Каждая хозяйка хоть раз крутила из баклажанов рулетики. Почему бы нет? Всегда эффектно смотрятся и можно приготовить заранее до гостей (будут только вкуснее!). Вариантов начинки масса... Я предлагаю свой-овощной, пикантный.
Таня-кофеманкаПоваренок 7 уровня
- 13 мая 2016, 21:15
- 3985
Баклажановые "язычки" с двумя видами сыра
Ингредиенты для «Баклажановые "язычки" с двумя видами сыра»:
- Баклажан (вес около 400 г) — 1 шт
- Сыр сливочный — 120 г
- Сыр твердый — 50 г
- Рис (Кубань от "Мистраль") — 80 г
- Маслины — 8 шт
- Перец болгарский (маринованный) — 0,5 шт
- Орехи грецкие — 1 горст.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук-порей — 0.25 шт
- Капуста пекинская (для оформления) — по вкусу
- Укроп (для верха)
- Масло растительное — 0,25 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 13
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1203.8 ккал |
белки
34.4 г |
жиры
71.1 г |
углеводы
244.8 г |
| Порции | |||
| ккал 92.6 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 18.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.5 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 30.6 г |
Рецепт «Баклажановые "язычки" с двумя видами сыра»:
-
Баклажан помыть, обсушить.
-
Нарезать вдоль на тонкие пласты, присолить каждый и оставить на 10 минут.
-
Через 10 минут промокнуть салфеткой и смазать кисточкой с маслом слегка. Так они впитают меньше масла и хорошо зарумянятся.
-
Разогреваем сковороду и кладём вначале смазанной стороной вниз. Верхнюю тут же смазываем легонько маслом. Через минуту переворачиваем и жарим дальше.
-
И так жарим партиями, переносим на салфетку.
-
Для начинки чеснок покрошить мелко.
-
Перец я решила взять маринованный из заготовок-так нежнее.
-
Измельчить и перец и маслины тоже.
-
Сыр мелко натереть. Я это делаю заранее и держу в холодильнике под крышкой-всегда под рукой.
-
Рис Кубань от "Мистраль" отварить заранее.
-
Понадобится примерно вот такое количество.
-
Для основы начинки я взяла крем-сыр, похожий на филадельфию Латвийского производства.
-
Можно заменить пастообразным жирным творогом.
-
Два вида сыра соединяем.
-
Высыпаем к ним остывший рис.
-
Перец кубиками.
-
Маслины...
-
Перетираем всё вместе.
-
Орехи крошим или ломаем на любителя. Кто-то любит кусочками.
-
Или почти в порошок.
-
Высыпаем орехи в начинку.
-
Из зелени у меня был лук порей. Крошим мелко.
-
Смешиваем с начинкой, солим, перчим.
-
Теперь всё просто! Берём баклажановые язычки и на каждый наносим ложку начинки.
-
Скручиваем легко в рулетики. Никаких шпажек не понадобилось, они отлично приклеились!
-
Можно отправить до подачи в холодильник. Если едите на пикник, то можно сделать так: положить в коробочку листья салата и сверху выстроить рулетики. Накрываем крышкой и едем на природу.
-
Разрезаем для удобства пополам и кушаем вилочкой.
-
Если на природе, то берём чистыми руками целый рулетик и кушаем так.
-
Угощаемся))) Рулетики на 2 укуса понравятся всем!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 мая 2016 года inulia68 #
13 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
13 мая 2016 года Kuss #
13 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
13 мая 2016 года Kuss #
13 мая 2016 года Натали-Лали #
13 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
13 мая 2016 года Суслик Маринка #
13 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: