Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

14 марта 2016, 8:33
77059

Замечательное тесто для пирожков

Вообще давно искала рецепт теста для пирогов, чтоб понравился. И тут недавно зашла знакомая, да не пустая, а с угощением - пирожки!!! Вкуснющие!!! Тесто нежное, воздушное и очень вкусное!!! Конечно же рецепт сразу же оказался в моей записной книжке. Хочется поделиться и с вами. Здесь куча рецептов, но вдруг этот кому-то придется по душе.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Замечательное тесто для пирожков»:

Тесто

Дрожжи (11г) — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука — 600 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 60 г
Кефир (теплый) — 200 мл
Молоко (теплое) — 50 мл
Масло сливочное (растопленное ) — 75 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйцо куриное (2шт-в тесто, 1шт-для смазывания пирогов ) — 3 шт

Начинка 1

Яйцо куриное — 4 шт
Лук зеленый — 25 г
Масло растительное (для начинки яйцо лук, чтоб не была сухой )

Начинка 2

Творог — 250 г
Сметана — 2 ст. л.
Крупа манная — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Ванилин (По вкусу )
Яйцо куриное — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4926 ккал	белки 183.5 г	жиры 168.6 г	углеводы 670 г
100 г блюда
ккал 255.2 ккал	белки 9.5 г	жиры 8.7 г	углеводы 34.7 г

Рецепт «Замечательное тесто для пирожков»:

Смешаем все ингредиенты на тесто и хорошо его замесим, чтобы оно получилось упругим. Муки брать именно то количество, что указано, не больше.
После этого оставляем его подниматься на 1,5-2 часа в теплом месте.
Как тесто поднимется перекладываем на стол, слегка присыпанный мукой. Разделяем на комочки. На пирожок гр. по 50, на ватрушку гр. по 80.
Делаем начинку для ватрушек. Творог хорошо размешиваем, чтоб не было комочков. Добавляем сметану, сахар, ванилин, манку и перемешиваем. Затем яйцо и опять хорошо перемешать. Оставляем настаиваться, чтоб манка набухла.
Делаем начинку для пирожков. Вареные яйца и лук мелко нарезаем, добавляем немного подсолнечного масла, чтоб начинка не была сухая. Солим по вкусу.
Раскатываем комочек для пирожка, гладем начинку, защипываем и выкладываем на противень. Сразу в духовку не отправляем!!!
Даем им постоять минут 30-40, затем смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку при 180 градусах до готовности, до золотистой корочки.
Для ватрушек берем комок и приплюскиваем его. Выкладываем на противень. Так же даем постоять минут 30-40. После чего берем стакан и делаем углубление в тесте.
Выкладываем творожную начинку в серединку. По желанию под творог можно добавить варенье, джем, повидло. И отправляем в духовку при 180 градусах до готовности, до золотистой корочки.

После чего вынимаем наши пироги, наливаем себе чайку и пробуем эту вкусноту!!!

Конечно же начинка может быть любой на выбор.

Мне ну очень захотелось ватрушечек...

... и пирожков с луком и яйцом.

И те и другие быстренько "ушли"

Всем приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт / На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/122999/]Замечательное тесто для пирожков[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/122999/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/11/40/1491272_81130-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Вообще давно искала рецепт теста для пирогов, чтоб понравился. И тут недавно зашла знакомая, да не пустая, а с угощением - пирожки!!! Вкуснющие!!! Тесто нежное, воздушное и очень вкусное!!! Конечно же рецепт сразу же оказался в моей записной книжке. Хочется поделиться и с вами. Здесь куча рецептов, но вдруг этот кому-то придется по душе.

Ингредиенты: Дрожжи, Мука пшеничная, Соль, Сахар, Кефир, Молоко, Масло сливочное, Масло растительное, Яйцо куриное, Лук зеленый, Творог, Сметана, Крупа манная, Ванилин.
Тэги: выпечка, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Замечательное тесто для пирожков
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/11/40/1491272_81130-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Замечательное тесто для пирожков" title="Рецепт: Замечательное тесто для пирожков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вообще давно искала рецепт теста для пирогов, чтоб понравился. И тут недавно зашла знакомая, да не пустая, а с угощением - пирожки!!! Вкуснющие!!! Тесто нежное, воздушное и очень вкусное!!! Конечно же рецепт сразу же оказался в моей записной книжке. Хочется поделиться и с вами. Здесь куча рецептов, но вдруг этот кому-то придется по душе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Замечательное тесто для пирожков»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/122999/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Замечательное тесто для пирожков

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Замечательное тесто для пирожков»:

Дрожжи Мука пшеничная Соль Сахар Кефир Молоко Масло сливочное Масло растительное Яйцо куриное Лук зеленый Творог Сметана Крупа манная Ванилин

Тэги: выпечка, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Замечательное тесто для пирожков» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 марта 2016 года smok6262 #

Обязательно попробую

14 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье

14 марта 2016 года larochka 00 #

Извините, а зачем такое чудовищное количество дрожжей? На пакетике написано 11 гр на 1 кг муки. Вы же берете на 600 гр, 11 гр!! И это при том что тесто стоит 1,5-2 часа на брожении, на расстойке 40 минут. Оно же взлетать должно, и пахнуть дрожжами. Ни в коим случаи не хочу Вас обидеть, просто не понимаю, с чем связано такое количество дрожжей.

Да, еще тесто на кефире.

14 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

Это не мой личный рецепт. Как написала дала знакомая. Я доверились и сделала. Лично у меня ничто никуда не убежала и поверьте как вы говорите дрожжами не пахло. Пироги получились очень вкусные.

15 марта 2016 года larochka 00 #

Простите но не верю.

15 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

Ну это лично ваше дело, не было в планах заставлять вас верить. Считаю, что у каждого своё мнение.

15 марта 2016 года larochka 00 #

Это абсолютно не конструктивный ответ! Но это тоже Ваше дело.

15 марта 2016 года Me against the rules #

Так вид очень красивый и если дрожжами сильно пахнет,то за км несёт,неужели автор бы не учуяла чрезмерный и не слишком приятный аромат

15 марта 2016 года larochka 00 #

Не знаю. Это не ко мне. Всего доброго дебаты закрыты.

17 марта 2016 года Me against the rules #

Уважаемая,спецЫально для Вас:,приготовила,дрожжами не несёт,тесто хорошее в работе,вкус отличный.И если это не к вам,зачем тогда писать комментарии?ядом плюнуть?Ваши ответы так же не конструктивны,если бы опробовали и писали тогда да...удивляют такие барышни.

17 марта 2016 года larochka 00 #

Уважаемая,спецЫально Вам отвечаю. Немного придите в себя, Вы на Кулинарном сайте, где делятся рецептами, задаются вопросы. Это так на минуточку. Только без удивления пожалуйста. А то всему то Вы удивляетесь. Вопрос, так и остался без ответа, зачем в тесте в котором совсем немного сдобы, использовать целый пакет дрожжей? Что в этом было оскорбительного? Ответ, а мне так дали рецепт. Все ясно! Вы еще не удивились, Уважаемая? Не в вопросе, не в ответах, не было нечего оскорбительного! Совсем! А вот насчет теста Вы неправы, я тоже вначале использовала когда только сухие дрожжи появились, целый пакет, и помню что это было за тесто. Мгновенно подходившее, с ярким дрожжевым ароматом. Но на вкус и цвет товарищей нет.Нравиться? На здоровье! А по поводу где плевать, Вам видно виднее Удивленая Вы наша. И еще, если ведете с кем то переписку, до хамства не опускайтесь. А вопросы задавать, правилами сайта не запрещается.

17 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

Хорошо, вопрос к вам. В одном из ваших последних рецептов 5г дрожжей на 250 г муки, соответственно на 500г получаем 10 г. Не многовато? Или именно для того теста это норма?

17 марта 2016 года larochka 00 #

Наталья, давайте по порядку, какой рецепт Вы имеете ввиду? У меня нет рецептов на 250 гр.

17 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

1. Булочки Берну Гардумс 500г - 9г.
2. Сдобные булочки от Дарии Цвек 250г - 5г.
????

17 марта 2016 года larochka 00 #

Вы видели сколько сдобы в Булочках Берну Гардумс. И я об этом писала. Такое количество сдобы, просто не поднять без термоядерной опары или же дрожжей 9 гр. И все равно тесто подходит очень тяжело.
А вот за сдобные булочки спасибо. У меня ошибка, сегодня же исправлю, там дрожжей должно быть 3 гр.

17 марта 2016 года Me against the rules #

Сколько бедных людей перевели передрожжевой и плохо пахнущей выпечки по Вашей невнимательности,бедолаги,аж таки в три раза больше бухнули

17 марта 2016 года Me against the rules #

↑Ответ для larochka 00

ой смешно....по поводу того,что я не в себе,Вы видимо по подчеркну определили

если человеку дали в таком виде рецепт и он его полностью устроил,какого ответа вы хотите?

и да...я не Ваша..

и удивляюсь я не всему...а логике и тону некоторых барышень на форумах..удачи

16 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

↑Ответ для Me against the rules

Спасибо

не стоит кого-то заставлять во что то верить. У каждого свое мнение

пусть пекут по своим рецептам

уже один Поваренок по нему испек и отчиталась, что ей понравилось

. Но всё равно спасибо вам

17 марта 2016 года Me against the rules #

Просто по мне,писать такое не опробовав рецеп -хамство самое настоящее....ладно бывает в рецепте очевидно,что технология не та или гадость редкая ,но тут-то...

17 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

Ну бывает

пусть человек остается при своем мнении

14 марта 2016 года juli_27 #

Какие красивые ватрушки

Отличное тесто

Спасибо за рецепт, забрала в КК.

14 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

Спасибо вам

14 марта 2016 года ВишИрВик #

Как ватрушек захотелось!

14 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

Значит надо приготовить

14 марта 2016 года ВишИрВик #

На выходных

14 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

Точно

14 марта 2016 года Nikitkaswet #

красиво,аппетитно

14 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

Спасибо

14 марта 2016 года Tatanj #

Аппетитные пирожки!

14 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

Спасибо

14 марта 2016 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт!

14 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

Спасибо

14 марта 2016 года 0952577181 #

ВЕЛИКОЛЕПНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

14 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

Спасибо огромное

14 марта 2016 года 0952577181 #

14 марта 2016 года Гуррикап #

Красавцы,просто один к одному!!!

14 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

Спасибо огромное

старалась

14 марта 2016 года oksanadydenkova #

Обязательно попробую!

14 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

Пробуйте и делитесь

думаю должно понравится

14 марта 2016 года golubga #

14 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

Спасибо

14 марта 2016 года Kuss #

Отличная выпечка!

14 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

Спасибо

14 марта 2016 года Aigul4ik #

замечательные пирожки!

14 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Замечательное тесто для пирожков

Ингредиенты для «Замечательное тесто для пирожков»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Замечательное тесто для пирожков»:

Похожие рецепты

Пирог "Круассаны с фруктами"

Пирог с мясом и капустой

Пирог "Рог изобилия"

Влажный шоколадный пирог с виски

Виноградный пирог с брынзой

Яблочный пирог "Апфелькухен Марии"

Пирог "Считается" с мясом, фасолью и тыквой

Маковый сливовый пирог со штрейзелем

Творожные пироги

Фотографии «Замечательное тесто для пирожков» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"

Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!