Сказать, что это вкусное блюдо - ничего не сказать. Сытное, ароматное - оно вполне может подаваться и в будни, и к праздничному столу. Когда такие горшочки вы поставите на стол, с пылу, с жару, откроете крышечки - аромат буквально сразит вас!
Алёна Алексеевна 77Поваренок 2 уровня
- 12 апреля 2016, 12:37
- 3647
Жаркое "Русское" в горшочках
![Рецепт: Жаркое "Русское" в горшочках](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/12/57/1540443_93318-710x550x.jpg "Рецепт: Жаркое "Русское" в горшочках")
Ингредиенты для «Жаркое "Русское" в горшочках»:
- Филе куриное — 0,5 кг
- Свинина — 0,5 кг
- Лук репчатый ( крупных) — 7 шт
- Соль (по вкусу) — 3 щепот.
- Перец черный (по вкусу) — 2 щепот.
- Яйцо куриное ( для фарша) — 1 шт
- Масло растительное (для жарки, рафинированное) — 300 мл
- Картофель — 2 кг
- Морковь (крупные) — 2 шт
- Огурец соленый (средних) — 2 шт
- Сыр твердый — 300 г
- Майонез — 150 мл
- Кубик бульонный ( со вкусом лесных грибов) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6213.3 ккал |
белки
122.6 г |
жиры
422.8 г |
углеводы
482.6 г |
| Порции | |||
| ккал 887.6 ккал |
белки 17.5 г |
жиры 60.4 г |
углеводы 68.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.7 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 12.9 г |
Рецепт «Жаркое "Русское" в горшочках»:
1. Итак, сначала приступим к приготовлению мини- котлеток. Мясо двух видов и 3 луковицы пропустим через мясорубку, добавим сюда яйцо сырое, посолим и поперчим по вкусу, а можно ещё добавить по желанию любимые специи. Фарш хорошо вымешать, сформовать из него кругленькие мини- котлетки и, запанировав в муке, обжарить с двух сторон до румяности на рафинированном масле. До готовности жарить не нужно - котлетки "дойдут" в духовке.
2. Картофель чистим, режем полосочками ( не мелкими) и тоже обжариваем на рафинированном масле, немного посолив, до полуготовности.
3. Теперь готовим пассеровку: 4 луковицы мелко режем, морковь трём на тёрке и пассеруем овощи на рафинированном масле до мягкости ( не до румяности!). Затем кладём в пассеровку тёртые на тёрку солёные огурчики ( огурцы должны быть именно солёные, а не маринованные!), всё вместе пассеруем не меньше 10 минут, помешивая. Перед концом пассерования добавляем бульонный кубик.
4. Теперь начинаем наполнять наши горшочки: На дно каждого горшочка кладём немного пассеровки, затем - часть картофеля, затем котлетки 2-3 штучки, следующий слой - пассеровка, далее- картошка, и опять пассеровка.
5. Теперь перчим наше блюдо перчиком, кладём пару чайных ложечек майонеза в каждый горшочек ( можно заменить сметанкой), на него - тёртый сыр. Накрываем крышечками и ставим в духовку, нагреваем её до 200 градусов и готовим минут 40. На это приготовление жаркого подходит к концу! Приятного вам аппетита!
2. Картофель чистим, режем полосочками ( не мелкими) и тоже обжариваем на рафинированном масле, немного посолив, до полуготовности.
3. Теперь готовим пассеровку: 4 луковицы мелко режем, морковь трём на тёрке и пассеруем овощи на рафинированном масле до мягкости ( не до румяности!). Затем кладём в пассеровку тёртые на тёрку солёные огурчики ( огурцы должны быть именно солёные, а не маринованные!), всё вместе пассеруем не меньше 10 минут, помешивая. Перед концом пассерования добавляем бульонный кубик.
4. Теперь начинаем наполнять наши горшочки: На дно каждого горшочка кладём немного пассеровки, затем - часть картофеля, затем котлетки 2-3 штучки, следующий слой - пассеровка, далее- картошка, и опять пассеровка.
5. Теперь перчим наше блюдо перчиком, кладём пару чайных ложечек майонеза в каждый горшочек ( можно заменить сметанкой), на него - тёртый сыр. Накрываем крышечками и ставим в духовку, нагреваем её до 200 градусов и готовим минут 40. На это приготовление жаркого подходит к концу! Приятного вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 апреля 2016 года Снежана Кривецкая #
[+4]15 апреля 2016 года mizinka #
15 апреля 2016 года Снежана Кривецкая #
15 апреля 2016 года Алёна Алексеевна 77 # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года Снежана Кривецкая #
13 апреля 2016 года Снежана Кривецкая #
13 апреля 2016 года Алёна Алексеевна 77 # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года Wera13 #
13 апреля 2016 года Алёна Алексеевна 77 # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года khris n2011 #
Очень интересная идея!
13 апреля 2016 года Алёна Алексеевна 77 # (автор рецепта)
12 апреля 2016 года Юта-2015 #
13 апреля 2016 года Алёна Алексеевна 77 # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года Юта-2015 #
13 апреля 2016 года Алёна Алексеевна 77 # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года Юта-2015 #
13 апреля 2016 года Алёна Алексеевна 77 # (автор рецепта)
12 апреля 2016 года Ninzonka #
12 апреля 2016 года Алёна Алексеевна 77 # (автор рецепта)
12 апреля 2016 года Kuss #
12 апреля 2016 года Алёна Алексеевна 77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: