Мягкая, утомленная до коричневатой нежности, говядина в ароматном сметанном соусе с нотками лимона и сельдерея. Очень люблю готовить блюда в соусе в мультиварке. По окончанию готовки в режиме сохранения тепла соус замечательно густеет и становится совершенно бархатным. Вкуснооооо!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 4 мая 2016, 21:17
- 6731
Говядина с сельдереем в нежном соусе
Ингредиенты для «Говядина с сельдереем в нежном соусе»:
- Говядина (мякоть) — 800 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Сельдерей корневой — 200 г
- Яблоко (твердое кисло-сладкое) — 1 шт
- Лимон — 1/2 шт
- Сметана — 100 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 25 г
- Перец черный — 1 щепот.
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2432.2 ккал |
белки
159.9 г |
жиры
175.4 г |
углеводы
55 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.9 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Говядина с сельдереем в нежном соусе»:
-
Мясо нарезать средними кубиками. Лук нашинковать полукольцами.
-
Нашинковать соломкой сельдерей и очищенное яблоко.
-
В чаше мультиварки –или глубоком сотейнике –разогреть масло и обжарить мясо до румяной корочки. Выложить лук и овощи, перемешать и жарить под крышкой до легкого румянца.
-
Полить мясо лимонным соком, посыпать сахаром и перемешать. Обжарить еще пару минут.
-
Залить мясо кипятком, чтобы оно было покрыто. Тушить до мягкости, изредка помешивая.
-
Выложить в мясо сметану, посолить, добавить по маленькой щепотке мускатного ореха и черного перца, немного нарезанной лимонной цедры. Перемешать, откорректировать вкус и тушить 3-4 минуты. После чего добавить кусочек сливочного масла в соус и поставить мультиварку в режим сохранения тепла минут на 20. Если готовите на плите-отключите нагрев и плотно накройте посуду крышкой и полотенцем сверху.
-
Подавайте мясо горячим с гарниром из пасты или риса. При подаче посыпьте дополнительно свежесмолотым перцем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 мая 2016 года Юта-2015 #
Мясо отличное, очень правильно, что говядина, а не телятина, я б ошеек взяла, он тушеный очень вкусный
Рецепт супер,
5 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Спасибо, Танечка, за теплый коммент!
5 мая 2016 года Юта-2015 #
6 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
4 мая 2016 года xmxm #
5 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 мая 2016 года xmxm #
5 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 мая 2016 года xmxm #
4 мая 2016 года Марина Бархатова #
Блииин хочется каааак
4 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
4 мая 2016 года Марина Бархатова #
4 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
4 мая 2016 года Беннито #
Люблю говядинку, главное такую мякинькую! Забрала!
4 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
4 мая 2016 года Kuss #
4 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
4 мая 2016 года mizinka #
4 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: