Рассыпчатая гречка со сливочным вкусом, пряное мясо индейки с клюквой... Очень вкусно, сытно и красиво!!! И в пир и в мир!!! Угощайтесь, мои дорогие!!!
victoria msПоваренок 7 уровня
- 13 мая 2016, 12:49
- 3869
Гречневая запеканка с индейкой
Ингредиенты для «Гречневая запеканка с индейкой»:
Гречка
- Крупа гречневая (ТМ Мистраль) — 500 мл
- Вода (холодная питьевая) — 700 мл
- Масло сливочное (для смазки формы) — 10 г
Мясо
- Грудка индюшки (филе) — 350 г
- Филе (бедра индюшки) — 400 г
- Тмин — 1 ч. л.
- Можжевельник (ягоды) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Коньяк — 30 мл
- Клюква (вяленая) — 50 мл
Заливка
- Сливки (33%) — 100 мл
- Молоко — 100 мл
- Коньяк — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
23314.2 ккал |
белки
905.5 г |
жиры
269.9 г |
углеводы
4473.5 г |
| Порции | |||
| ккал 2914.3 ккал |
белки 113.2 г |
жиры 33.7 г |
углеводы 559.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 278.5 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 53.4 г |
Рецепт «Гречневая запеканка с индейкой»:
-
Мясо. У меня филе бедра индейки и филе грудки индейки без жира и жил.
-
Специи. Тмин и ягоды можжевельника растираем в ступке.
-
Мясо нарезаем небольшим кубиком примерно 1×1 см, может чуть больше.
-
Добавляем специи, соль, мед, коньяк и горсть вяленой клюквы.
-
Хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки или хоть на пару тройку часов.
-
Гречка. Отмеряем нужное количество гречки. Мне нравится гречневая крупа "Ядрица Гречневая" от ТМ Мистраль.
-
Гречку слегка промываем. Заливаем холодной фильтрованой или питьевой водой и накрываем крышкой. У меня гречка стояла около 4 часов, пока я занималась другими делами. За это время она полностью впитала воду.
-
Достаём замаринованное мясо из холодильника.
-
Смазываем форму для запекания сливочным маслом. Выкладываем гречку. Включаем разогрев духовки 200*.
-
Делаем заливку. У меня были 33% сливки и я разбавила их молоком. Добавляем яйцо, соль и коньяк для аромата. Смешиваем.
-
2/3 заливки равномерно наливаем в гречку.
-
Выкладываем мясо на гречку и равномерно поливаем заливкой.
-
Накрываем фольгой форму, у меня силиконовая крышка, и помещаем в разогретую духовку на 1 час. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!
-
Последние 5 минут снимаем фольгу/крышку и подрумяниваем наше блюдо.
-
Готово!!! Зовите всех к столу!!! Приятного аппетита!!! Для любителей остренького обалденно вкусно со свежим остреньким перчиком!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 мая 2016 года svetysia #
13 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
13 мая 2016 года Ольга Федюнина #
13 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
13 мая 2016 года Николай2405 #
13 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
13 мая 2016 года Суслик Маринка #
13 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
13 мая 2016 года sibir77 #
13 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: