Выпечка со свежими ягодами это всегда чудесно. Вкусно, сочно, ароматно. Песочное тесто, кремовая кисло-сладкая начинка и практически невесомая меренга... Не пирог - а мечта!!! На сайте очень мало рецептов именно с белой смородиной, поэтому, если вы не знаете куда ее пристроить, не проходите мимо. Уверена, ваши родные оценят этот пирог по достоинству. Угощайтесь!!!
Sea-greenПоваренок 6 уровня
- 28 июля 2016, 13:36
- 20903
Пирог с белой смородиной "Кристалл"
Ингредиенты для «Пирог с белой смородиной "Кристалл"»:
- Масло сливочное (для теста) — 100 г
- Сахар (в тесто + 1-2 ст л для начинки) — 100 г
- Яйцо куриное (4 желтка для теста, 4 белка для меренги, 1 целое яйцо для начинки) — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 2 стак.
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
- Смородина белая (можно взять и красную, и черную, и вишню (любую кислую ягоду)) — 350 г
- Сметана (для начинки) — 150 г
- Крахмал картофельный (для начинки) — 1 ст. л.
- Ванильный сахар (для начинки) — 1 пакет.
- Корица (по вкусу, для начинки) — 1 щепот.
- Сахарная пудра (для меренги) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3773.1 ккал |
белки
73.7 г |
жиры
147.2 г |
углеводы
546.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256.7 ккал |
белки 5 г |
жиры 10 г |
углеводы 37.2 г |
Рецепт «Пирог с белой смородиной "Кристалл"»:
-
Для теста 4 желтка хорошенько растереть с сахаром и сливочным маслом. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и замесить тесто не липнущее к рукам. Оно получается достаточно тугое.
-
При помощи скалки раскатать тесто по диаметру своей формы для выпечки. Переложить его, формируя бортики 3-3,5 см высотой.
-
Сверху на тесто выложить вымытую и просушенную смородину, присыпать ее ванильным сахаром и корицей.
-
Для заливки смешать сахар с крахмалом, вбить целое яйцо, добавить сметану и взбить венчиком. Залить пирог поверх ягод и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 30.
-
Тем временем нужно приготовить меренгу. Для этого 4 охлажденных белка нужно взбить, постепенно добавляя сахарную пудру, до устойчивых пиков.
Пирог достать из духовки... -
Выложить подготовленную меренгу и отправить в духовку еще на минут 20-30. Нужно чтобы верх зарумянился, но не подгорел.
-
Так выглядит готовый пирог. Ему нужно дать полностью остыть и аккуратно достать из формы.
-
Охлажденный пирог украсить веточками ягод.
-
Нарезать на кусочки и можно угощаться) За рецепт спасибо Anna Buayk.
Очень вкусно и безумно нежно.
Приятного чаепития!!!
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июля 2016 года лялич #
28 июля 2016 года Sea-green # (автор рецепта)
28 июля 2016 года лялич #
28 июля 2016 года КИС-КИСС #
28 июля 2016 года Sea-green # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: