Вот такую вкусноту готовила на 9 мая в прошлом году. Удовольствия было море, потому-что было реально вкусно и разнообразно. Вкусных праздников вам, друзья!
NataliM-2015Поваренок 5 уровня
- 25 апреля 2016, 10:30
- 6030
Шашлычное ассорти с домашним лавашом
Ингредиенты для «Шашлычное ассорти с домашним лавашом»:
Печеночный шашлык
- Печень говяжья — 500 г
- Сетка жировая — 300 г
- Молоко — 200 мл
- Соль (по вкусу) — 2 щепот.
- Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
Мясной шашлык
- Свинина (антрекот,вырезка) — 1 кг
- Лук репчатый — 3 шт
- Квас (натуральный) — 200 мл
- Соль (по вкусу) — 2 щепот.
- Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
Лаваш
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Вода (кипяток) — 200 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное (мягкое) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Остальное
- Помидор — 3 шт
- Зелень — 2 пуч.
- Лук репчатый — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7428.8 ккал |
белки
307 г |
жиры
542.1 г |
углеводы
319.6 г |
| Порции | |||
| ккал 742.9 ккал |
белки 30.7 г |
жиры 54.2 г |
углеводы 32 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 210.4 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 9.1 г |
Рецепт «Шашлычное ассорти с домашним лавашом»:
-
Для начала приготовим лаваш. Его можно сделать за день до пикника, он прекрасно хранится в пакете, остается мягким и послушным, до этому рецепту. В миску высыпать треть муки и залить кипятком. Быстро перемешать.
-
Затем добавить остальную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Добавить сливочное масло и вмешать его также в тесто. Вот такое у нас получился, очень полсушное и с ним легко работать.
-
Делим тесто на 10 частей. Каждую тоненько раскатываем под диаметр вашей сковороды. Не ровные краешки можно обрезать, подсыпаем муку для удобства. Раскатать все сразу, потому-что жарить их очень быстро, вы не успеетее раскатывать.
-
Жарим очень просто и быстро. Нагреваем сковороду, средний огонь. Выкладываем лаваш, ждем пока появятся пузырьки на поверхности, сразу переворачивем и также жарим с другой стороны. Лаваши складываем на влажное полотенце друг на друга и накрывем. Оставляем их в полотенце до полного остывания, потом в пакет.
-
Займемся мясом и печенью. Я мариную с вечера, чтобы уже с утра не было хлопот ни с чем. Печень мы режем полосочками.
-
Заливаем молоком и ставим в холодильник. Минимум на 2 часа, я ставила на ночь.
-
Также маринуем свинину. Щедро солим, перчим.
-
Добавляем кольцами лука и заливаем квасом. Оставляем тоже в холодильнике на ночь,2-3 раза перевернуть.
-
Утречком, перед тем как ехать на природу, если вы дома, то еще легче. Мы достаем из холодильника жировую сетку и заливаем ее теплой водой, чтобы она стала мягкой. Режем вот на такие кусочки.
-
Печень достаем из молока, обсушиваем салфеткой и солим, перчим. Выкладываем на сетку.
-
Заворачиваем как блинчики.
-
Разводим костер, а тем временем готовим остальные продукты. Лук я замариновала в уксусе, к печени так намного вкуснее. Зелень у меня была простая, листья салата и петрушки.
-
Когда угли готовы, обжариваем наше мясо и печень до готовности, постоянно переворачивая. Свинину я начала жарить раньше, так-как кусочек большой и готовится быстрее, где-то через 20 минут, я добавила печень.
-
Вот такая вкуснота у нас... сложно устоять было...
-
Вот так я подавала. На лист лаваша выкладываю немного салата, зелени, маринвоанный лук и дольки помидора, печеночную колбаску, или тонко порезанную свинину. Соуса не было, так-как помидор был очень сочный и этого, скажу по правде, было достаточно. Но вы можете добавить любой соус, йогуртовый или аджику, что кому нравится.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 апреля 2016 года veronika1910 #
25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
25 апреля 2016 года Valushka2003 #
25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
25 апреля 2016 года Valushka2003 #
25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
25 апреля 2016 года victoria ms #
25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
25 апреля 2016 года victoria ms #
25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
25 апреля 2016 года victoria ms #
25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
25 апреля 2016 года nata nik1179 #
25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
25 апреля 2016 года Angel-Wise #
25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
25 апреля 2016 года екатерина19901 #
25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
25 апреля 2016 года mariannika99 #
25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: