«Ох, и хороша картошечка с грибочками!» -так всегда говорят гости, и мои домашние, пробуя хитрую картошечку. И очень удивляются – даже снова и снова – когда узнают, что грибов-то в картошке и нету, а есть баклажаны! Вкус и вид совершенно похож на картошку, жареную с маслятами. Чтобы получить такой результат и обхитрить – удивить народ, надо всего лишь соблюсти парочку моментов! Заходите!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 7 августа 2016, 9:09
- 88021
Хитрый картофель
Ингредиенты для «Хитрый картофель»:
- Картофель — 700 г
- Баклажан (средние) — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 4...5 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Укроп — 1 пуч.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1410.3 ккал |
белки
25.1 г |
жиры
52.2 г |
углеводы
658.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.5 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 36.2 г |
Рецепт «Хитрый картофель»:
-
Баклажаны очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Я не заморачиваюсь с вымачиванием или посолом баклажанов для удаления горечи, так как нынешние баклажаны давно уже не горчат. Картошку очистить, промыть и обязательно насухо вытереть полотенцем, чтобы при жарке корочка образовалась раньше. Нарезать брусочками в два раза крупнее баклажанов. Лук нашинковать не крупно.
-
Разогреть масло –не раскаляя чрезмерно –и партиями обжарить кубики баклажанов до легкой румяной корочки. Не пережаривать-будут горчить. И не выкладывать сразу много, иначе баклажаны могут превратиться в кашу. Масла должно быть достаточно именно, чтобы баклажаны жарились, а не подсыхали. И, если в начале баклажаны впитывают масло как губка, одним из признаков готовности баклажанов станет видимый избыток масла на сковороде. Вынуть баклажаны на тарелку, стараясь оставлять масло на сковороде.
-
Выложить в сковороду картофель и жарить его с луком до румяности, помешивая.
-
Добавить к картофелю баклажаны, посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно перемешать и дать прогреться вместе пару минут.
-
Мелко нарубить чеснок и нашинковать укроп.
-
Снятую с огня картошку посыпать зеленью и чесноком, накрыть крышкой и дать постоять минуты 3-4 для обмена ароматами. Перемешать и разложить по тарелкам.
-
Подавать тотчас же, хорошо бы с малосольными огурчиками.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2016 года eleshanikolaevna #
[+5]3 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
31 октября 2016 года аннна-2016 #
31 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 октября 2016 года caramel77 #
[+2]10 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
8 октября 2016 года Анастасия Хамидулина #
[+5]9 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
1 октября 2016 года Svetlana7_03 #
2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года Maniga #
27 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года Лариса59 #
[+5]Только забыла очистить баклажаны, но зато внешне больше на грибы похожи стали. Пока все готовилось, так и огурчики незаметно замалосолились.
Единственный "минус" - сковородку маленькую взяла (думала, сначала на пробу, а вдруг не...), а надо было сразу самую огромную использовать!
22 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года Смирнова Анастасия #
спасибо за рецепт
10 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Ната Щукина #
8 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Танюшик-87 #
8 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Танюшик-87 #
8 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года Ночь юриста #
5 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
3 сентября 2016 года Демурия #
[+5]Спасибо!!!
3 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
31 августа 2016 года Лариса59 #
Очень хочется повторить рецепт, вкусно!
31 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
31 августа 2016 года Nata-987 #
[+5]31 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
31 августа 2016 года аля аля #
31 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
31 августа 2016 года аля аля #
31 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
31 августа 2016 года аля аля #
31 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
28 августа 2016 года virgola71 #
[+5]28 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
28 августа 2016 года Лисенок #
[+5]Спешила на дачу,руки чесались приготовить такой картофан!
Очень вкусно и очень сытно!Фотки не очень аппетитные,но спешила щелкнуть,потому что каждая минута промедления стоила бы мне жизни!
Муж,на удивление мое,сразу отгадал,что там баклажаны...Мне было обидно,если честно...
Но уплетал за обе щеки и оставил тарелочку на утро!
Ну а для меня что главное-сытый и довольный муж!
Ксюшенька,дорогая,спасибо за простой,но очень полезный рецепт!Палочка-выручалочка!!!
28 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
28 августа 2016 года Лисенок #
Но все равно,пока есть возможность,буду повторять такую вкусняшку не раз1
29 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
29 августа 2016 года Лисенок #
30 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
27 августа 2016 года vipsvetik #
27 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 августа 2016 года Лисенок0309 #
26 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 августа 2016 года Лисенок0309 #
26 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 августа 2016 года Oksunchik #
26 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: