На первый взгляд может показаться, что это очень необычное сочетание продуктов в блюде — рыба, фаршированная мясом! Но, с тех пор, как несколько лет назад я впервые попробовала такую рыбу, это блюдо стало моим фирменным рецептом! СтОит попробовать, чтобы убедиться, насколько это вкусно! Любители блюд из рыбы точно оценят...
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 10 мая 2016, 16:08
- 12542
Фаршированная дорада
Ингредиенты для «Фаршированная дорада»:
Основные
- Рыба (дорада) — 2 шт
- Бекон (или 20 полосок бекона) — 150 г
- Тимьян — 2 веточ.
- Шалфей — 2 веточ.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Маслины — 15 шт
Фарш
- Колбаски — 200 г
- Петрушка — 0.5 пуч.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Перец кайен — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3138.9 ккал |
белки
282.1 г |
жиры
191.5 г |
углеводы
50.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1569.5 ккал |
белки 141.1 г |
жиры 95.8 г |
углеводы 25.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161 ккал |
белки 14.5 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Фаршированная дорада»:
-
Вот такой набор продуктов потребуется для приготовления блюда: 2 рыбки дорада (весом примерно 500 г), 20 полосок бекона, сырые колбаски, чеснок, оливки и лимон (лайм), а также зелень, соль, перец и оливковое масло.
-
Рыбу очистить, выпотрошить и как следует промыть.
Духовку включить разогреваться на 220°C. -
Для начинки сырые колбаски очистить и выложить в миску. Добавить несколько капель лимонного сока, перец и измельчённую петрушку. Обычно колбаски уже сами по себе хорошо приправлены солью и перцем, поэтому кроме кайенского перца больше ничего в фарш не добавляем. Всё как следует перемешать.
-
Рыбу совсем немного посолить изнутри и снаружи. Нафаршировать дораду подготовленным фаршем.
-
Теперь возьмите 10 полосочек бекона и выложите на доску V-образным рисунком.
-
Сверху уложить дораду и завернуть её, чередуя полосочки бекона.
-
"Запеленать" таким образом всю рыбку.
-
Также поступить со второй рыбой. Выложить обе рыбки на противень, слегка сбрызнув его оливковым маслом.
-
Разложить вокруг очищенные зубчики чеснока, несколько оливок, веточки тимьяна, шалфея и кружочки лимона (по желанию). Сверху сбрызнуть немного оливковым маслом.
-
Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут. Через 10-15 минут после начала запекания, перевернуть рыбу 1 раз. Готовую дораду сразу подать на стол!
Способ начинять рыбу мясным фаршем считается чуть ли не одним из классических английских рецептов, упоминающимся ещё госпожой Биитон (Mrs. Beeton) в 1800 гг. Её книга «Управление домашним хозяйством», это что-то наподобие нашей Елены Молоховец с её книгой «Подарок молодым хозяйкам».
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 мая 2016 года Манюша #
10 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 мая 2016 года Ирушенька #
10 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 мая 2016 года mariana82 #
10 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 мая 2016 года Синяя кошка #
10 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 мая 2016 года para_gn0m0v #
10 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 мая 2016 года тататима #
10 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 мая 2016 года Kuss #
10 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 мая 2016 года sibir77 #
10 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 мая 2016 года гошлена #
10 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 мая 2016 года yugai ludmila65 #
Жаль дорадо не клюет
на мою на Уду,
Другой рыбки запеку -
Наслаждаться буду.
10 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
11 мая 2016 года yugai ludmila65 #
11 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 мая 2016 года inulia68 #
ОББББЯЗАТЕЛьНО,сделаю,спасибки!
10 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 мая 2016 года angy munteanu #
10 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 мая 2016 года Беннито #
А какая еще рыбка подойдет? Охота очень попробовать повторитьь!
10 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
11 мая 2016 года Беннито #
11 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 мая 2016 года krolya13 #
10 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 мая 2016 года Jezzi #
Думаю еще и очень вкусно
10 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 мая 2016 года xmxm #
Очень я ее люблю.
Штуки две, а лучше пять,
Я готов сейчас сожрать
10 мая 2016 года krolya13 #
хоть ушастым дай немного
10 мая 2016 года xmxm #
Зайкам рыбки не еда,
Ну тебя, уж так и быть,
Попытаюсь угостить
10 мая 2016 года krolya13 #
это что за ерунда
мы не только морковку,
но и рыбку оприходуем ловко
10 мая 2016 года xmxm #
Кроли, с умной головой,
Мясо есть и рыбку тоже,
Зоям видимо все ж гоже
10 мая 2016 года krolya13 #
спасибо за позитив
10 мая 2016 года xmxm #
Больше рыбки мне внутри.
Буду я потом лежать, и стихи вам сочинять,
Рыбка в пузе, хвост трубой,
Вот такой я молодой
10 мая 2016 года Kuss #
10 мая 2016 года xmxm #
Мяукни громко,ты для нас,
Коли рыбки захотела,
Ты спляши для нас, для дела
10 мая 2016 года krolya13 #
10 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 мая 2016 года xmxm #
10 мая 2016 года angy munteanu #
10 мая 2016 года xmxm #
Хоть стихами Вас хвалить,
Главное вы не забудьте,
Вкусненько нас накормить
10 мая 2016 года angy munteanu #
10 мая 2016 года xmxm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: