Потрясающее блюдо из печени в восточном стиле. Рецепт увидела в журнале. За несколько раз приготовлений подстроила под себя и теперь это одно из моих любимых блюд из печени. Присоединяйтесь!!
nikuljПоваренок 7 уровня
- 2 октября 2008, 15:33
- 273342
Печень по-восточному
Ингредиенты для «Печень по-восточному»:
- Печень говяжья (или куриная) — 500 г
- Крахмал — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Карри — 0.5 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1045.9 ккал |
белки
107.9 г |
жиры
16.3 г |
углеводы
117.4 г |
| Порции | |||
| ккал 348.6 ккал |
белки 36 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 39.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.4 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 14.9 г |
Рецепт «Печень по-восточному»:
-
Печень нарезать ломтиками потоньше, аккуратно отбить через пленку (можно нарезать соломкой, тогда не надо будет отбивать, но мне больше понравилось большие кусочки, но максимально тонко отбитые).
-
К крахмалу добавляем растительное масло, соль, карри, паприку, чеснок толченый, хорошо размешиваем, погружаем в эту смесь нашу печеночку на 10-15 минут.
Лук нарезать полукольцами. -
Готовим соус: смешиваем соевый соус, томатную пасту и мед (если вы возьмете кетчуп или соус томатный, меда ложите меньше в 2 раза). Хорошо размешиваем.
-
Печень выкладываем аккуратно на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, по пару минут обжариваем с каждой стороны, добавляем лук, жарим еще пару минут (все на средне-большом огне). Добавляем соус (можно еще 50-100 мл кипяточка) и на медленном огне томим минут 5-7. Выключаем, даем настояться и наслаждаемся.
В роли гарнира хорошо использовать рис или картофельное пюре. Печень получается нежной (только хорошо отбейте и не пережарьте), сладкие нотки чувствуются больше в послевкусии, соус - это отдельная история, за его остатки шла нешуточная борьба по моканию лавашей...
Приятного аппетита!!
Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 января Rina8091 #
[+4]8 января yuvl #
[+5]29 июля 2023 года helena1961 #
[+5]10 июля 2022 года Himbeeren #
[+5]У меня без лука, по просьбам трудящихся.
Автору огромное спасибо за рецепт!!
5 октября 2021 года TessZ #
13 марта 2021 года Dama-Lorik #
[+5]11 марта 2020 года guzolka2014 #
17 мая 2019 года kinbergdzhulia #
12 апреля 2019 года mihail161rus #
29 марта 2019 года Alusikipk #
3 марта 2019 года ma7777 #
17 февраля 2019 года jullliya #
17 января 2019 года svetik5552 #
[+5]18 января 2019 года wise1288 #
26 января 2019 года svetik5552 #
9 февраля 2018 года kapitoshka2175 #
8 февраля 2018 года kitipi #
[+4]18 января 2019 года wise1288 #
18 января 2019 года kitipi #
13 января 2018 года Венса #
[+5]15 ноября 2017 года gornket #
[+5]4 ноября 2017 года Зоя Иванова #
[+5]2 сентября 2017 года platonov andrei #
1 сентября 2017 года Antonina9 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: