Рецепт: Щи "Семейные" с гречкой и грибами

12 мая 2016, 14:22

Автор: Dahlia Noir

Поварёнок 5 уровня

12 мая 2016, 14:22

Категория: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Щи

Кухня: Русская

Описание: Щи с кислой капустой - любимое блюдо моего мужа, но, т. к я не особо люблю вареную капусту, то стараюсь загустить суп дополнительно. В общем, и муж доволен, и я не в обиде. Добавлю, что за счет уже готового бульона и гречневых хлопьев, время приготовления сокращается до минимума.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Предназначение:
Для детей: На обед
Конкурсные рецепты: Конкурс "Мир, Май, Мистраль"
На обед: На первое

Ингредиенты для "Щи "Семейные" с гречкой и грибами":

Бульон (у меня говяжий) — 2 л
Картофель (крупный) — 4 шт
Капуста квашеная — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Шампиньоны — 300 г
Хлопья гречневые (ТМ "Мистраль", для завтрака, не требующие варки) — 1 стак.
Перец душистый — 5 шт
Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Зелень

Рецепт "Щи "Семейные" с гречкой и грибами":

У меня уже был сварен бульон по классическому рецепту, т. е с луком и кореньями, приправленный душистым перцем и лавровым листом. Мясо я вытащила для приготовления второго: "Рис с говядиной на второе" http://www.povarenok .ru/recipes/show/126 403/.
Бульон процедим, чтобы быть уверенными в отсутствии мелких осколков костей, и доведем до кипения. В кипящий бульон опустим очищенный и нарезанный брусочками картофель; дождавшись закипания, огонь убавляем.
Для молодых хозяек замечу, что каждый раз опуская в бульон очередную порцию продуктов, огонь немного прибавляем, а как закипит, ставим на минимум, чтобы едва кипело. Этот прием позволяет сохранить блюду прозрачность и целостность овощей.

На растительном масле обжарим лук с морковью и сельдереем. Лук нарезан вдоль, морковь натерта на крупной терке, а сельдерей тонкими кусочками поперек.
Туда же добавляем лавровый лист и душистый перец горошком.

Когда картофель в бульоне сварится до полуготовности, добавляем квашеную капусту и нарезанные свежие или замороженные грибы, продолжаем варить до готовности картофеля.

Добавляем зажарку, варим еще 3-5 минут при минимальном кипении.

Удаляем лавровый лист, добавляем черный молотый перец по вкусу. Затем всыпаем гречневые хлопья, перемешиваем и снимаем с огня. Хлопья не варим!
Даем щам настояться минуты три, за это время измельчим зелень, которую будем добавлять непосредственно в тарелки.

Вот и все, сытный обед готов. Затрачено минимум усилий и времени.
Прошу к столу!

Вкусы: богатый кислый

Тэги: обед первое

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/126402/]Щи "Семейные" с гречкой и грибами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/126402/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/09/32/1571431_78156-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Щи
Щи с кислой капустой - любимое блюдо моего мужа, но, т. к я не особо люблю вареную капусту, то стараюсь загустить суп дополнительно. В общем, и муж доволен, и я не в обиде. Добавлю, что за счет уже готового бульона и гречневых хлопьев, время приготовления сокращается до минимума.

Ингредиенты: Бульон, Картофель, Капуста квашеная, Лук репчатый, Морковь, Шампиньоны, Хлопья гречневые, Перец душистый, Перец черный, Лист лавровый, Зелень.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/126402/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Щи &quot;Семейные&quot; с гречкой и грибами" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/09/32/1571431_78156-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/126402/">Щи "Семейные" с гречкой и грибами</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Щи с кислой капустой - любимое блюдо моего мужа, но, т. к я не особо люблю вареную капусту, то стараюсь загустить суп дополнительно. В общем, и муж доволен, и я не в обиде. Добавлю, что за счет уже готового бульона и гречневых хлопьев, время приготовления сокращается до минимума.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2">Бульоны и супы</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3">Горячие супы</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/45">Щи</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289/">Бульон</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763/">Картофель</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3018/">Капуста квашеная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011/">Лук репчатый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131/">Морковь</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861/">Шампиньоны</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/19129/">Хлопья гречневые</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383/">Перец душистый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387/">Перец черный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460/">Лист лавровый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213/">Зелень</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/126402/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?