• 27 июля 2016, 19:32
  • 2404

Пирог рыбный

Рецепт: Пирог рыбный

Пир, пирог, пирожки - однокоренные слова. Пир - праздник, значит и пирог на столе должен быть праздничным. Именно такой я Вам и предлагаю испечь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог рыбный»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Пирог рыбный»:

Приготовить тесто.
Я замешивала в хлебопечке, на режиме "Тесто".
Согласно инструкции, загрузить ингредиенты в ведерко ХП.
В моем случае, налить квас, 100 мл. кваса двойного брожения от ТМ Очаково.

Влить 200 мл. кваса домашнего бородинского "Семейный секрет".
Добавить мед.

Просеять оба вида муки, всыпать в ведерко + соль.

Добавить дрожжи.
Благодаря добавлению кваса, количество дрожжей уменьшаем.
Поместить ведерко в ХП, включить режим "Тесто".
Через 10 минут, аккуратно добавить смалец ( растительное масло).

Пока замешивается тесто, приготовить начинку.
Рыбу и кальмар разморозить.
Счистить с зубатки слизь, аккуратно снять кожу ( не выбрасывать, добавить при приготовлении ухи или рыбного супа).
Кальмар почистить.

Нарезать зубатку кусочками, кальмар средними полосками.

Лук почистить, порезать, обжарить на растительном масле до прозрачности.

Выложить к луку кальмар, помешивая, жарить 5 минут.

Выложить куски рыбы, обжарить пару минут, перемешивая.
Посолить, заправить перцем по вкусу. Остудить.

Включить духовку, нагревать до 180 градусов.
Отделить от теста кусок на 800 г.
Распластать тесто на смазанном растительным маслом столе, растянуть в прямоугольник.
На середину выложить начинку.

Сформовать пирог и оставить на расстойке на 25-30 минут при комнатной температуре.
Формовать не принципиально в виде рыбы, прямоугольный стандартный пирог будет не менее вкусен.
Но мне так больше нравится, чуть больше старания и... праздник на столе. Выпекать пирог при 180 градусах до сухой лучинки, минут 45. Ориентируйтесь по своей духовке.

Хотелось сотворить карпа, похож?



Вот и "приплыла" красавица, подаем чуть остывшей.



Пироги такого плана могут заменить блюда на весь день, это и второе, и закуска, и к чаю.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



Как же вкусны и разнообразны сорта кваса от ТМ Очаково.
А новая линия "Семейный секрет" преподнесла старые, знакомые вкусы в новом свете.
Пейте на здоровье, ведь на Руси квас всегда считался неиссякаемым источником жизненной силы.




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог рыбный
Описание: Пир, пирог, пирожки - однокоренные слова. Пир - праздник, значит и пирог на столе должен быть праздничным. Именно такой я Вам и предлагаю испечь.


Комментарии и отзывы

Необыкновенно красивый пирог!
Спасибо большое.
Здорово
Олечка, спасибо.
Ммм...какой пирог вкусный!!! Аппетитнейшие фоточки!!!
Оленька, спасибо.
Замечательный пирог
Спасибо, Вероника.
Отличный пирог получился у тебя! Симпатичный!
Марина, спасибо.
Людочка, какую знатную рыбку ты выудила из духовки!!! Красота!!!
А то, знай наших - люблю такие пироги. Спасибо, Викуль.
Красавец пирог! Ну как тут мимо пройти? Очень аппетитный!
Спасибо, дорогая. Выбирай лучший кусочек.
Людмилка, это чудо, что такое этот пирог. Я обожаю и рыбу, и пироги с рыбой!!! Но никто в моей семье их не ест, поэтому не пеку, а тихо завидую и мечтаю! Полный восторг!!!!
В моей семье всеядны, но пироги с рыбой больше всего любит муж, вот в основном для него и пеку. Когда такой пирог - я два дня не слышу "Что бы покушать ?!". Спасибо, Светлана.
Мои тоже всеядны, муж вообще не капризный, но не приучен к рыбным пирогам. К сожалению!
Тогда да, я тоже не готовлю что не будет съедено на "ура".
...вспоминаю свой первый рыбный пирог.... Это было нечто... нечто сырое и противное . Жена пришла с работы...ела и давилась.... Похвалила, а на второй день тихонько его выкинула
Ой, Юра, уморил. Я всегда кладу готовую начинку, во все пироги. Слава Богу, сырых и противных не было, а может я просто не помню...
Так мне тогда 20 было .хотел удивить...
Получилось
Да, тогда много было утилизировано. Молодость, рецептов нет, продуктов минимум, одно желание - удивить.
Вот-вот. Сейчас начинающим легче. Интернет и Поваренок в помощь
Люд, вкусняшка!!!
Люд, вкусняшеа!!!
Спасибо.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1302 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки