Эту закуску делаю каждый год, начиная со своего замужества - более 36 лет))) Возможно, кто-то делает так же, и ничего нового я не открою, но может кому то и пригодится - пикантная, ароматная, вкуснейшая, не маринованная, насыщенная закуска, делаю много сразу и никогда не залеживается, и со стола всегда исчезает первой! Попробуйте! Достаточно обычный набор продуктов, но нужно придерживаться именно этого приготовления, не нужно для быстроты соединять овощи вместе - не получите того вкуса, о каком я говорю!
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 28 июня 2016, 17:01
- 11588
Закуска "Овощная песня и солист баклажан"
Ингредиенты для «Закуска "Овощная песня и солист баклажан"»:
- Баклажан — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Кабачок — 1 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
- Помидор — 1 шт
- Соус томатный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Перец чили (и по желанию) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
410.1 ккал |
белки
13 г |
жиры
2.2 г |
углеводы
377.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 30.4 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 28 г |
Рецепт «Закуска "Овощная песня и солист баклажан"»:
-
Натереть морковку или порезать очень мелким кубиком,
лук порезать кубиком, болгарский перец соломкой, кабачок, если молоденький, порезать соломкой вместе с кожицей, помидор порезать мелким кубиком.
На разогретую сковороду влить 2 ст л растительное масло и обжаривать морковь пару минут под крышкой на небольщом огне. -
Добавить к моркови порезанный болгарский перец.
Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще пару минут. -
Потом добавляем лук, обжариваем минуту, помешивая, затем кабачки, перемешиваем и тушим пару минут.
-
Добавляем помидоры и томатный соус, солим, добавляем сахар, чили и перец, перемешиваем и корректируем по вкусу, доводим до кипения и готовим еще пару минут.
-
Выдавливаем чеснок и выключаем огонь, перемешиваем.
Овощная масса не должна быть сухой! -
Добавляем нарезанную зелень перемешиваем.
-
Перемешиваем и убираем в сторону.
-
Нарезаем баклажаны кругляшками, складываем в емкость для СВЧ и готовим в СВЧ при полной мощности 5 минут - сливаем воду.
Когда у меня не было СВЧ, я просто обжаривала, но предварительная обработка в СВЧ дает то, что баклажаны при обжаривании не впитывают много масла. -
Обжариваем баклажаны с двух сторон на разогретой сковороде на растительном масле и складываем готовые на блюдо.
-
Собираем закуску слоями
баклажаны- -
Овощи - баклажаны и тд - верхний слой овощи.
ОБЯЗАТЕЛЬНО ставим в холодильник минимум на 4 часа. -
Закуска готова!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июня 2016 года Елена_Хелена_1 #
29 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2016 года veronika1910 #
29 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2016 года Покусаева Ольга #
29 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2016 года Суслик Маринка #
29 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2016 года Демурия #
29 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2016 года Alisa86 #
29 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2016 года svetlanaboyko75 #
29 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2016 года felix032 #
29 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2016 года chapushil #
29 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2016 года olga2121972 #
29 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2016 года Манюша #
29 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
28 июня 2016 года juli_27 #
28 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
28 июня 2016 года victoria ms #
28 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
28 июня 2016 года Три сестры #
28 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
28 июня 2016 года IrikF #
28 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
28 июня 2016 года Kuss #
28 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
28 июня 2016 года Kuss #
28 июня 2016 года luneva_e #
28 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
28 июня 2016 года ira ivanckova2016 #
28 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
28 июня 2016 года Olga_Kov #
28 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
28 июня 2016 года nnutty #
28 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: