Пир, пирог, пирожки - однокоренные слова. Пир - праздник, значит и пирог на столе должен быть праздничным. Именно такой я Вам и предлагаю испечь.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 27 июля 2016, 19:32
- 3488
Пирог рыбный
Ингредиенты для «Пирог рыбный»:
Тесто
- Квас (100 мл. квас двойного брожения от ТМ Очаково и 200 мл. квас домашний бородинский "Семейный секрет") — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Мука ржаная — 220 г
- Соль — 1,5 ч. л.
- Мед — 1,5 ст. л.
- Смалец — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
Начинка
- Зубатка — 600 г
- Кальмар — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 1,5 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (смесь 5-ти перцев , молотая) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3630.3 ккал |
белки
283.1 г |
жиры
92 г |
углеводы
513.3 г |
| Порции | |||
| ккал 363 ккал |
белки 28.3 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 51.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.1 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 21.9 г |
Рецепт «Пирог рыбный»:
-
Приготовить тесто.
Я замешивала в хлебопечке, на режиме "Тесто".
Согласно инструкции, загрузить ингредиенты в ведерко ХП.
В моем случае, налить квас, 100 мл. кваса двойного брожения от ТМ Очаково. -
Влить 200 мл. кваса домашнего бородинского "Семейный секрет".
Добавить мед. -
Просеять оба вида муки, всыпать в ведерко + соль.
-
Добавить дрожжи.
Благодаря добавлению кваса, количество дрожжей уменьшаем.
Поместить ведерко в ХП, включить режим "Тесто".
Через 10 минут, аккуратно добавить смалец ( растительное масло). -
Пока замешивается тесто, приготовить начинку.
Рыбу и кальмар разморозить.
Счистить с зубатки слизь, аккуратно снять кожу ( не выбрасывать, добавить при приготовлении ухи или рыбного супа).
Кальмар почистить. -
Нарезать зубатку кусочками, кальмар средними полосками.
-
Лук почистить, порезать, обжарить на растительном масле до прозрачности.
-
Выложить к луку кальмар, помешивая, жарить 5 минут.
-
Выложить куски рыбы, обжарить пару минут, перемешивая.
Посолить, заправить перцем по вкусу. Остудить. -
Включить духовку, нагревать до 180 градусов.
Отделить от теста кусок на 800 г.
Распластать тесто на смазанном растительным маслом столе, растянуть в прямоугольник.
На середину выложить начинку. -
Сформовать пирог и оставить на расстойке на 25-30 минут при комнатной температуре.
Формовать не принципиально в виде рыбы, прямоугольный стандартный пирог будет не менее вкусен.
Но мне так больше нравится, чуть больше старания и... праздник на столе. Выпекать пирог при 180 градусах до сухой лучинки, минут 45. Ориентируйтесь по своей духовке.
Хотелось сотворить карпа, похож?
Вот и "приплыла" красавица, подаем чуть остывшей.
Пироги такого плана могут заменить блюда на весь день, это и второе, и закуска, и к чаю.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Как же вкусны и разнообразны сорта кваса от ТМ Очаково.
А новая линия "Семейный секрет" преподнесла старые, знакомые вкусы в новом свете.
Пейте на здоровье, ведь на Руси квас всегда считался неиссякаемым источником жизненной силы.
Вот и "приплыла" красавица, подаем чуть остывшей.
Пироги такого плана могут заменить блюда на весь день, это и второе, и закуска, и к чаю.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Как же вкусны и разнообразны сорта кваса от ТМ Очаково.
А новая линия "Семейный секрет" преподнесла старые, знакомые вкусы в новом свете.
Пейте на здоровье, ведь на Руси квас всегда считался неиссякаемым источником жизненной силы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 августа 2016 года Демоника #
1 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 июля 2016 года Демурия #
29 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 июля 2016 года Olgastih #
28 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 июля 2016 года veronika1910 #
28 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 июля 2016 года Суслик Маринка #
28 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 июля 2016 года victoria ms #
28 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 июля 2016 года victoria ms #
27 июля 2016 года Mary Stone #
27 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 июля 2016 года Svetttttt #
27 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 июля 2016 года Svetttttt #
27 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 июля 2016 года xmxm #
27 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 июля 2016 года xmxm #
Получилось
27 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 июля 2016 года xmxm #
27 июля 2016 года laka-2014 #
27 июля 2016 года laka-2014 #
27 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: