Тонкий, нежный слой вкуснейшего творожного теста, сочные, румяные яблочки - это ли мечта к утреннему кофе или вечернему чаю. Заходите в гости, я сегодня угощаю.
NavelyПоваренок 7 уровня
- 17 мая 2016, 20:06
- 4469
Пирог на творожном тесте "В складочку"
Ингредиенты для «Пирог на творожном тесте "В складочку"»:
Для творога
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло сливочное — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Творог — 200 г
Начинка
- Яблоко — 2 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Коньяк — 0,5 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Апельсин — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3324.4 ккал |
белки
105 г |
жиры
193.2 г |
углеводы
293 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.9 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Пирог на творожном тесте "В складочку"»:
-
Начнем с приготовления вкуснейшего творога с помощью бактериальной закваски Орсик.
-
В молоко комнатной температуры всыпать пакетик закваски и как следует перемешать.
-
Поставить в йогуртницу, выставить время 8 часов.
-
Через 8 часов достать емкость из йогуртницы, дать остыть. Нарезать массу на квадраты. Поставить на водяную баню и проварить до температуры внутри сгустка 50-60 градусов, примерно 10-15 минут. Я сделала эту процедуру в микроволновке. Ставила 4 раза по 3 минуты на мощности 600 Ватт. Затем дать немного остыть сгустку и откинуть на дуршлаг выстеленный марлей, сложенной в несколько слоев или чистой тканью.
-
Дать стечь основной сыворотке, затем марлю завернуть в виде мешочка и подвесить для лучшего стекания сыворотки. От времени стекания зависит плотность творога, у меня висел 6 часов, получился нежный, но не жидкий творог, очень вкусный, совсем не кислый, я удивлена качеством полученного продукта. Из литра молока у меня получилось 200 грамм замечательного творога.
-
На фото продукты для приготовления непосредственно пирога. Я делала два пирога, один с яблоками другой с апельсином. Если будете делать один, то продукты для теста делите на два.
-
В миску положить творог, натереть или мелко нарезать холодное сливочное масло, просеять муку.
-
Перетереть все в крошку, удобно это делать с помощью вилки.
-
Добавить яйцо и замесить тесто. Тут можно регулировать мукой, зависит от величины яйца и влажности творога, при необходимости подсыпать еще муки, мне не понадобилось, получилось прям в самый раз.
-
Получившееся тесто завернуть в пленку и отправить отдохнуть в холодильник на 30 минут. Это тесто можно хранить до суток в холодильнике. Как видите оно не сладкое, подходит для любых пирогов и пиццы.
-
Пока тесто в холодильнике подготовим начинку. Я блоки нарезать ломтиками, слегка сбрызнуть лимонным соком и коньяком, посыпать сахаром. Можно еще добавить корицу. Апельсин просто нарезать ломтиками.
-
Включить духовку на разогрев до 200 градусов.
Тесто разделить пополам, половину раскатать толщиной 3-4 мм., форма тут совершенно не важна. -
Переложить тесто в форму для выпечки, формируя симпатичные складочки )) Я использую бумагу для выпечки, можно смазать форму маслом и присыпать мукой.
-
В складочки разложить ломтики яблок.
-
Точно так же поступить со второй половиной теста и разложить в складочки ломтики апельсина.
-
Выпекать примерно 30 минут, до зарумянивания, НО, ориентируйтесь по своей духовке.
-
При подаче посыпать сахарной пудрой по желанию.
Тесто получается нежное, слегка хрустящее, очень вкусное, большое кол-во начинки делает пирог сочным.
Угощайтесь пожалуйста!
А вот такой с апельсинчиком
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481
Угощайтесь пожалуйста!
А вот такой с апельсинчиком
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая 2016 года Kuss #
18 мая 2016 года Navely # (автор рецепта)
18 мая 2016 года Ирушенька #
18 мая 2016 года Navely # (автор рецепта)
18 мая 2016 года Ирушенька #
17 мая 2016 года zaval #
18 мая 2016 года Navely # (автор рецепта)
17 мая 2016 года Елена-13 #
18 мая 2016 года Navely # (автор рецепта)
17 мая 2016 года kritikessa #
18 мая 2016 года Navely # (автор рецепта)
17 мая 2016 года veronika1910 #
18 мая 2016 года Navely # (автор рецепта)
17 мая 2016 года marina volkova1983 #
17 мая 2016 года Navely # (автор рецепта)
17 мая 2016 года Raysk #
17 мая 2016 года Анастасия АГ #
17 мая 2016 года luneva_e #
17 мая 2016 года Татушка77 #
17 мая 2016 года Navely # (автор рецепта)
17 мая 2016 года Татушка77 #
17 мая 2016 года Navely # (автор рецепта)
17 мая 2016 года Татушка77 #
17 мая 2016 года Ннатали_D #
17 мая 2016 года Navely # (автор рецепта)
17 мая 2016 года Ннатали_D #
17 мая 2016 года JeSeKi # (модератор)
17 мая 2016 года Navely # (автор рецепта)
17 мая 2016 года xmxm #
17 мая 2016 года Navely # (автор рецепта)
17 мая 2016 года xmxm #
17 мая 2016 года тататима #
17 мая 2016 года Navely # (автор рецепта)
17 мая 2016 года Marioka82 #
17 мая 2016 года Navely # (автор рецепта)
17 мая 2016 года Суслик Маринка #
17 мая 2016 года Navely # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: