Не понравилось,что лук приобрел вареный вид. и мягкость.Сочинила свой вариант.Обдать предварит. кипятком (удалить горечь) и залить остывшим маринадом.

Предлагаемое автором рецепта количество уксуса ЯВНО завышено. Совсем недавно на страницах Поваренка кто-то предлагал рецепт маринованных грибов. Та же история: положил уксуса в два раза меньше, но все равно оказалась кислятина. Сделал вывод - нужно его делить на 4 и пробовать.

Попробовав маринад, добавила в него столовую ложку соли. Получился вкусный лучок!

Получился очень вкусный лучок 😊😊😊🖒

а можно бальзамический уксус..

Какой красивый лучок!

Сделала по вашему рецепту, только вместо винного яблочный уксус добавила, я не знаю может он такой и должен быть, но когда его ешь, то прям живой уксус во рту, кисло как-то совсем

Забрала Ваш рецепт Будем пробовать Спасибо!

Классный рецепт и описание! Спасибо!!

Замечательный рецептик , спасибо забрала к себе в КК

Всем здравствуйте!Очень интересный рецепт, а комментариев столько, что и самой захотелось поделиться свои рецептом маринования лука. Я делаю так. Беру красный лук (постоянно на даче сажаю), но если его нет по какой-то причине нет, подойдет и обычный. Шинкую лук кубиками или полукольцами, так и оставляю на разделочной доске, засыпаю сахаром и поливаю таким количеством обычного уксуса, только чтобы он смочил сахар. Через некоторое время, порядка 5-10 минут, перемешиваю лук и оставляю еще минут на 10. После этого всю жидкость аккуратно сливаю, лук перекладываю в подходящую для подачи посуду. И все, лук котов! Хранится может несколько дней, но обычно этого не происходит, съедаем раньше. Надеюсь понятно все написала и кому-то приглянется мой рецепт.

Спасибо огромное, теперь все поняла, попробую сегодня приготовить

Оксаночка, соблазнительный какой лук! Очень интересный рецепт!

Разрешите дополнить этот замечательный рецепт.
Готовится в разы быстрее, но для длительного хранения - не годится. Максимум на второй день надо съесть, но для второго дня приходится делать обычно новую порцию, т.к. старая до второго дня не доживает, в смысле съедается .
Ингредиентов тоже три - лук, уксус, но вместо сахара - чёрный молотый перец (но сахар, при желании, тоже можно не исключать, но я никогда его не добавляю).
Лук, если сладкие сорта (белый, красный обычный, красный крымский, он же ялтинский), то просто режем или полукольцами, или перьями (зависит от настроения и сферы применения). Если нет сладких сортов, то берём обычный лук, режем, как сказано выше, складываем в дуршлаг и выливаем на него вскипевший чайник (т.е. обдаём кипятком), причём довольно интенсивно, не тонкой струйкой, а так, чтобы разом обдать.
Потом укладываем его в миску, желательно круглой, напоминающую круглую ступку, формы. Сбрызгиваем уксусом (одна столовая ложка на среднюю луковицу), посыпаем перцем, и довольно интенсивно, но без фанатизма, мнём. Или ложкой, или чем-то подходящим. Ну и перемешиваем, естественно.
Всё. Маринованный лук готов. К шашлыку, плову, солянке и т.д. и т.п. Всегда пользуется бешенной популярностью, и время готовки примерно равно времени нарезки.