Нежное мороженое с тонким ореховым вкусом.
vzulaПоваренок 1 уровня
- 19 мая 2016, 19:48
- 2663
Мороженое из красной фасоли
Ингредиенты для «Мороженое из красной фасоли»:
- Фасоль (красная) — 90 г
- Банан — 1 шт
- Сливки (20%) — 150 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Орехи грецкие (молотые) — 2 ст. л.
- Сахар (с горкой) — 5 ст. л.
- Сахарная пудра (с натуральной ванилью) — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Шоколад молочный / Шоколад — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2407.6 ккал |
белки
64 г |
жиры
119.5 г |
углеводы
271.5 г |
| Порции | |||
| ккал 1203.8 ккал |
белки 32 г |
жиры 59.8 г |
углеводы 135.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 293.6 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 33.1 г |
Рецепт «Мороженое из красной фасоли»:
-
Замочите фасоль на ночь, затем отварите в течение 3 часов до мягкого состояния. В конце варки чуть–чуть солим и воду выпариваем почти до конца, оставляем примерно столько, чтобы сделать пюре из фасоли, добавив отвар.
Остужаем отваренную фасоль.
Добавляем какао-порошок, затем блендером делаем однородное пюре. -
Очищенный от кожуры банан нарезаем кусочками и с помощью блендера делаем пюре. Добавляем к банановому пюре сливки, сахарную пудру с натуральной ванилью, хорошо перемешиваем и всё добавляем к пюре из фасоли. Взбиваем блендером.
-
У предварительно охлажденных яиц осторожно разбить скорлупу, отделить белок от желтка, добавить в белок и желток по 2,5 ст. л. сахара и взбить миксером по отдельности. Белок взбиваем до мягких пиков.
К пюре из фасоли добавляем сначала взбитый желток, а также измельченные на кофемолке орехи. Взбиваем блендером всю смесь.
-
Добавляем взбитые белки, натертый на мелкой терке шоколад и ложкой осторожно перемешиваем нашу смесь для мороженого.
Затем всё переливаем в подходящий контейнер и помещаем в морозильник. Перемешиваем ложкой каждые 30 минут. -
Готовую замороженную смесь за 30 минут до подачи достаем из морозильника и помещаем в холодильник. Тем временем на порционной тарелке с помощью подходящего по случаю пластикового трафарета, мелкого сита и какао-порошка делаем узор. Из смеси формируем шарик, выкладываем на тарелку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая 2016 года borki1981 #
19 мая 2016 года Юльча34 #
20 июля 2018 года vzula # (автор рецепта)
19 мая 2016 года NIKOLAEVA LJUDMILA #
19 мая 2016 года vzula # (автор рецепта)
19 мая 2016 года vzula # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: