде" title="Рецепт: Торт &quot;Сметанник&quot; на сковороде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу поделиться ещё одним рецептом тортика на сковороде!
Рецепт интересен тем, что делается легко и быстро, не смотря на то, что надо раскатывать коржи; тем, что для теста нужен минимум продуктов, не надо ни яиц, ни масла; тем, что результат всегда вкусный и разный с разными кремами.
Вот такой антикризисный рецепт быстрого тортика!!!
Назвала так, потому что тесто на основе сметаны, а коржи выпекаются на сковороде.
В общем, минимум продуктов, легко, быстро и вкусно! Всё как я люблю!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/201/">
          Десерты без выпечки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Сметанник" на сковороде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/122316/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Сметанник" на сковороде

Категория: Десерты › Торты › Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Торт "Сметанник" на сковороде»:

Сметана Сахар Сода Мука пшеничная Ванилин

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Торт "Сметанник" на сковороде» от приготовивших (33)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 апреля 2017 года Екатерина Федюхина #

[+5]

Конечно, такого шикарного торта как у Юли у меня не получилось... При приготовлении теста пришлось использовать больше муки - почему-то тесто очень сильно липло и к рукам и к скалке, при раскатке теста - рвалось

(потом уже к 9 коржу поняла, что маленькие комочки были и последний коржик не порвался

), при выпекании коржи ломались (но это моя ошибка - нет сковороды, выпекала на форме для выпечки а там пропекалась только середина) Благо, что с кремом проблем не возникло... Торт собирала буквально по кусочкам, но я его собрала, обмазала кремом и на ночь в холодильник убрала - достала уже вечером на стол гостям - и все проглотили язык - так вкусно!

Все мои мучения вознаградились. Так что у меня появилась цель - купить нормальную сковородку и сделать этот торт еще раз и даже не раз!
Спасибо-Спасибо!

30 марта 2017 года Валюха-Валя #

Сделала вчера. Сметана у меня домашняя, жирная, коржи получились рассыпчатые, ломались. Но я их всё равно допекла!!! Крем тоже делала из домашней сметаны, получился жирноватый. В итоге тортик всё равно сложила, хоть и из поломанных коржей. Крема не жалела, поэтому пришлось добавить ещё стакан сметаны+1/4стак. сахара. В итоге ушло на крем 3стакана сметаны. Тортик получился очень мягкий, нежный, сочный, ели ложками. Мои сладкоежки довольны! Буду ещё печь, только в крем меньше сахара буду добавлять. Спасибо за рецепт!

24 марта 2017 года nice pipe #

Больше спасибо за рецепт! Потрясающий сметанник! Быстро и оооооочень вкусно. Получилось 7 кожей, а крема в 2 раза больше понадобилось, но это уже на любителя.

9 марта 2017 года Natalia1709 #

вопрос по рецепту

Добрый день. Скажите, если сделаю торт в четверг,а кушать будем в субботу. Не сильно долго будет стоять?

20 марта 2017 года pns051182 #

Я такие торты так и делаю! Они только вкуснее становятся! Так что смело!!

9 марта 2017 года Natalia1709 #

Добрый день. Скажите,если сделаю в четверг,а кушать будем в субботу. Не сильно долго он будет стоять?

23 января 2017 года inna lisunova #

[+4]

Все вкусненькое, легко и симпатично, но чего то не хватает(((с тестом очень легко работать! Но вот надо какая то изюминка этому рецепту, хотя я и добавила тертую клюкву в несколько слоев !