Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 7 августа 2016, 9:09
  • 85551

Хитрый картофель

Рецепт: Хитрый картофель

«Ох, и хороша картошечка с грибочками!» -так всегда говорят гости, и мои домашние, пробуя хитрую картошечку. И очень удивляются – даже снова и снова – когда узнают, что грибов-то в картошке и нету, а есть баклажаны! Вкус и вид совершенно похож на картошку, жареную с маслятами. Чтобы получить такой результат и обхитрить – удивить народ, надо всего лишь соблюсти парочку моментов! Заходите!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Хитрый картофель»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1410.3 ккал 		белки
25.1 г 		жиры
52.2 г 		углеводы
658.3 г
100 г блюда
ккал
77.5 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
2.9 г		 углеводы
36.2 г

Рецепт «Хитрый картофель»:

  • Баклажаны очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Я не заморачиваюсь с вымачиванием или посолом баклажанов для удаления горечи, так как нынешние баклажаны давно уже не горчат. Картошку очистить, промыть и обязательно насухо вытереть полотенцем, чтобы при жарке корочка образовалась раньше. Нарезать брусочками в два раза крупнее баклажанов. Лук нашинковать не крупно.

  • Разогреть масло –не раскаляя чрезмерно –и партиями обжарить кубики баклажанов до легкой румяной корочки. Не пережаривать-будут горчить. И не выкладывать сразу много, иначе баклажаны могут превратиться в кашу. Масла должно быть достаточно именно, чтобы баклажаны жарились, а не подсыхали. И, если в начале баклажаны впитывают масло как губка, одним из признаков готовности баклажанов станет видимый избыток масла на сковороде. Вынуть баклажаны на тарелку, стараясь оставлять масло на сковороде.

  • Выложить в сковороду картофель и жарить его с луком до румяности, помешивая.

  • Добавить к картофелю баклажаны, посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно перемешать и дать прогреться вместе пару минут.

  • Мелко нарубить чеснок и нашинковать укроп.

  • Снятую с огня картошку посыпать зеленью и чесноком, накрыть крышкой и дать постоять минуты 3-4 для обмена ароматами. Перемешать и разложить по тарелкам.

  • Подавать тотчас же, хорошо бы с малосольными огурчиками.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: второе обед ужин пост

Вкусы: нежный овощной грибной чесночный необычный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хитрый картофель
Рецепт: Хитрый картофель

«Ох, и хороша картошечка с грибочками!» -так всегда говорят гости, и мои домашние, пробуя хитрую картошечку. И очень удивляются – даже снова и снова – когда узнают, что грибов-то в картошке и нету, а есть баклажаны! Вкус и вид совершенно похож на картошку, жареную с маслятами. Чтобы получить такой результат и обхитрить – удивить народ, надо всего лишь соблюсти парочку моментов! Заходите!

Ингредиенты для «Хитрый картофель»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Хитрый картофель» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Ксюш, вот так картошечка, обалдеть, как аппетитно, особо последнее фото с огурчиком м....
Отлично, забираю в коприлочку, рецепту несомненно большойц плюс!
Ахха, Оксаночка, с огурчиком-то хорррррошо! Малосольных уже наелись, теперь вон квашеные лопаем, с картошкой они очень хороши!
А картошечку забирай на здоровье, проверено!
Классно, Ксюш. Я так жарил, только у меня каша и получалась
НУ вот... а теперь, Юр, попробуй с нюансами -не должно раскашиться!
Попробую
Славная картошечка!!!
Спасибо, Олечка!
Ах, ты ж, хитрая картошка А вкусная-то какая !.. Одни выигрышные качества. Будем есть
Да уж, тут все в выигрыше! Ешьте на здоровье!
Классная картошечка, Оксанчик!+++! Как раз в тему, грибы не умею собирать, а синенькие выросли, так что буду своих дурить! Спасибо!
А и дури на здоровье, Танечка!
Эх! Хороша картошечка!
Спасибо за советы....иногда точно , как ты написала...баклажаны испорчуууу
пережарю
Теперь буду хитрее..не только твоя, Оксан, картошечка!
Видишь, как хорошо сложилось все!
А нюансы в кулинарном деле -большая вещь!
какие аппетитные фото ! не сомневаюсь что и вкус великолепен , в сезон овощей очень хочется такое попробовать!
Большое спасибо! Вкусно очень , причем именно из нежных летних баклажан особенно.
Очень хитрая картошечка ням
Хитруля, аха!
Баклажаны под грибы - знакомый рецепт. А вместе с картошкой - отличный дуэт!
Да, баклажаны -отличные актеры! И пол грибы вполне, а уж с картошкой-смак!
Хороша обманка!
Неплохая!!!!
Очень вкусная картошечка!
Спасибо, Натусик! Ужин получился классным!
Очень аппетитно!
Спасибо!
Здорово
Спасибо!
Как все просто и вместе с тем какой классный результат!!!! Так и манит все дела бросить и пожарить картофанчик а потом... с огурчиком малосольным из холодильничка...
Вы правы -самое простое чаще всего и есть самое вкусное. А уж картошечка-наше все и всегда. А с огурчиком-ммммм!
Очень вкусно
Очень-очень!
Утащила в КК,супер
На здоровье!
Большое спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"

Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"
Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки