Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Светланка g980Поваренок 9 уровня

24 мая 2016, 3:13
55045

Булочки "Бриоши"

Нежные, мягкие, сдобные булочки с заварным кремом. Очень вкусно, угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Бриоши"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 450 г
Молоко — 200 мл
Масло сливочное — 60 г
Яйцо куриное (1 в тесто, 1 для смазки булочек) — 2 шт
Сахар — 3 ст. л.
Дрожжи — 1,5 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Ванилин — 0,5 г

Заварной крем

Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 150 мл
Крахмал — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Ванилин — 0,5 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3363.9 ккал	белки 79.7 г	жиры 80.8 г	углеводы 581.2 г
Порции
ккал 280.3 ккал	белки 6.6 г	жиры 6.7 г	углеводы 48.4 г
100 г блюда
ккал 251 ккал	белки 5.9 г	жиры 6 г	углеводы 43.4 г

Рецепт «Булочки "Бриоши"»:

Муку просеять и перетереть со сливочным маслом в крошку. В молоке растворить сахар, соль, дрожжи, ванилин.
В муку влить молоко и вбить яйцо.
Замесить мягкое тесто. Плотно накрыть и убрать в тёплое место на час.
Тесто вымесить и убрать на расстойку ещё на час.
Сварить заварной крем - соединить сахар, крахмал, яйца, ванилин и 50 мл. молока. взбить венчиком.
100 мл. молока довести почти до кипения и влить в него тонкой струйкой сахарно-молочно-яичную смесь.
И при постоянном помешивании довести на маленьком огне крем до загустения. Следить за тем, чтоб крем не подгорел.
Снять с огня, накрыть плёнкой, прямо на поверхность крема, остудить.
Тесто раскатать в прямоугольник, смазать поверхность кремом.
Скрутить в рулет.
Нарезать на кусочки толщиной примерно 3 см. Выложить на противень, застеленный пергаментом и слегка присыпанный мукой. Если есть прямоугольная форма с высокими бортиками, то лучше булочки выпекать в ней, они будут "расти" вверх.
Расстоять булочки 20-25 минут
Смазать яйцом. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут, ориентируясь на свою духовку.

И в разломе

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие

Вкусы: сладкий нежный сдобный ванильный мягкий приятный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/126902/]Булочки "Бриоши"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/126902/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/19/45/1583583_50350-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Нежные, мягкие, сдобные булочки с заварным кремом. Очень вкусно, угощайтесь!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар, Дрожжи, Соль, Ванилин, Крахмал.
Тэги: десерт, выпечка, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки "Бриоши"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/19/45/1583583_50350-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки Бриоши" title="Рецепт: Булочки Бриоши"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежные, мягкие, сдобные булочки с заварным кремом. Очень вкусно, угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки "Бриоши"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/126902/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки "Бриоши"

Нежные, мягкие, сдобные булочки с заварным кремом. Очень вкусно, угощайтесь!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Бриоши"»:

Мука пшеничная Молоко Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Дрожжи Соль Ванилин Крахмал

Тэги: десерт, выпечка, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булочки "Бриоши"» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 мая 2016 года Vicentina #

Светик, шикарные булочки!

25 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Жанночка, дорогая, спасибо огромное!

24 мая 2016 года olga2121972 #

Светочка, булочки хороши, просто чудо!

25 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Оленька, милая, огромное спасибо!

24 мая 2016 года lamer #

25 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо!

24 мая 2016 года КотТуся #

25 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо!

24 мая 2016 года safjana #

Очень вкусно, спасибо за рецепт!!

24 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

И Вам огромное спасибо!

24 мая 2016 года Ирушенька #

Светочка, бесподобные булочки! Красивые, пушистые и такие нежные!

24 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Иришенька, спасибо тебе огромное, дорогая!

24 мая 2016 года mariana82 #

Очень аппетиные булочки

24 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Марианночка!

24 мая 2016 года maraki84 #

Очень вкусные булочки!

24 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Машенька, спасибо огромное!

Угощайся на здоровье!

24 мая 2016 года julcook #

Ай какие красотульки!!!!

24 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо, Юленька!

24 мая 2016 года ТурбоБелка #

Ах, как вкусненько они выглядят!

24 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Инночка, спасибо огромное!

Угощайся!

24 мая 2016 года Алина Дзагоша #

Очень аппетиные булочки

Сразу захотелось... шутки три... схомячить

24 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Алина, спасибо огромное!

Угощайся на здоровье!

24 мая 2016 года Natkati #

Какие вкусняшки!!! Супер!!!

24 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Огромное спасибо, Наталья!

24 мая 2016 года terry-68 #

Красивые булочки!

24 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо огромное, Ирина!

24 мая 2016 года NADEZDABILAL #

Шикарные булочки, великолепный рецепт! Спасибо за хорошее описание!

24 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Надежда, спасибо огромное!

Очень приятно! Я так рада, что понравилось!

24 мая 2016 года Юта-2015 #

24 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Татьяна, огромное спасибо!

24 мая 2016 года Юльча34 #

+41

[+5]

Светик,восхитительные булочки! Нежные,ароматные,пуховые..Недаром мне не было ни минуты покоя-как только увидела-руки зачесались приготовить) Сижу,кайфую,с пылу-жару,да с холодным молочком...Шлю тебе мульйон спасибо +100500 к твоей карме)Спасибо, моя хорошая!

24 мая 2016 года Наталья Хромых #

Вот это скорость

мильон завидок.... очень тоже хочется, но пока нет возможности

24 мая 2016 года Юльча34 #

Наташа, готовьте-не пожалеете!

24 мая 2016 года Наталья Хромых #

Я ни разу еще не жалела, когда готовила по Светланкиным рецептам

а готовила по ее рецептам уже не один раз

она умница

24 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

↑Ответ для Юльча34

Юленька, ты прелесть! Какие у тебя булочки получились чудесные! Воздушные, нежные, а какие красивые!!! Бесподобно! Умничка! Точно, недаром!))

Тебе, Юленька, спасибо от души за тёплые и добрые слова, спасибо за великолепную, красивую фотографию булочек! Мне очень-очень приятно, солнышко!

24 мая 2016 года Юльча34 #

Спасибо за похвалу,Светик) И за точно вывереный рецепт-ни убавить,ни прибавить.

24 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Мне приятно было поделиться рецептом таких замечательных булочек... Тебе, Юленька, спасибо! Так всё удачно сложилось!

Умничка, что приготовила!

24 мая 2016 года filly #

↑Ответ для Юльча34

после такого фотоотчета я просто обязана испечь эти булочки. выглядят шикарно!

24 мая 2016 года Юльча34 #

Спасибо

24 мая 2016 года Ирушенька #

↑Ответ для Юльча34

Юлия, просто восхитительные булочки!

Я только рецепт Светочкин увидела, а Вы уже с чудесным отчетом!

24 мая 2016 года Юльча34 #

Ирочка, спасибо

Ко мне на "ты" пожалуйста) утром как узрела такое фото аппетитное-поняла,что пока не испеку-не успокоюсь)

24 мая 2016 года Ирушенька #

И ко мне тоже на "ты", Юлечка!

25 мая 2016 года Юльча34 #

договорились!

25 мая 2016 года ирина таджибова #

↑Ответ для Юльча34

Юлия, очень красивые булочки у Вас получились!

25 мая 2016 года Юльча34 #

Ирочка, спасибо! Захвалили меня) И ко мне,пожалуйста, на "ты"

25 мая 2016 года ирина таджибова #

Есть за что хвалить!

Договорились,ко мне,конечно, тоже на "ты"

25 мая 2016 года lelikloves #

↑Ответ для Юльча34

Вау, какое шикарное исполнение и молниеностное

Я только зашла и увидела, а Вы уже и полакомиться успели

Уже наверное все растащили

Не успела угоститься

Очень аппетитные

25 мая 2016 года Юльча34 #

Олечка,спасибо за похвалу! Есть такие рецепты-увидел и все!бегом готовить. Я,если что-то задумала,бывает и во сне это вижу)))Правда-правда! И ко мне, пожалуйста, на "ты"

25 мая 2016 года lelikloves #

Эх, главное чтоб еще и все ингредиенты оказались в наличие

С удовольствием на ТЫ

25 мая 2016 года Юльча34 #

24 мая 2016 года ogiway #

Светланчик, какие роскошные булочки! С кремом, пушистые и ароматные! Просто блаженство схомячить такую с кофеечком!

24 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Оксаночка, спасибо тебе огромное, дорогая!

Булочки просто прелесть! Очень нежные и очень вкусные.

24 мая 2016 года ogiway #

Даже на фото видно, что чудесные вышли!!!!!

24 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо, Оксаночка!

24 мая 2016 года ogiway #

24 мая 2016 года mariannika99 #

Прелестные булочки!

24 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Анечка, спасибо, милая!

24 мая 2016 года Покусаева Ольга #

Светочка, великолепные булочки!

24 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Олюшка, спасибо тебе, моя дорогая!

24 мая 2016 года svetlana pav pavlova #

Ой какие замечательные булочки

Утащила

24 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо! Спасибо огромное!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки "Бриоши"

Ингредиенты для «Булочки "Бриоши"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки "Бриоши"»:

Похожие рецепты

Булочки "Завитушки" на ряженке

Пасхальные булочки с ванильным пудингом

Пампушки с сыром, чесноком и зеленью

Булочки из дрожжевого слоёного теста

Сдобные булочки

Венок из дрожжевого теста

Булочки с вишней и шоколадом

Булочки "Черничное лакомство"

Пасхальные булочки на сгущенном молоке

Фотографии «Булочки "Бриоши"» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Каркасный дом V533 "Лангли"

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!