• 18 мая 2016, 13:49
  • 2863

Долма под соусом из мацони

Рецепт: Долма под соусом из мацони

В моей семье очень любят Долму. На сайте множество рецептов приготовления этого блюда, но я хочу поделиться своим. Ведь изюминка этого блюда в соусе с которым его подают. Соус из Мацони от Орсик, сделал мою Долму просто изумительной!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Долма под соусом из мацони»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Долма под соусом из мацони»:

Заранее я приготовила Мацони, при помощи Закваски и Йогуртницы - термоса от Орсик

Сейчас наступила пора когда нужно собирать виноградные листья для заготовки на зиму, обычно у нас на Юге это делают до 15 мая. Листья срываем молодые, без грубых прожилок, средней величины.

Я конечно приготовила Долму из свежих, весенних, виноградных листьев. Необходимое количество листьев заливаем кипятком и оставляем минут на 10.

Из свинины и репчатого лука делаем фарш. Чем больше лука, тем вкуснее и сочнее будет фарш.

Фарш солим и добавляем специи по вкусу. Хорошо вымешиваем. Рис в фарш для Долмы я не добавляю, она так получается нежнее.

Фарш заворачиваем в виноградные листья.

Складываем готовые "виноградные голубцы" в кастрюлю и заливаем водой, так, чтобы она их покрывала. Ставим на огонь, доводим до кипения, солим по вкусу и на медленом огне доводим до готовности. (Примерно 40 минут).

Приготовим соус из Мацони. Зелень мелко рубим. Её должно быть много, чтобы соус был густой и ароматный. Чеснок пропускаем через пресс.

В чашу выливаем Мацони от Орсика.

Добавляем рубленную зелень, красный жгучий перец, чеснок, соль. Все хорошо перемешиваем.

Подаем Долму горячей, обильно поливая соусом из Мацони и зелени. Приятного аппетита!




ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Долма под соусом из мацони
Описание: В моей семье очень любят Долму. На сайте множество рецептов приготовления этого блюда, но я хочу поделиться своим. Ведь изюминка этого блюда в соусе с которым его подают. Соус из Мацони от Орсик, сделал мою Долму просто изумительной!
Тэги: горячее.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Супер-рецепт!
Мои дети обожают такую долму, правда делаю ее из баранины и вместо этого соуса у нас делают соус из деревенской простакваши с чесноком.
рецептов много, уверена ваш вариант, тоже вкусно
Кушала долму в гостях,понравилось.Только где взять виноградные листья.
Продают в магазинах консервированные в банках.
Спасибо,обязательно куплю,если есть такое чудо в наших м-нах.
Отличный рецепт!
Чудесное блюдо!!! Не пробовала со свининой, но описано очень вкусно!!!
Здравствуйте ! Долма, это чисто тюрское блюдо. Свинина и виноградные листья не дружат. Есть такие блюда, где надо придерживаться рецептам. Конечно, можно борщ с мёдом ест, если вообще всё равно как питаться. Простите если не понравилось замечание.
Светлана, очень аппетитная долма!
спасибо Иришка
Отличный рецепт!!!!
Спасибо
Здорово, вот это вкусно точно Не подскажите, где обычным, совсем не южным людям, можно взять виноградные листья ?.. Они бывают в продаже ? Или только чей-то виноградник придётся разорять ?
Продают консервированные в банках, но а если не найдете придется разорить
Спасибо, поищу.
Вкусненько
спасибо
Очень аппетитно получилось!
Благодарю
Замечательный рецепт
Спасибо Вероника
Очень аппетитно получилось, Светлана! )))
Благодарю Вас
Обожаю долму Только я вместо воды заливаю бульоном.
обожаю. Просто у нас сие чудо кулинарии называют голубцами из виноградных листьев. Плюсище
Благодарю ВАС
Вот это одно из тех блюд, которые я не делаю. Вернее пальцы у меня не так подточены
Не удается мне их никак завернуть
может тогда брать листики побольше, а фарша поменьше
Я люблю их мелкими)))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2030 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки