Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

TemperaПоваренок 3 уровня

11 августа 2016, 13:20
8520

Красная рыба, маринованная дымом "Морские радости"

Как-то раз в магазине брали на закуску хребты семги копченые, так понравилось. Делала разные вариации с рыбами и вот решила добавить жидкий дым. Тем более коптить дома нет возможности, а там чувствуется этот прекрасный аромат копчености.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Красная рыба, маринованная дымом "Морские радости"»:

Семга (или любая другая красная рыба) — 500 г
Соль (морская мелкая)
Перец черный
Жидкий дым

Время приготовления: 10 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1095 ккал	белки 104 г	жиры 75.5 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 206.6 ккал	белки 19.6 г	жиры 14.2 г	углеводы 0 г

Рецепт «Красная рыба, маринованная дымом "Морские радости"»:

Первым делом готовим рыбу. У меня было покупное филе. Сначала разрезала вдоль, затем оба кусочка нарезала на вот такие порционные.
Берем пластиковый контейнер или стеклянную форму. Посыпаем дно солью. И сверху чайной ложечкой поливаем дым.
Перемешиваем, что бы получалась кашица.
Укладываем кусочки рыбы, каждый присыпая солью и перцем. Без фанатизма. Я сыпала на глаз, поэтому сколько соли и перца сказать не могу. Затем каждый кусочек поливаем с ложечки жидким дымом. Хорошо закрываем форму /контейнер, отправляем на 2ое суток в холодильник. После первых суток, я достала рыбу и каждый кусочек аккуратно перевернула. В принципе так можно и не делать.
После 2 дней наша рыбка с ароматами костра готова. Отлично идет как самостоятельная закуска. Можно пустить на салаты да и вообще много куда))
Приятного аппетита))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска гости

Вкусы: копченый рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130507/]Красная рыба, маринованная дымом "Морские радости"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130507/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/11/18/1672509_79976-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Как-то раз в магазине брали на закуску хребты семги копченые, так понравилось. Делала разные вариации с рыбами и вот решила добавить жидкий дым. Тем более коптить дома нет возможности, а там чувствуется этот прекрасный аромат копчености.

Ингредиенты: Семга, Соль, Перец черный, Жидкий дым.
Тэги: закуска, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Красная рыба, маринованная дымом "Морские радости"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/11/18/1672509_79976-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Красная рыба, маринованная дымом &quot;Морские радости&quot;" title="Рецепт: Красная рыба, маринованная дымом &quot;Морские радости&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Как-то раз в магазине брали на закуску хребты семги копченые, так понравилось. Делала разные вариации с рыбами и вот решила добавить жидкий дым. Тем более коптить дома нет возможности, а там чувствуется этот прекрасный аромат копчености.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Красная рыба, маринованная дымом "Морские радости"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1623">Семга</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3986">Жидкий дым</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/130507/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Красная рыба, маринованная дымом "Морские радости"

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Красная рыба, маринованная дымом "Морские радости"»:

Семга Соль Перец черный Жидкий дым

Тэги: закуска, гости

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

10871

Суп "Остановиться невозможно"

654
10871
1341834

130

Салатик "Витаминка"

72
130
9513

522

Морковь "Карбонара"

110
522
18851

Фотографии «Красная рыба, маринованная дымом "Морские радости"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

19 июля 2018 года mazziadri #

[+5]

Замечательная, очень вкусная рыбка получилась! Всё предельно просто и легко, результатом осталась очень довольна! Солила 1,5 суток, мне этого было достаточно. Спасибо большое за отличный рецепт!

19 июля 2018 года weta-k #

Ну и рыбка!

Просто класс

!Супер аппетитно!

19 июля 2018 года mazziadri #

Спасибо большое, Светочка

! Очень вкусно и намного дешевле магазинной

19 июля 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mazziadri

Ах, какие радости!

Ларочка, соблазнительница, шикарную рыбку представила!

Великолепно исполнен рецепт!

Аппетитность зашкаливает!

19 июля 2018 года mazziadri #

Спасибо большое, солнышко моё

! Какая же она вкусная

! И на хлебушек, и в салат

! Да и просто так, с пивком

, кусочек схомячить

19 июля 2018 года Покусаева Ольга #

Ларочка, как же такое слушать, но не скушать??????

19 июля 2018 года mazziadri #

Угощайся, зайчик мой

! Пиво холодное будешь

19 июля 2018 года Покусаева Ольга #

Буду

Уже угощаюсь!

19 июля 2018 года Tempera # (автор рецепта)

↑Ответ для mazziadri

Рада что Вам понравилось)) спасибо большое за фото

19 июля 2018 года mazziadri #

Спасибо ещё раз

! Буду часто пользоваться рецептом

20 июля 2018 года Tempera # (автор рецепта)

Пожалуйста))) Рада что понравилось)) Сама часто делаю такую рыбку)

19 июля 2018 года Глушец #

↑Ответ для mazziadri

Ларочка, Суперская рыбка!!!

Ооочень красиво подано!!!

19 июля 2018 года mazziadri #

Спасибо большое, Танюша

! Отменная рыбка

19 июля 2018 года terry-68 #

↑Ответ для mazziadri

Ларочка,какая же у тебя аппетитнейшая рыбка!

19 июля 2018 года mazziadri #

Иришка, вкуснейшая рыбка получилась

! Спасибо за поддержку, солнышко

19 июля 2018 года Natkati #

↑Ответ для mazziadri

Лара! Классно! Я не поняла, сначала дым к соли, а потом еще дым лить из бутылочки что ли??? или полить этой кашицей???

19 июля 2018 года mazziadri #

Вкусно, Натуль

! Сначала дым разводишь с солью, до кашицы, много не надо дыма. Потом на эту кашицу выкладываешь кусочки рыбки, сверху рыбку совсем чуток присолить и чуть дымком полить, самую граммулечку, т.к. рыбка потом всё-равно сок пустит и будет в этой жидкости солиться.

19 июля 2018 года Natkati #

Ну да... я тоже подумала, что уж сверху немного надо... А уж очень дымовая будет рыбка

19 июля 2018 года mtata #

↑Ответ для mazziadri

Ларисочка как же красиво и очень аппетитно

19 июля 2018 года mazziadri #

Танюша, милая, спасибо

! Хороша рыбка получилась

! У нас в магазине 100 г копчёной красной рыбки стоит 3, 99 евро

! Лучше уж самой солить

19 июля 2018 года mtata #

я раньше покупала рыбку и сама солила,так теперь и к ней не подойти,цен...ы

19 июля 2018 года jannasimf #

↑Ответ для mazziadri

Ларисочка, шикарная рыбка!!!

На вид , как копчёная рыбка. А как на вкус? Даже не представляю что такое жидкий дым.

19 июля 2018 года mazziadri #

Жанночка, спасибо за похвалу, милая

! На вкус тоже, как магазинная

! Жидкий дым там у автора рецепта на фото бутылочка. У нас такого нет в продаже. Заказала нашим ребятам, они мне его из Украины привезли. Я и скумбрию с ним "копчу", отлично получается

19 июля 2018 года jannasimf #

Класс!

20 июля 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для mazziadri

Ларочка!Какая же рыбка шикарная,вот точно морская радость

20 июля 2018 года mazziadri #

Ой, Аленька, я эту рыбку уже второй день смакую

! А планов на неё было...

! И салат сделать, и бутербродики...

! Какой там, боюсь, что не доживёт

Спасибо большое, солнышко, за похвалу и поддержку

21 июля 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для mazziadri

Вот так рыбка!

Ларисочка, просто бесподобно!

Необыкновенно хороша!

13 августа 2016 года olga topolskaya #

RIP, любители жидкого дыма.Жрать чистый канцероген? Смело

13 августа 2016 года Tempera # (автор рецепта)

Копченая рыба, которая продается в магазине делается в большинстве случаев таким же способом. ( Да и не только рыба) И кто знает что они еще туда добавляют, к тому же за дымом скрывается не свежесть продуктов. А у меня была свежая рыба и ничего не случилось, все живы здоровы и просят добавки))

13 августа 2016 года Прросто Мамочка #

Делала рыбку, но по другому рецепту.С жидким дымом главное не перестараться, он может дать гореч! По ч.л. на кусочек - думаю, что многовато, я использую по 1 ч.л. на все блюдо, макс. 1 ст.л. (добавляю в суп гороховый, тушеную капусту, солянку и т.д.)

13 августа 2016 года Tempera # (автор рецепта)

Нет. нормально получилось. Не много, а по ч.л как Вы делаете. это для маринада. Я так с мясом делала.