Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 24 мая 2016, 3:13
  • 56666

Булочки "Бриоши"

Рецепт: Булочки Бриоши

Нежные, мягкие, сдобные булочки с заварным кремом. Очень вкусно, угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Бриоши"»:

Тесто

Заварной крем

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3363.9 ккал 		белки
79.7 г 		жиры
80.8 г 		углеводы
581.2 г
Порции
ккал
280.3 ккал		 белки
6.6 г		 жиры
6.7 г		 углеводы
48.4 г
100 г блюда
ккал
251 ккал		 белки
5.9 г		 жиры
6 г		 углеводы
43.4 г

Рецепт «Булочки "Бриоши"»:

  • Муку просеять и перетереть со сливочным маслом в крошку. В молоке растворить сахар, соль, дрожжи, ванилин.

  • В муку влить молоко и вбить яйцо.

  • Замесить мягкое тесто. Плотно накрыть и убрать в тёплое место на час.

  • Тесто вымесить и убрать на расстойку ещё на час.

  • Сварить заварной крем - соединить сахар, крахмал, яйца, ванилин и 50 мл. молока. взбить венчиком.

  • 100 мл. молока довести почти до кипения и влить в него тонкой струйкой сахарно-молочно-яичную смесь.

  • И при постоянном помешивании довести на маленьком огне крем до загустения. Следить за тем, чтоб крем не подгорел.

  • Снять с огня, накрыть плёнкой, прямо на поверхность крема, остудить.

  • Тесто раскатать в прямоугольник, смазать поверхность кремом.

  • Скрутить в рулет.

  • Нарезать на кусочки толщиной примерно 3 см. Выложить на противень, застеленный пергаментом и слегка присыпанный мукой. Если есть прямоугольная форма с высокими бортиками, то лучше булочки выпекать в ней, они будут "расти" вверх.

  • Расстоять булочки 20-25 минут

  • Смазать яйцом. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут, ориентируясь на свою духовку.







И в разломе




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие

Вкусы: сладкий нежный сдобный ванильный мягкий приятный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки "Бриоши"
Рецепт: Булочки "Бриоши"

Нежные, мягкие, сдобные булочки с заварным кремом. Очень вкусно, угощайтесь!

Ингредиенты для «Булочки "Бриоши"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки "Бриоши"» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Отличные булочки! Еще и с кремом....
Ирочка, спасибо огромное! Булочки получаются нежные и очень вкусные.
Какие булочки великолепные Изумительные!
Мариночка, большое спасибо!
Прекрасный рецепт
Вероника, спасибо тебе огромное!
Как всегда выпечку забираю а тем более булочки прелестные и очень вкуснющие наверняка спасибо, дорогая, за рецепт
Наташенька, спасибо огромное! Забирай, я только рада! Вкуснющие, точно. Мы с сыном их одну за другой с удовольствием кушали, пока папа был на работе.)) Одну ешь, на другую смотришь.
Ага а третью примечаешь
Точно! так и было. А то сижу и не могу припомнить, как же там говорится... Ты меня спасла от длительных раздумий
вот и хорошо, хоть не будешь голову ломать да выпечка - это такое вкуснотеево
да, точно! Без выпечки будто голодный, вроде поел, а чего-то не хватает.
Это точно любой прием пищи надо закончить какой то лакомкой
Так сказать совместить приятное с полезным
Аппетитные булочки!
Спасибо большое, Танюша!
Какие же они нежные!
Спасибо, Наташенька! Да, булочки-чудо... вкусные.
Так, так, так....забираю все булочки себе Мои любят булочки с кремом и конечно, обязательно буду их печь. Свет, спасибо за рецепт
Снежаночка, на здоровье! Забирай, я только рада! желательно печь их в форме с высокими бортиками
ага, я поняла
Светик, сказочные булочки ! Эх, фигура ...
Ингулечка, спасибо тебе огромное, дорогая! чуть-чуть же можно
Ладно, уговорила .
Вот, совсем другое дело!
Светик,какие же они аппетитные ! Надоело мне всякие полезности кушать,сил нет-хочу булочку!!! только подскажи- "В молоке растворить сахар, соль, дрожжи,
ванилин."-это дать им(дрожжам)заработать?
Юленька, спасибо тебе, солнышко! Ты ж моя золотая!
просто, чтоб всё растворилось, потом уже смешивать. Можешь делать, как тебе привычней, с прессованными или теми, которые сразу можно сыпать в муку.
Эх!!! Стакан холодного молочка да такую выпечку!!! Это и завтрак, и обед, и ужин! Одним словом просто прелесть!!! Спасибо за такую красоту!!!!!!!
Дааа, очень аппетитно, с молочком, прелесть! И Вам огромное спасибо!!!!!
Прелесть какая! Сплошное удовольствие от фотографий!
Светлана, огромное спасибо!
Булочки просто прелесть!!!
Спасибо огромное, Катюша!
Светик,как у тебя сегодня вкусно! Очень люблю выпечку с заварным кремом,булочки у тебя получились просто шикарные!!!
Спасибо, Иришенька! Спасибо, моя милая! Угощайся!
Милые булочки!!!
Викуленька, спасибо огромное! Угощайся!
Спасибо!!! Сочненько!!!
На здоровье, Викуля! я рада, что ты зашла ко мне в гости!
Я забежала!!! Перед работой!!! Чтобы ты порадовалась...с утра пораньше!!!
Викуля, ты чудо! Ты меня очень - очень порадовала! Целую тебя, Викуленька! Удачного дня и хорошего тебе настроения!
Спасибо!
Чудесные, вкусные, воздушные булочки! Очень мне сейчас под утренний кофе такой булочки не хватает!
Наташенька, угощайся, дорогая! Угощайся! Булочки прелесть!
Спасибо! Прелесть, а не булочки!
На здоровье, Натальюшка! Тебе огромное спасибо, что заглянула ко мне в гости!
Однозначно вкусно!
Светлана, спасибо огромное! Очень приятно Ваше внимание!
Как всегда у тебя супер выпечка.
Спасибо огромное, Юра!
Светик,какие чудесные воздушные булочки у тебя!Загляденье!
Олесенька, спасибо тебе огромное! Бриоши - одни из моих самых любимых булочек, очень вкусно!
Светик,обязательно воспользуюсь твоим рецептом! Я очень люблю возиться с дрожжевым тестом,а моя мама обожает сдобу,думаю она оценит!
Спасибо, Олесенька! для этих булочек желательно форму с высокими бортиками брать. Я тоже очень люблю дрожжевое тесто. Люблю печь. Думаю, что мама оценит...

Какая прелесть, я в восторге!.. Спасибо, солнышко, за эту изюминку в кулинарии!..
Валентина, милая, спасибо огромное! И за цветочки спасибо!
Спасибо, Анна!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"
Каркасный дом V532 "Шавиниган"

Каркасный дом V532 "Шавиниган"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки