Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда на гриле Птица на гриле
  • 11 июня 2016, 1:48
  • 28958

Тикка-кебаб

Рецепт: Тикка-кебаб

Этот рецепт я уже давным-давно нашла в книге Сталика Ханкишиева, но все никак не удавалось его опробовать, так как боялась, что грудка будет сухой и невкусной. Но, как оказалось, зря! Она получилась нежной и сочной, а еще очень вкусной и ароматной, с легкой остринкой. Я удивлена и довольна!

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Птица на гриле

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Тикка-кебаб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1471.5 ккал 		белки
185.3 г 		жиры
60.9 г 		углеводы
30.3 г
100 г блюда
ккал
135 ккал		 белки
17 г		 жиры
5.6 г		 углеводы
2.8 г

Рецепт «Тикка-кебаб»:

  • Филе нарезать на кусочки.

  • Чеснок и имбирь измельчить ножом. Добавить к ним карри, острый перец и соль.

  • Добавить сметану и хорошо перемешать, можно измельчить блендером.

  • Кусочки грудки сложить в пакет.

  • Залить маринадом и хорошо перемешать, слегка помяв пакет. Убрать в холодильник на 8 часов.

  • Кусочки курицы насадить на шампуры. Я использовала шампуры фирмы Forester, они прочные, и кусочки очень хорошо на них сели. Жарить на углях, периодически поворачивая шампуры и смазывая курицу маринадом, оставшимся в пакете. Так она приобретет отличную корочку.



Приятного Вам отдыха!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя На природу

Теги: пикник гриль

Вкусы: куриный пряный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тикка-кебаб
Рецепт: Тикка-кебаб

Этот рецепт я уже давным-давно нашла в книге Сталика Ханкишиева, но все никак не удавалось его опробовать, так как боялась, что грудка будет сухой и невкусной. Но, как оказалось, зря! Она получилась нежной и сочной, а еще очень вкусной и ароматной, с легкой остринкой. Я удивлена и довольна!

Ингредиенты для «Тикка-кебаб»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Замариновала курииные бедра по Вашему рецепту. Попробую приготовить в мультиварке. У нас очень жарко-гриль и духовка не вариант. Отчет позже.
Добрый день! А что, если я её на вертеле под грилем (в духовке) сделаю!?
Не знаю, я так не пробовала. Ее все же смазывать нужно соусом, чтобы быстро не зажарилась.
Читала у Сталика про шаурму пару недель назад, так вот он пишет, что можно мясо и в духовке на вертеле готовить, а то, что его вынимать придется периодически и обрезать-это наши проблемы))) так же думаю с тикка-кебаб, буду останавливать вертель, смазывать, потом снова включать... Попробую, отчитаюсь!!!
Хорошо, будем ждать!
Доброго дня! А можно эту курочку просто запечь в духовке?
Теоретически можно, но я так не пробовала!
отличный рецепт. спасибо. из своего опыта знаю, что курица отлично "дружит" с кисло-молочными продуктами. Они делают даже суховатую грудку сочной. И карри как нельзя лучше к курице подходит! будем делать!
Пожалуйста! Готовьте на здоровье!
А если не добавлять карри, не получится вкусно? Терпеть не могу карри.
Вкусно будет в любом случае, просто с карри блюдо более ароматное и это традиционная специя индийской кухни.
Должно быть вкусно)
Так и есть!
не поняла, почему кухня вдруг индийская.С детства знакомый рецепт(Сталик, кстати из наших мест) азербайджанской кухни.И называли тикя-кебаб.Кебабами азербайджанцы называют некоторые виды шашлыков. Тикя-означает мелкорезанный
Почитайте книгу Сталика Ханкишиева "Мангал" рецепт Тикка-кебаб примерно 184 стр. (в электронной версии) там и найдете разъяснения. Что касается кебаба то это общее наименование популярных в странах Ближнего Востока, Закавказья и Центральной Азии блюд из жареного мяса.
Книги у меня нет.Я не покупаю его книги-там только мясные блюда, в большинстве и так мне знакомые.Название звучит не как тикка-кебаб, а тикя. Если у него так-он неправ.В любой кулинарной книге, хоть 60-летней давности название пишется именно так
Он то как раз и прав так как блюдо индийское и называется Тикка-кебаб. В индийской кухне, есть еще и Тикка Масала — кусочки жареной курицы с карри в сочном соусе красного или оранжевого цвета на основе помидоров.
он неправ.Слово тикя означает мелкие кусочки, нарезанные небольшими кусочками.А Тикка извините остров.Сталик как услышал в Азербайджане, так видно и записал Тикка.
Хотите сказать, что карри и имбирь характерны для кухни Азербайджана?
Нет. Она просто хочет поднять вонь и показать значимость азербайджана в мире
↑Ответ для хозяйка медной горы
кебабы-это те же шашлыки
Кебабы бывают не только в виде шашлыка.
Классный маринад
Спасибо!
Отличный рецептик, унесла в КК, спасибо большое
Пожалуйста! Готовьте на здоровье!
Очень аппетитно! Представляю какой аромат!
Большое спасибо!
Замечательный рецепт
Благодарю!
Ну очень аппетитно! Мимо пройти не могу! Спасибо за рецепт и удачи в конкурсе!
Пожалуйста! Готовьте на здоровье!
Очень привлекательная курочка!
Огромное спасибо!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Юлечка, соблазнительный какой кебаб!
Большое спасибо!
Вкусно! Курочка в сметане маринованная однозначно нежная и сочная. А еще плюс специи такие, ммм...
Спасибо!
Ох, как падает лучи солнца, подчеркивая цвет карри. Надо попробовать!
Однозначно пробовать! Это очень вкусно!
Я готовила такое, очень вкусно. Обожаю рецепты Сталика, немного ингредиентов и всегда вкусный результат. Красивые фото, удачи Вам в конкурсе.
Огромное спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"
Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки