Не нашла на сайте такого торта. А между тем это шоколадно-масляный бисквит, сливочно-кофейный крем... ммм... Вкусняшка для обожающих все шоколадное, да и вообще для сластен. Несмотря на множество ингредиентов, готовится не слишком сложно, а удовольствие, которое получите вы и ваши близкие, заставит вас возвращаться к этому торту снова и снова. Мои девочки выпросили его на окончание учебного года :) Итак, встречайте! Шоколадный "Мокко"
Три сестрыПоваренок 5 уровня
- 5 июня 2016, 20:44
- 3580
Торт "Мокка"
![Рецепт: Торт "Мокка"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/05/17/1602102_59661-710x550x.jpg "Рецепт: Торт "Мокка"")
Ингредиенты для «Торт "Мокка"»:
Тесто
- Яйцо куриное — 5 шт
- Масло сливочное (Размягченное) — 175 г
- Сахар — 150 г
- Джем (У меня клюквенный, может быть любой кисло-сладкий) — 2 ст. л.
- Шоколад темный — 175 г
- Мука пшеничная / Мука — 175 г
- Мука миндальная (Если нет можно самим смолоть миндаль) — 50 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Крем
- Сливки (33% жирности) — 500 мл
- Сахарная пудра — 150 г
- Кофе натуральный — 200 мл
Сироп для промочки
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7142.3 ккал |
белки
88.2 г |
жиры
443.5 г |
углеводы
717.9 г |
| Порции | |||
| ккал 476.2 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 29.6 г |
углеводы 47.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 373.9 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 23.2 г |
углеводы 37.6 г |
Рецепт «Торт "Мокка"»:
-
Итак приступим! Сначала растопим шоколад на водяной бане или в микроволновке. Отставим в сторону.
-
Яйца разделим на желтки и белки, белки взобьем в крепкую пену. Отставим в сторону.
-
Мягкое масло взобьем с сахаром.
-
Добавим к масляной смеси желтки, опять взобьем..
-
В масляную массу добавим 2 столовых ложки джема (у меня клюквенный, может быть любой кисло-сладкий). Взобьем.
-
Добавим шоколад, опять взобьем минут 5 до однородной массы.
-
Теперь очередь миндальной муки, добавим и её. У меня была промышленная мука, если у вас нет - можно просто промолоть миндаль, даже не очищая его.
И муки, смешанной с разрыхлителем. -
А вот теперь в два захода добавим белки, нежно все перемешаем.
-
Тесто получается вот такое красивое, с множеством воздушных пузыриков от белков.
-
Выкладываем тесто в предварительно смазанную форму, у меня 26 см. В серединке делаем чуть углубление. Это чтобы не было горки, ну или она была поменьше.
И ставим выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. -
Пока наш корж печется (у меня это заняло минут 40-50, но стоит ориентироваться на свою духовку - печем до сухой палочки), сварим сироп для промочки.
Смешаем сахар и воду и доведем до кипения. Оставим остывать.
И сварим чашечку хорошего кофе, процедим, чтоб убрать гущу, и тоже оставим остывать.
Вот они все у меня остывают и корж рядом. -
Теперь очередь за кремом. Взобьем охажденные сливки до крепких пик, добавляя к ним сахарную пудру по вкусу (я написала сколько ушло у меня). И когда крем будет готов, добавим в него чашечку кофе. Добавляем постепенно, чтоб крем не расслоился. Если не хотите интенсивного кофейного вкуса, можно ограничиться половиной чашечки.
-
Собираем торт. Остывший корж режем на 2 части.
-
Промачиваем обе части щедро...
-
Промазываем кремом и украшаем наш торт по своему усмотрению. Я в этот раз украсила шоколадной стружкой и перламутровыми шариками.
Блюдо такое, т. к. тортик на вынос - берем к бабушке, будем пить чай всей большой семьей! -
А вот такой кусочек удалось заснять у бабушки во время чаепития.
-
Он же поближе... Угощайтесь! Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 августа 2016 года korztat #
23 августа 2016 года Три сестры # (автор рецепта)
23 августа 2016 года korztat #
23 августа 2016 года Три сестры # (автор рецепта)
23 августа 2016 года korztat #
23 августа 2016 года Три сестры # (автор рецепта)
6 июня 2016 года Елена_Хелена_1 #
6 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)
6 июня 2016 года Елена_Хелена_1 #
6 июня 2016 года vipfrau #
6 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)
6 июня 2016 года veronika1910 #
6 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)
6 июня 2016 года julcook #
6 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)
6 июня 2016 года Демурия #
6 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)
6 июня 2016 года Wera13 #
6 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)
6 июня 2016 года victoria ms #
6 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)
5 июня 2016 года golubga #
6 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)
5 июня 2016 года Lilana555 #
5 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)
5 июня 2016 года Lilana555 #
5 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)
5 июня 2016 года Суслик Маринка #
5 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)
5 июня 2016 года Ирушенька #
5 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)
5 июня 2016 года Ирушенька #
6 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)
5 июня 2016 года Марина Мармеладинка #
5 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)
5 июня 2016 года Марина Мармеладинка #
5 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: