Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

angy munteanuПоваренок 5 уровня

8 августа 2016, 18:46
4659

Испанские пирожные "Кармелитас"

Вкусные пирожные, с хрустинкой за счет овсяных хлопьев. Мне по вкусу напомнили вкус батончиков "Сникерс", т. к. внутри пирожного скрывается огромное количество орехов, толстый слой шоколада и карамельного соуса. Для любителей сладенького - самое то. Рецепт позаимствовала у Светланы, за что ей огромное спасибо.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Испанские пирожные "Кармелитас"»:

Тесто для коржа и посыпки

Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука (у меня стакан 250 г ) — 2 стак.
Масло сливочное — 300 г
Орехи грецкие — 1.5 стак.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Хлопья овсяные (быстрого приготовления) — 2 стак.

Начинка

Сахар — 1 стак.
Вода — 1/4 стак.
Сливки (35%) — 3/4 стак.
Масло сливочное — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Шоколад темный — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 2.5 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 10761.5 ккал	белки 114 г	жиры 719.6 г	углеводы 978.2 г
Порции
ккал 896.8 ккал	белки 9.5 г	жиры 60 г	углеводы 81.5 г
100 г блюда
ккал 401.5 ккал	белки 4.3 г	жиры 26.9 г	углеводы 36.5 г

Рецепт «Испанские пирожные "Кармелитас"»:

Начнем с карамельного соуса.
В сотейнике с толстым дном смешать сахар и воду, поставить на средний огонь и варить пока растворится сахар. Затем увеличить огонь и варить пока соус станет янтарного цвета - этот процесс занимает минут 5-7.
Снимаем с огня, осторожно вливаем сливки, они сильно бурлят, добавляем масло и соль, все тщательно перемешиваем. Соус готов.
Хлопья я немного размельчила в блендере, у меня они были крупные.
Добавим к хлопьям просеянную муку, сахар, разрыхлитель, все перемешаем. Затем добавим размягченное сливочное масло и еще раз все тщательно перемешаем. Образуется рассыпчатая крошка.
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму (у меня 20смХ30см) застелить пекарской бумагой, выложить половину теста, примять руками. Отправляем форму в духовку и выпекаем корж минут 10.
Порубить орехи и шоколад.
Карамельный соус смешать с 2.5 ложками муки.
Испеченный корж засыпать рубленными орехами и шоколадом.
Залить соусом шоколад с орехами. Сверху равномерно распределяем оставшееся тесто.
Возвращаем форму в духовку и выпекаем еще минут 15-20 до золотистого цвета (следим за духовкой). Вынимаем из духовки, остужаем и отправляем в холодильник, минимум на час (у меня ночь простоял).
Вынимаем из холодильника, освобождаем от бумаги, нарезаем на пирожные.
Очень вкусные пирожные с чаем/кофе, а для некоторых даже с молоком.
Угощайтесь, приятного аппетита!!!

Мне пирожные понравились больше после чего постояли минут 20 на столе, чуть подтаяли как бы.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник

Вкусы: карамельный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130440/]Испанские пирожные "Кармелитас"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130440/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/08/06/1670252_21768-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Вкусные пирожные, с хрустинкой за счет овсяных хлопьев. Мне по вкусу напомнили вкус батончиков "Сникерс", т. к. внутри пирожного скрывается огромное количество орехов, толстый слой шоколада и карамельного соуса. Для любителей сладенького - самое то.
Рецепт позаимствовала у Светланы, за что ей огромное спасибо.

Ингредиенты: Сахар, Мука пшеничная, Масло сливочное, Орехи грецкие, Разрыхлитель теста, Соль, Хлопья овсяные, Вода, Сливки, Шоколад темный.
Тэги: десерт, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Испанские пирожные "Кармелитас"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/08/06/1670252_21768-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Испанские пирожные Кармелитас" title="Рецепт: Испанские пирожные Кармелитас"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусные пирожные, с хрустинкой за счет овсяных хлопьев. Мне по вкусу напомнили вкус батончиков "Сникерс", т. к. внутри пирожного скрывается огромное количество орехов, толстый слой шоколада и карамельного соуса. Для любителей сладенького - самое то.
Рецепт позаимствовала у Светланы, за что ей огромное спасибо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Испанские пирожные "Кармелитас"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5670">Хлопья овсяные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/130440/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Испанские пирожные "Кармелитас"

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Испанские пирожные "Кармелитас"»:

Сахар Мука пшеничная Масло сливочное Орехи грецкие Разрыхлитель теста Соль Хлопья овсяные Вода Сливки Шоколад темный

Тэги: десерт, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Испанские пирожные "Кармелитас"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

9 марта 2017 года Helena_Deg #

+19

[+5]

Здравствуйте, Анжелочка! Я с отчетом) Спасибо за пироженки, вкусно, я сверху нанесла оставшийся апельсиновый крем, только это отступление, а так строго по рецепту!

9 марта 2017 года cook_with_smile #

Лена, очень аппетитно!!!

9 марта 2017 года Helena_Deg #

Спасибо, Юлечка! Очень приятно)

15 августа 2016 года aphelion #

+15

[+4]

Спасибо за рецепт! Грецких орехов дома не было, вместо них я положила арахис, и на свою круглую форму диаметром 21 см сделала полпорции теста. Получилось очень вкусно

23 августа 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Спасибо огромное за замечательный фотоотчет. Рада, что вам рецепт понравился

14 августа 2016 года xmxm #

вкусненькие малюськи

10 августа 2016 года Юлия1211 #

Интересные пирожные!

10 августа 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Вкусные, но для сладкоежек

10 августа 2016 года Tempera #

10 августа 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

10 августа 2016 года Манюша #

Великолепно!

10 августа 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)