Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

гошленаПоваренок 5 уровня

9 мая 2016, 19:34
46678

Сыр "Панир"

Панир можно добавлять в супы и овощные блюда, или есть прямо так. Прессованный панир можно использовать для приготовления сладостей или, нарезав кубиками, добавлять в овощные блюда в сыром или жареном виде. Панир не плавится и не теряет форму при варке или жарке, он свежий и натуральный, он очень вкусный.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Ингредиенты для «Сыр "Панир"»:

Уксус (яблочный) — 3 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Молоко (3,2%) — 3 л

Время приготовления: 840 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1087.5 ккал	белки 86.5 г	жиры 15.5 г	углеводы 152.9 г
Порции
ккал 90.6 ккал	белки 7.2 г	жиры 1.3 г	углеводы 12.7 г
100 г блюда
ккал 34 ккал	белки 2.7 г	жиры 0.5 г	углеводы 4.8 г

Рецепт «Сыр "Панир"»:

Молоко перелить в кастрюлю с толстым дном. Дать закипеть.
Затем влить яблочный уксус. Кипятить ещё 2-3 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня.
Сито или дуршлаг проложить двойным слоем марли. Откинуть молочные хлопья. Дать стечь сыворотке. Сыворотку сохранить.
Края марли подвернуть к центру.
На сыр поставить гнет. Оставить на 2-3 часа.
Вот такой получился кусочек.
В глубокую миску налить 600 мл сыворотки, добавить соль. Хорошо перемешать.
Положить сыр в рассол минимум на 8 часов.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: завтрак закуска обед полдник

Вкусы: кисломолочный молочный приятный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/126294/]Сыр "Панир"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/126294/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/04/54/1567020_75475-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр
Панир можно добавлять в супы и овощные блюда, или есть прямо так. Прессованный панир можно использовать для приготовления сладостей или, нарезав кубиками, добавлять в овощные блюда в сыром или жареном виде. Панир не плавится и не теряет форму при варке или жарке, он свежий и натуральный, он очень вкусный.

Ингредиенты: Уксус, Соль, Молоко.
Тэги: завтрак, закуска, обед, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сыр "Панир"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/04/54/1567020_75475-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сыр &quot;Панир&quot;" title="Рецепт: Сыр &quot;Панир&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Панир можно добавлять в супы и овощные блюда, или есть прямо так. Прессованный панир можно использовать для приготовления сладостей или, нарезав кубиками, добавлять в овощные блюда в сыром или жареном виде. Панир не плавится и не теряет форму при варке или жарке, он свежий и натуральный, он очень вкусный.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/289/">
          Приготовление молочных продуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/290/">
          Домашний сыр
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сыр "Панир"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/126294/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сыр "Панир"

Категория: Приготовление молочных продуктов › Домашний сыр

Ингредиенты для «Сыр "Панир"»:

Уксус Соль Молоко

Тэги: завтрак, закуска, обед, полдник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2267

Сыр "Панир"

192
2267
43478

1464

Сыр "Панир"

138
1464
30435

Фотографии «Сыр "Панир"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 мая 2016 года yyliaa #

Спасибо за рецепт, попробую приготовить.

10 мая 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Танечка, спасибо!

Готовьте на здоровье!

9 мая 2016 года antonina gil53 #

10 мая 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Спасибочки!

9 мая 2016 года Ирушенька #

Леночка, очень соблазнительный сыр! Замечательный рецепт!

10 мая 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Ирочка, большое спасибо!

9 мая 2016 года Снежана Кривецкая #

А сколько "на выходе" по весу получается, не взвешивали? Я тоже забрала к себе в копилку

9 мая 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Снежана, около 350-400 грамм

9 мая 2016 года alsualsu32145 #

Это индийское блюдо?Люблю все индийское...

9 мая 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Панир - индийская кухня

9 мая 2016 года Юта-2015 #

Это очень вкусный сыр,

легко делается, сквашивать можно чем угодно: уксусом любым, сывороткой, кефиром, лимонной кислотой... Я люблю сыворотку.

Солю сыр по принципу на 1 литр сыворотки - 100 г соли, в рассоле держу часа полтора. Чем качественнее молоко ( в идеале базарное, жирное), тем вкуснее сыр

Леночка, рецепт отличный!++++!!! Извини, что влезла,

это моя "больная" тема, обожаю делать сыры!

9 мая 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Танечка, спасибо за рекомендации

9 мая 2016 года Юта-2015 #

5 августа 2021 года marinavh #

↑Ответ для Юта-2015

Spasibo za etot kommentariy!!!

9 мая 2016 года Olga_Kov #

вопрос по рецепту

А по вкусу он какой получается? Как соленая мягкая брынза или как плотная брынза?

9 мая 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Ольга, если панир подержать по времени больше чем указано в рецепте, сыр будет еще плотнее. так, что выбирайте на свой вкус. Сыр малосоленый.

9 мая 2016 года vkss #

Ой действительно очень легко, надо пробовать. Выглядит очень красиво.

9 мая 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Оксана, готовьте на здоровье!

9 мая 2016 года Куклина Анастасия #

Интересно! Сделаю такой, легко и доступно

9 мая 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Настя, готовьте на здоровье!

9 мая 2016 года inulia68 #

Леночка,спасибо тебе,солнышко за такой расчудесный и лёгкий рецепт!

Обязательно попробую,завтра же!!!

9 мая 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Инночка, готовь на здоровье! Буду только рада!

Элизе поцелуйчик и цветочки!

9 мая 2016 года inulia68 #

Спасибо,дорогая,наши любимые одуванчики!

9 мая 2016 года xmxm #

Делал такой, вкусно. Толтко уксус не исполтзовал. Был лимон.

9 мая 2016 года гошлена # (автор рецепта)

9 мая 2016 года xmxm #

Извиняюсь за грамматику. В смартфоне буковки мелкие)))

9 мая 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Не надо извиняться, у меня не было и в мыслях, подумать о безграмотности

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сыр "Панир"

Ингредиенты для «Сыр "Панир"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сыр "Панир"»:

Другие варианты рецепта

Сыр "Панир"

Сыр "Панир"

Похожие рецепты

Домашний твердый сыр

Сыр Тильзитер

Пармезан по-домашнему

Домашний сыр с зеленью и перцем

Сыр "Гауда"

Домашний сыр "Панир"

Домашний сыр

Домашний козий сыр с пряностями

Надуги в мини-лепешках из сулугуни

Фотографии «Сыр "Панир"» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!