Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 15 августа 2016, 12:36
  • 61987

Желе из белой смородины

Рецепт: Желе из белой смородины

Этот рецепт дала мне подруга лет так 20 назад вместе с баночкой готового желе и предупредила, что впредь буду готовить его сама. По этому рецепту сварить можно желе и из красной смородины, и из смородинового микса, что обычно и делалось. В этом году у неё на даче неожиданно хороший урожай белой смородины. Очень вкусное дополнение к блинам - оладьям, может служить для прослойки тортов и пирожных, да и просто на кусок булки к чаю замечательно. Получается достаточно густым, сахара идёт меньше, чем на традиционное варенье. Да и перебирать ягоды не надо.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Желе из белой смородины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7488 ккал 		белки
20 г 		жиры
0 г 		углеводы
1855.2 г
100 г блюда
ккал
172.1 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
0 г		 углеводы
42.6 г

Рецепт «Желе из белой смородины»:

  • Ягоды вместе с веточками вымыть, пометить в таз для варки и залить водой.

  • Довести до кипения и проварить 15 минут

  • Отвар слить. Ягоды протереть через сито.
    Протёртую массу добавить в отвар.

  • Добавить в жидкость весь сахар и возвращаем на огонь.
    Довести до кипения и варить помешивая 20 минут.
    Пену не забываем снимать.

  • Горячим разливаем в простерилизованные банки и охладить.
    Я это делаю прикрыв банки чистым полотенцем.

  • После охлаждения укупорить.
    Приятного аппетита!

Вот такое получилось желе.


Оцените консистенцию.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: варенье заготовка

Вкусы: смородиновый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Желе из белой смородины
Рецепт: Желе из белой смородины

Этот рецепт дала мне подруга лет так 20 назад вместе с баночкой готового желе и предупредила, что впредь буду готовить его сама. По этому рецепту сварить можно желе и из красной смородины, и из смородинового микса, что обычно и делалось. В этом году у неё на даче неожиданно хороший урожай белой смородины. Очень вкусное дополнение к блинам - оладьям, может служить для прослойки тортов и пирожных, да и просто на кусок булки к чаю замечательно. Получается достаточно густым, сахара идёт меньше, чем на традиционное варенье. Да и перебирать ягоды не надо.

Ингредиенты для «Желе из белой смородины»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Желе из белой смородины» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
и вот вопросик)...укупоривать под крышки с закруткой??или под ключ тоже можно??
Можно под ключ, можно с закруткой. И так и так стоит хорошо.
)))забираю в КК!! у меня огромный куст белой смородины...я люблю эту ягодку,но не могла найти ей применения ...разве,что в компот, а желе просто супер!!!!
Спасибо! Готовьте на радость!
Готовлю похожее желе немного иначе. Но мое примечание может пригодиться тем, у кого проскакивают шкурки и семечки сквозь сито. Проваренные и остывшие, чтобы не обжечься, ягоды мну толкушкой и отжимаю через холщовый мешочек, в каких раньше хранили крупу. Сначала стекает просто сок, затем более густая "фракция", живой пектин. В мешке остаются, практически, сухие семечки и шкурки. А сок с мякотью идет в дальнейшую переработку. У Вашего желе просто великолепный цвет и отличная прозрачность и замечательная консистенция. Браво!
Спасибо! Отдельная благодарность за дополнение!
Желе не вышло. Получилось приторно сладкое варенье из белой смородины
Судя по тому, что я вижу на фото, нарушена технология приготовления. По поводу приторности: обычно варенье варится из расчёта 1:1 для смородины (ягоды/сахар)
Не хочу Вас расстроить, а тем более обидеть (!), но все по рецепту. "Протереть через сито" - шкурки ушли, а косточки прошли сквозь сито. Если совсем чистое, то это я через 2 слоя марли пропускаю... И сахар как у Вас сказано на 2 кг 1.6 сахара...
Значит, у нас неправильная смородина
Смородина правильная. Ваше сито часом не дуршлаг? Если через него пропускать, то косточки проходят. Это желе я готовлю около 20 лет. Видимо сорт смородины разный.
Нет, сито есть сито, не дуршлаг. Извините за неприятные эмоции и всего Вам доброго
Ничего страшного. Говорят сколько хозяек, столько наполеонов. Я бы сказала, что столько и желе.
↑Ответ для maktub 24
ничего общего с рецептом...Вы через сито похоже не протирали...Оно должно быть прозрачным и никаких косточек....
Вы не угадали)
Вы не угадали)
Научитесь готовить, а потом высказывание свое недовольство и недоверие к рецепту.Сито тоже может быть разное... Впрочем, как и руки ... растут с разного места...
Ну, не знаю, Вам свои руки и мозги виднее))
Вот такое желе получилось по вашему рецепту,стоит остывает.Цвет красивый, вкус только по пенкам могу оценить - смородиновый,как будто ягодки с куста попробовала.Забираю в КК. Спасибо за рецепт!
Вам спасибо за доверие к рецепту и прекрасное воплощение!
↑Ответ для тильга
Замечательное фото!
Очень понравилось, что с веточек ягодки обрывать не надо. А почему сначала охладить надо, а потом только закатать? Где хранить такое варенье потом? Только в холодильнике?
Охлаждаем, чтобы не образовывался конденсат на крышке и желе покрылось плёнкой при остывании. Хранится такое желе у меня во встроенном шкафу, а не в холодильнике.
Спасибо за ответ. Вчера уже сделала 5 баночек. Одну для пробы закатала горячей, а 4 накрыла тоненькой тряпочкой. Хотела досточку сверху положить сначала, но решила, что тогда нет смысла охлаждать, т.к. желе тогда "дышать" не будет. Вечером было жидкое, а утром уже загустело. Все очень быстро и легко. Спасибо.
Рада, что рецепт пригодился и всё у вас получилось!
Замечательно
Спасибо большое!
Эх, что же я раньше этот рецепт не увидела! Целый куст белой смородины остался не обобранный! Красную делала, черную делала, а белую не сообразила. Срочно отправляю в КК но уже до следующего года...
Жаль, что целый куст не обобрали...Ведь белую смородину можно и в выпечку использовать, и заморозить. А какие из неё напитки вкусные получаются!
Машенька, вкусное желе!!! Чудесная заготовка!
Спасибо тёзка!
Машенька, чудесный рецептик!!! Понравился очень! Конечно, забрала.
Готовьте на радость!
я уже блинчик протянула
Так намазывай, не стесняйся!
так я и не стесняюсь, уже штучек ...цать смолотила
На здоровье!
Замечательное желе
Спасибо!
Машенька, соблазнительное какое желе!
Иришка, спасибо на добром слове!
Классное желе, Машуня! А я белую смородину не ела никогда...
Спасибо! Но не всё потеряно ещё! Попробуешь!
А то! У меня еще впереди все!
Это точно! Вот приедешь к нам...
Аха, вот...
Скажи нам -Ттттттттттт!
Очень редко здесь пишу , но сегодня не устояла) Огромное Вам спасибо! Взяла к себе в КК
Я рада, что рецепт понравился. Надеюсь, пригодится
Замечательное желе!!!
Спасибо, Викуля!
Полезная вкусняшка!
Спасибо на добром слове!
Интересный рецепт
Благодарю!
Очень уважаю желе, с блинчиками оооочень вкусно!!!
С блинчиками просто сказка!
Замечательное желе!!!+++!
Приберу на будущий год, спасибо!!!
Готовьте на радость!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"
Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"
Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом V518 "Питерборо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки