Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 7 августа 2016, 9:09
  • 85560

Хитрый картофель

Рецепт: Хитрый картофель

«Ох, и хороша картошечка с грибочками!» -так всегда говорят гости, и мои домашние, пробуя хитрую картошечку. И очень удивляются – даже снова и снова – когда узнают, что грибов-то в картошке и нету, а есть баклажаны! Вкус и вид совершенно похож на картошку, жареную с маслятами. Чтобы получить такой результат и обхитрить – удивить народ, надо всего лишь соблюсти парочку моментов! Заходите!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Хитрый картофель»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1410.3 ккал 		белки
25.1 г 		жиры
52.2 г 		углеводы
658.3 г
100 г блюда
ккал
77.5 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
2.9 г		 углеводы
36.2 г

Рецепт «Хитрый картофель»:

  • Баклажаны очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Я не заморачиваюсь с вымачиванием или посолом баклажанов для удаления горечи, так как нынешние баклажаны давно уже не горчат. Картошку очистить, промыть и обязательно насухо вытереть полотенцем, чтобы при жарке корочка образовалась раньше. Нарезать брусочками в два раза крупнее баклажанов. Лук нашинковать не крупно.

  • Разогреть масло –не раскаляя чрезмерно –и партиями обжарить кубики баклажанов до легкой румяной корочки. Не пережаривать-будут горчить. И не выкладывать сразу много, иначе баклажаны могут превратиться в кашу. Масла должно быть достаточно именно, чтобы баклажаны жарились, а не подсыхали. И, если в начале баклажаны впитывают масло как губка, одним из признаков готовности баклажанов станет видимый избыток масла на сковороде. Вынуть баклажаны на тарелку, стараясь оставлять масло на сковороде.

  • Выложить в сковороду картофель и жарить его с луком до румяности, помешивая.

  • Добавить к картофелю баклажаны, посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно перемешать и дать прогреться вместе пару минут.

  • Мелко нарубить чеснок и нашинковать укроп.

  • Снятую с огня картошку посыпать зеленью и чесноком, накрыть крышкой и дать постоять минуты 3-4 для обмена ароматами. Перемешать и разложить по тарелкам.

  • Подавать тотчас же, хорошо бы с малосольными огурчиками.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: второе обед ужин пост

Вкусы: нежный овощной грибной чесночный необычный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хитрый картофель
Рецепт: Хитрый картофель

«Ох, и хороша картошечка с грибочками!» -так всегда говорят гости, и мои домашние, пробуя хитрую картошечку. И очень удивляются – даже снова и снова – когда узнают, что грибов-то в картошке и нету, а есть баклажаны! Вкус и вид совершенно похож на картошку, жареную с маслятами. Чтобы получить такой результат и обхитрить – удивить народ, надо всего лишь соблюсти парочку моментов! Заходите!

Ингредиенты для «Хитрый картофель»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Хитрый картофель» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Оригинальное приготовление банальной жареной картошки и действительно с "грибами"
Спасибо! Нюансы в кулинарии -большое дело!
Оксаночка, очень интересное и аппетитное блюдо!
Спасибо, Ируша!
Вкусненько получилось! Готовится просто и быстро! Спасибо за рецепт! Из зелени у меня петрушка)))
Как аппетитно! С петрушечкой тоже хорошо!
Спасибо за рецепт! Мужу понравилось =)
Это главное! Для них ведь и стараемся!
Получилось очень вкусно! От себя добавила сладкий перец. Рецепт записала в домашнюю КК. Спасибо!
На здоровье! Рада, что понравилось!
Пришла с отчетом! Очень вкусная картошечка, баклажаны немного поджаренные получились, но не сухие! Обязательно ещё буду готовить!
Спасибо за рецепт!
Замечательно вышла картошечка! И румяные баклажаны тоже красивые! Очень приятно, что рецепт понравился и прижился!
Спасибо за такой замечательный рецепт, очень вкусно и просто)
Вам спасибо! Очень приятно,что понравилось!
Приготовила, съели, вкусно!!!!!!
Замечательно!
Вместо соли для более яркой выраженности грибов при жарке баклажанов растираю в них бульонные грибные кубики
Не пользуюсь бульонными кубиками. Вкус достаточно насыщенный.
будит ли тот самий вкус если сварить картофель?
Думаю, нет. Даже если пожарить баклажаны с луком...
Но - будет тоже вкусно, просто по-другому.
спасибо, так как мне жареную картошку нельзя ( попробую половину сварить а другу пожарю и напишу вам )
Конечно, готовьте, как удобно и полезно Вам!
кортошечка супер мега вкусная в вароном виде и баклажаны ето грибы
Отлично! Спасибо, Богдана, что рассказали, как получилось с вареной картошкой.
Удивительно, но это первый рецепт, ингридиены которого в нужном количестве имеются у меня в наличии прямо сейчас. Кажется, я уже знаю, что сегодня будет на ужин.
Это ж здорово! Раз так совпало -приятного ужина!
Спасибо. Обязательно предоставлю отчёт.
Мне будет очень приятно!
Вкуснятина!!! Детям понравилось. Однозначно буду готовить ещё.
Отлично!
Огромное спасибо за рецепт,сегодня приготовлю,с картошкой никогда баклажаня не сочетала ,но думаю будет очень вкусно
Надеюсь, Вам понравится, это действительно вкусно.
Вчера готовила,муж спрашивает откуда грибы,ты в магазине не была.Очень вкусно.Большое Спасибо за ваш труд!!!
Воооот! От таких вопросов еще вкуснее становится и весело!
На здоровье! Очень приятно, что понравилось!
Очень аппетитные фото и отличное описание! Жаль, что мне уже нельзя жареное - я обожаю и картошку и баклажаны. Забрала в КК для гостей, спасибо!
Оксана, поздравляю Вас с победой в конкурсе!
Большое спасибо за поздравление и похвалу!
Жаль, конечно, что нельзя. Но -что поделать! Я так все сладкое готовлю и не ем...выпечку тоже... Ложечку попробую и все. Но есть для кого готовить -и это здорово!
Оксана , что не рецепт то просто шедевр ! Беру в копилочку .
Большое спасибо!
Баклажаны не люблю, но ТАКОЕ блюдо не могу пропустить
Ни-ни, не пропускайте!
Вот хоть что мне говорите,но четырьмя-пятью ложками масла здесь никак не справится.
Я больше никогда не лью. Сковорода сама по себе антипригарная , и масло сначала активно впитывается баклажанами. Но к моменту готовности баклажан оно снова из них в сковороду возвращается. При вынимании баклажаны слегка прижимаю, чтоб масло осталось в сковороде. А картошка масла не так много берет. В итоге еще и осталось в сковороде немного.
О-о-о-о...!!! Как вкусно, даже еще не приготовив! Приберегу это лакомство для поста.
Оно и правда вкусно! И к посту пригодится.
Частенько готовим так.Но как-то в голову не приходило-что баклажаны с грибами путают)Они же во всем отличаются.
Многие путают, если именно так сделать.
Бесподобная картошечка , вкусная, ароматная, и действительно со вкусом грибов, супер!!!Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за доверие к рецепту!
↑Ответ для felix032
Ооо, Галочка, какая аппетитная тарелочка! Тоже в планах это блюдо!
Олечка, картошечка вкусная, моим понравилась !!!
↑Ответ для felix032
Ага!!! Галочка, соблазнилась!!! Шикарная тарелочка!!!
Людочка, картошечка очень нам понравилась , спасибо тебе за адресок !!!
↑Ответ для felix032
Галочка, какая аппетитная вкуснятина
Виолочка, спасибо за похвалу !!!
↑Ответ для felix032
Галочка, аппетитная вкусная картошечка!
Жанночка, спасибо огромное !!!
↑Ответ для felix032
Галочка, ох, какое аппетитное блюдо! Красота!
Bhjxrf




Ирочка, спасибо за похвалу, очень приятно !!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"
Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"
Каркасный дом с мансардой V385 "Скоттсдейл"

Каркасный дом с мансардой V385 "Скоттсдейл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки