Борщ обычный постный и в тоже время необычный. Готовится на отваре, с необычными чесночными-зелеными рулетиками-клецками, которые в процессе варки приобретают бордовый цвет. Борщ получается насыщенно бордовый, т. к. я готовлю из отварной свеклы, что еще облегчает процесс приготовления. Борщ постный, но сметану я подаю детям и гостям, кто не постится, отдельно.
Надя НаумоваПоваренок 5 уровня
- 1 апреля 2016, 5:53
- 2795
Постный борщ с чесночными клецками
Ингредиенты для «Постный борщ с чесночными клецками»:
Борщ
- Отвар (от макарон или риса) — 3 л
- Картофель — 4 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Морковь — 1 шт
- Свекла — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Лечо — 1,5 ст. л.
- Кислота лимонная (на кончике ножа)
- Сахар — 1 ч. л.
Клецки
- Чеснок — 3 зуб.
- Зелень — 3 веточ.
- Вода — 120 мл
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1512.3 ккал |
белки
38.1 г |
жиры
23.9 г |
углеводы
290.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 20.8 г |
Рецепт «Постный борщ с чесночными клецками»:
-
Капусту нарезаем и закладываем в кипящий отвар от макарон или риса. Отвар дает небольшую густоту бульону.
-
Кладем картофель.
-
Готовим пассировку. Лук с морковью обжариваем на растительном масле, добавляем лечо и потушим пару минут.
-
Пассировку выливаем в бульон.
-
Готовим клецки. В воду добавляем соль.
-
Добавляем муку и замешиваем слегка липкое тесто.
-
Чеснок натираем на мелкой терке, добавляем измельченную зелень, растительное масло.
-
Тесто раскатываем в прямоугольник, распределяем чесночную массу по всей поверхности.
-
Сворачиваем рулетом, шов защипываем.
-
Нарезаем на клецки.
-
Свеклу для борща я заранее отвариваю.
-
Нарезаем свеклу тонкой соломкой, добавляем сахар, лимонную кислоту, немного воды. Перемешиваем, оставляем постоять на 30 мин.
-
В варящийся бульон кладем клецки
-
Сразу же после клецок выливаем свеклу.
-
Провариваем до всплывания всех клецек.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 апреля 2016 года IrikF #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: