В этот раз я опять экспериментировала с дрожжевым тестом. Тесто по рецепту Валентины Цуркан. Ну раз новое тесто, то и "сплести" из него надо что-то новенькое. Форма "колоска" так же от кулинара Цуркан.
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 24 марта 2016, 14:54
- 2715
Выпечка "Колосок" с корично-мятной начинкой
Ингредиенты для «Выпечка "Колосок" с корично-мятной начинкой»:
- Вода (кипяток) — 300 мл
- Молоко сгущенное — 150 мл
- Йогурт (холодный) — 500 мл
- Сахар (2-в тесто,3-в начинку) — 5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1250 г
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Мята (сушеная) — 2 ст. л.
- Корица (молотая) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6398.9 ккал |
белки
161.9 г |
жиры
90.2 г |
углеводы
1253.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 249 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 48.8 г |
Рецепт «Выпечка "Колосок" с корично-мятной начинкой»:
-
Я, как всегда, поленилась и приготовила тесто с помощью х/п...
Для ручного процесса, готовим тесто следующим образом.
В сгущенку влить кипяток, размешать. Сгущенка должна раствориться и стать теплой.
Влить йогурт, добавить сахар, соль, яйца, дрожжи. Все перемешать и добавить муку. Замесить тесто. В конце добавить растительное масло.
Тесто положить в пакет и в холодильник, как минимум на 3,5 часа.
Такого к-ва теста хватит на 3 пирога. -
Кусок теста раскатать в пласт. Посыпать смесью сахара, корицы и мяты.
-
Свернуть в рулет. Ножницами сделать косы глубокие надрезы.
-
Теперь начинаем творить. Сразу приношу извинения за качество следющих фото. Было слишком много света...
Самый первый кусочек оставляем лежать ровно на поверхности, развернув срезом вверх.
Второй-немного оттягиваем влево и тоже разворачиваем срезом вверх (наружу, точнее).
Третий-оттягиваем вправо, разворачиваем срезом наружу. -
Четвертый-Разворачиваем срезом вверх, подтягиваем и укладываем ровненько, по центру на второй и третий "лепестки". Пятый-влево, срезом вверх.
Шестой-вправо, срезом вверх.
Ну все очень просто... -
Вот такой колосок должен получиться в итоге.
-
Даем постоять готовому изделию еще минут 30 и в духовку. На 30 минут при температуре 180-200*. Смазывать вверх яйцом не обязательно.
Я пекла свой "колосок" на даче в чудо-печке. Верх немного "поджарился", пришлось завуалировать сахарной пудрой...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2016 года Valentina_charm #
Какая прелесть, что не рецепт, то изюминка!.. Спасибо, солнышко, за уроки кулинарии!.. Забираю в копилочку с благодарностью!..
24 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Очень приятно и трогательно!
24 марта 2016 года Violl #
24 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
24 марта 2016 года Violl #
24 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
24 марта 2016 года Violl #
24 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
24 марта 2016 года Violl #
24 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
24 марта 2016 года Violl #
24 марта 2016 года Демурия #
24 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: