«Ох, и хороша картошечка с грибочками!» -так всегда говорят гости, и мои домашние, пробуя хитрую картошечку. И очень удивляются – даже снова и снова – когда узнают, что грибов-то в картошке и нету, а есть баклажаны! Вкус и вид совершенно похож на картошку, жареную с маслятами. Чтобы получить такой результат и обхитрить – удивить народ, надо всего лишь соблюсти парочку моментов! Заходите!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 7 августа 2016, 9:09
- 85560
Хитрый картофель
Ингредиенты для «Хитрый картофель»:
- Картофель — 700 г
- Баклажан (средние) — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 4...5 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Укроп — 1 пуч.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1410.3 ккал |
белки
25.1 г |
жиры
52.2 г |
углеводы
658.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.5 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 36.2 г |
Рецепт «Хитрый картофель»:
-
Баклажаны очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Я не заморачиваюсь с вымачиванием или посолом баклажанов для удаления горечи, так как нынешние баклажаны давно уже не горчат. Картошку очистить, промыть и обязательно насухо вытереть полотенцем, чтобы при жарке корочка образовалась раньше. Нарезать брусочками в два раза крупнее баклажанов. Лук нашинковать не крупно.
-
Разогреть масло –не раскаляя чрезмерно –и партиями обжарить кубики баклажанов до легкой румяной корочки. Не пережаривать-будут горчить. И не выкладывать сразу много, иначе баклажаны могут превратиться в кашу. Масла должно быть достаточно именно, чтобы баклажаны жарились, а не подсыхали. И, если в начале баклажаны впитывают масло как губка, одним из признаков готовности баклажанов станет видимый избыток масла на сковороде. Вынуть баклажаны на тарелку, стараясь оставлять масло на сковороде.
-
Выложить в сковороду картофель и жарить его с луком до румяности, помешивая.
-
Добавить к картофелю баклажаны, посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно перемешать и дать прогреться вместе пару минут.
-
Мелко нарубить чеснок и нашинковать укроп.
-
Снятую с огня картошку посыпать зеленью и чесноком, накрыть крышкой и дать постоять минуты 3-4 для обмена ароматами. Перемешать и разложить по тарелкам.
-
Подавать тотчас же, хорошо бы с малосольными огурчиками.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2016 года Maniga #
12 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 августа 2016 года svetlana pav pavlova #
12 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 августа 2016 года svetlana pav pavlova #
12 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 августа 2016 года Лилия Медяковская #
12 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 августа 2016 года Наталия63 #
С понедельника- пост, этот рецепт будет очень кстати!
Теперь я знаю, для чего буду замораживать баклажаны кубиками на зиму! Там ведь 2 поста!
Еще раз огромное спасибо!
12 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
11 августа 2016 года Сурик #
11 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
11 августа 2016 года акчуч #
12 августа 2016 года Сурик #
11 августа 2016 года lelikloves #
12 августа 2016 года Сурик #
11 августа 2016 года Покусаева Ольга #
12 августа 2016 года Сурик #
12 августа 2016 года felix032 #
12 августа 2016 года Сурик #
13 августа 2016 года Violl #
13 августа 2016 года Сурик #
13 августа 2016 года Vicentina #
14 августа 2016 года Сурик #
14 августа 2016 года Ирушенька #
15 августа 2016 года Сурик #
10 августа 2016 года ved-marina #
11 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года Анастасия АГ #
10 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года veronika1910 #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года Angel-Wise #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
14 августа 2016 года Ирушенька #
15 августа 2016 года Angel-Wise #
9 августа 2016 года ovcharenko elvira06 #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года inna_2107 #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года inna_2107 #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года Мармузетка #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года Мармузетка #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года inbar4 #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года virgola71 #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
8 августа 2016 года Mary Stone #
8 августа 2016 года прошутто75 #
8 августа 2016 года Mary Stone #
8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
8 августа 2016 года lelikloves #
8 августа 2016 года Mary Stone #
8 августа 2016 года lelikloves #
8 августа 2016 года Mary Stone #
8 августа 2016 года lelikloves #
9 августа 2016 года lachvat #
9 августа 2016 года lelikloves #
9 августа 2016 года Покусаева Ольга #
9 августа 2016 года Mary Stone #
9 августа 2016 года Покусаева Ольга #
9 августа 2016 года iren0511 #
9 августа 2016 года Mary Stone #
9 августа 2016 года Violl #
9 августа 2016 года Mary Stone #
14 августа 2016 года Karamel-ka1 #
14 августа 2016 года Mary Stone #
14 августа 2016 года Ирушенька #
14 августа 2016 года Mary Stone #
8 августа 2016 года Алёна прелесть #
8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
8 августа 2016 года victoria ms #
8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
8 августа 2016 года maraki84 #
8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
8 августа 2016 года delovaya26 #
8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
8 августа 2016 года luneva_e #
8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: