Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 18 августа 2016, 10:27
  • 56732

Торт "Любимый Наполеон"

Рецепт: Торт Любимый Наполеон

Существует много рецептов приготовления всем известного торта «Наполеон». Один из таких рецептов хранится в моей кулинарной книге очень давно. Когда – то этим рецептом со мной поделилась мама моей приятельницы. По этому рецепту я готовлю свой любимый "Наполеон" на протяжении уже многих лет.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Торт "Любимый Наполеон"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6612.8 ккал 		белки
82.4 г 		жиры
443.8 г 		углеводы
586.6 г
Порции
ккал
826.6 ккал		 белки
10.3 г		 жиры
55.5 г		 углеводы
73.3 г
100 г блюда
ккал
377.9 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
25.4 г		 углеводы
33.5 г

Рецепт «Торт "Любимый Наполеон"»:

  • Ингредиенты для приготовления торта.

  • Для украшения нам потребуется темный шоколад и молд-форма в виде листочков.

  • Прежде чем приступить к выпеканию коржей, приготовим украшения для торта. Их следует поместить в морозильную камеру для застывания. Пока выпекаем коржи, наши листочки из шоколада будут готовы для оформления тортика. Итак, шоколадные кубики растопить на водяной бане.

  • Жидким шоколадом заполнить молд-форму. Форму отправить в морозильную камеру для застывания.

  • Аналогичным образом поступить со следующей партией украшений. Аккуратно вынуть листочки из формы, выложить на плоское блюдо и поместить в холодильник, что бы листочки не потеряли форму и не растаяли преждевременно.

  • Перед приготовлением теста для торта, маргарин или сливочное масло поместить в морозильную камеру до полного застывания, затем достать, натереть на терке, добавить 3 стакана муки. Разбить яйцо в стакан, долить воды, чтобы получилось полстакана.

  • Соединить все компоненты и замесить тесто.

  • Тесто раскатать в колбаску, разрезать на 6 равных частей. Блюдо с кусочками теста затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник примерно на 30 мин.

  • Затем поочередно доставать каждый из кусочков, раскатать в тонкий блин, обрезать по форме плоской тарелки, наколоть в нескольких местах вилкой и отправить в духовой шкаф для выпекания. Обрезки с листа не убирать. Они понадобятся для оформления торта.

  • Выпекать до золотистого цвета.

  • Обрезки измельчить в мелкую крупку.

  • Сливочное (300 гр.) взбить. Продолжая взбивать, порциями добавить сгущенное молоко.

  • Крем готов. Приготовленным кремом прослоить коржи. Поверхность торта и боковые части посыпать измельченными в крупку обрезками от выпеченных коржей.

  • Оформить торт шоколадными листочками.

  • Вот так выглядит торт "Любимый Наполеон" на разрезе.






Новая идея оформления торта!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: выпечка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Любимый Наполеон"
Рецепт: Торт Любимый Наполеон

Существует много рецептов приготовления всем известного торта «Наполеон». Один из таких рецептов хранится в моей кулинарной книге очень давно. Когда – то этим рецептом со мной поделилась мама моей приятельницы. По этому рецепту я готовлю свой любимый "Наполеон" на протяжении уже многих лет.

Ингредиенты для «Торт "Любимый Наполеон"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Любимый Наполеон"» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Мой наполеон /пеку уже больше 40лет/ немного от Вашего отличается: никогда не пользуюсь маслом, только маргарином и вместо яйца вода с уксусом - тогда коржи очень нежные их трудно руками с противня снимать, только осторожно стряхивать. А крем классический заварной, он гораздо вкуснее, чем с варенкой.
Ага, знаю-знаю такой рецепт. Тоже так выпекала. Только крем не заварной делала. Никак моё семейство не воспринимает заварной крем. Когда выпекаю такой тортик, ставится условие - только со сгущенкой!
↑Ответ для джакаранда
не интригуйте, киньте свой рецепт полностью)))
Обязуюсь ей помочь в этом деле, но боюсь, будет это не раньше Нового года!
↑Ответ для джакаранда
Поддерживаю насчёт заварного крема. Готовить его просто, из самых элементарных продуктов.
У меня, видимо, вообще странное представление о правильном Наполеоне. Для меня и моей семьи (в том числе старшего поколения) Наполеон - это слоёное бездрожжевое тесто + заварной крем с символическим количеством сливочного масла. Ещё никто не сказал "фу, да это ж не труъ!"
А тут сгущенка и масло.... Ой, одним словом.
Со сгухой тоже вкусно. Еще мне понравился, как-то угощали у родственников, - с коржами на творожном тесте. Они очень тонкие и хорошо пропитываются. Тоже вкусно.
А за мамин крем мы дрались с сестрой, кто будет взбивать. Там же, понимаете, немножко надо пробовать в процессе... И всегда просили маму потоньше кремом намазывать, чтобы нам остаточков осталось больше на язычок. Какая вкусняшка. )))
Я тоже сейчас такой пеку-коржи на творожном тесте-очень нравится! И совершенно непонятно почему-но коржи там получаются именно слоеные-как у классического слоеного теста,вкуса творога не чувствуется-если не знаешь.что он там есть-не догадаешься,сын у меня творог на дух не переносит, а тут уминает и помалкивает-ну и я молчу(про творог)-если сказать,что он там есть- и пробовать не будет! А моя мама торты не пекла-не принято это было в деревне-а вот пироги у нее были-чудо!
да-да, значит, тот самый рецепт! Потому что я тоже удивилась, когда мне сказали, что тесто творожное - творог не чувствовался. А у вас есть тут рецептик этот? Если да, подЕлитесь ссылочкой, чтобы не искать?
Рецепт отсюда-"Слоеное творожное тесто"-так называется,если набрать это название,там открывается больше сотни рецептов,этот идет -третьим,номер у него-60850-это номер в верхней строке,когда откроешь рецепт,а как давать ссылки- я не имею понятия,может подскажете-пошарила по сайту-никаких объяснений,как им пользоваться,я не нашла,до чего-то интуитивно догадалась, а вообще-то я здесь "чайник"-как говорит мой сын!
↑Ответ для Theadora
Попытаюсь дать ссылку -https://www.povarenok.ru/recipes/show/60850/-вот этот номер я имела ввиду-как еще здесь ссылаться-не знаю
спасибо!!! А оно, оказывается, у меня уже в КК. Но Наполеон с ним не догадалась бы сделать )))
У меня там есть подробный комментарий от 13 августа(этого года) именно о Наполеоне-если хотите-почитайте,потом я еще раз пекла-изгалялась и раскатывала аж 4раза-и получилось хуже-тесто было забито мукой и никак не пропекались коржи и хуже слоились- с одного раза (после 2дней в холодильнике) понравилось гораздо больше.
Конечно, хочу! Спасибо за наводку!
↑Ответ для джакаранда
Подписываюсь под каждым словом, потому что я именно этот торт уже более 40 лет с удовольствием ЕМ! Ну сами понимаете: что может быть вкуснее мамочкиного тортика, знакомого с детства?!
(PS. Это ж надо, зашла по ссылке из письма, как раз сравнить с маминым рецептом, - а тут вон кто уже отметился! )
Вкуснота
Спасибо, Оленька!
Это действительно классика-когда-то (при Совдепии) я тоже примерно такой пекла-не спорю-он вкусный,но больше полукилограмма жира в среднего размера торте-сейчас это нечто невообразимое,во всяком случае ,для меня!Конечно,коржи без масла не испечешь-иначе это будет не Наполеон,но крем можно сделать с гораздо меньшим количеством масла и без ущерба для вкуса! А вот за идею оформления шоколадными фигурками-спасибо-как-то и в голову не приходило,посыпаю крошкой -а увидела фото с листочками-и загорелась-надо сделать на 1сентября-будет в тему-осенний листопад на носу!
Советские тортики в основном и готовились с большим количеством масла, только тогда его заменяли маргарином. Я работала в общественном питании и хорошо помню, как вместо масла, шла закладка маргарина. Торт бесспорно калорийный. Готовить такие тортики можно к памятным датам (день рождения, Новый год и т.д.) Сейчас можно найти менее калорийный рецепт торта "Наполеон", но это будет уже не то! Совершенно другой рецепт.
Я ни в коем случае не умаляю достоинства Вашего торта-просто здоровья,что было в молодости(при Совдепии)-давно нет,вот и пришла экспериментальным путем к своему,менее жирному,крему,ведь испечь торт даже для гостей и самой не отведать-невозможно! А идею оформления,если не трудно,опишите здесь в двух словах-коли уж не получается фото добавить-я, если честно,печь очень люблю,но украшать ,убивая на это времени больше,чем на сам торт-это не по мне,вот и посыпаю крошками(Бисквитные-обливаю глазурью)-а Ваши листочки-3мин-а красота-то какая!
А идею оформления,если не трудно,опишите здесь в двух словах-коли уж не получается фото

Сейчас через редактирование попробую вставить фото.
↑Ответ для korztat
Да, и еще есть у меня еще одна идея оформления торта "Наполеон". Сейчас попробую вставить фото ниже основного фото, если получится, конечно.
это вы через трафаретик шоколадной крошкой посыпали?
Извините, сразу не ответила. Да, это через трафарет.
спасибо!
↑Ответ для korztat
Ан, нет не получается!
А если выставить как новый рецепт,но только оформление?
Ага, сейчас зайду в редактирование и выставлю ниже уже опубликованных фото.
Боюсь,поздно уже....
Нет, все получилось, успела таки.
СПасибо-вижу уже,принимаю к сведению-но листочки меня так очаровали,что сначала сделаю с ними-я как раз недавно подобную форму купила и еще не успела опробовать!
Готовьте с радостью. Жду от Вас фотоотчет.
↑Ответ для obukhov11
Видели-видели,симпатишно!
Мне больше нравятся листочки.Пошла искать на Алиэкспресс.
↑Ответ для korztat
Да, с молдиками классно смотрится! И правда, супер идея на первое сентября! В этом году нам не так актуально - мелкий только в следующем в школу пойдет, но надо будет взять на заметку!
Да у меня вообще никто в школу не идет-сын вырос,внуков пока нет,а 1сентября-День Знаний и я его отмечаю всегда-мы же всю жизнь учимся,знания приобретаем- и здесь в том числе!
ух ты! Здорово! А я вообще препод, так что мне даже по статусу положено. ))) Но Наполеон в этом году не осилить мне по здоровью, а какой-нибудь попроще тортик можно с листиками сделать! Ещё раз спасибо за идею!!!
А где продаются такие чудесные молд-формы? В первый раз увидела такую штучку
Все формы заказываю через "Алиэкспресс". Все приходит в течение двух недель.
Спасибо, попробую и я их получить
↑Ответ для Svetlana_cleo
http://silikonmold.ru/silikonovye-moldy/moldy-raznye-1/silikonovyj-mold-klenovye-listiki.html - даже поближе есть
О, спасибо девочки : заказала набор форм да еще и с кондитерскими инструментами, теперь бы разобраться со всем этим и применить, а пока жду когда придет и мечтаю о шедеврах, подобных вашим
Мне вы льстите, у меня шедевры пока только "слямзенные" у других поварят
Хотя, конечно, в планах и своё что-нибудь отчебучить. )) Вот начну с того, что маме помогу к Новому году выложить свой Наполеон с заварным кремом.
Спасибо за ваш рецепт! Еще не готовила.но интуиция подсказывает, что вкус замечательный. Готовить не сложно.что очень важно. Много видела рецептов этого торта,но этот понравился больше всех.
Вам спасибо за отзыв! Торт на самом деле очень вкусный. Готовьте с радостью, не пожалеете. Он займет достойное место в вашей КК. Торт прост в приготовлении, любой начинающий справится без труда. желаю удачи и жду фотоотчет от вас!
Спасибо за доброе пожелание!!!
↑Ответ для cool roza di55
И мне понравился! Без заморочек. Обязательно сделаю!!!
В детстве соседка угостила нас кусочком "Наполеона". Помню, коржи были не очень тонюсенькими. И крем был именно из сгущёнки с маслом... До сих пор вспоминаю вкус того торта...
Что-то мне подсказывает, что твой торт, Танюша, сделан именно по тому рецепту. Очень захотелось попробовать!
Подскажи, пожалуйста, вот про это: "Разбить яйцо в стакан, долить воды, чтобы получилось полстакана." Про стакан какого объема идёт речь? Они, эти стаканы, такие разные встречаются...
А еще подскажи диаметр тарелки, по которой обрезала коржи. И выпекать при какой температуре?
Извини, пожалуйста, за кучу вопросов...
В детстве соседка угостила нас кусочком "Наполеона". Помню, коржи были не очень тонюсенькими.
Возможно это тот самый "Наполеон". Мой рецепт очень старый. Лет 40 ему, это точно. Я тогда девочкой была, когда впервые мама моей подруги угощала этим тортиком на день рождения. Я его очень хорошо запомнила, а когда выросла, попросила переписать рецепт.
"Разбить яйцо в стакан, долить воды, чтобы получилось полстакана." Про стакан какого объема идёт речь?
Обычный граненый стакан. В него яйцо и до половины воды.
диаметр тарелки, по которой обрезала коржи.
22 см., высота торта получается примерно 7 см.
И выпекать при какой температуре?
Ириш, тут все индивидуально. Я выставляю на своей где-то примерно 200С, печется быстро. Так что посматривай.
за кучу вопросов...
Ириша, всегда рада ответить на любой вопрос. Задавай-задавай, конечно же!
Танюш, так и моим воспоминаниям о торте лет 40. Мы с тобой ровесницы, похоже.
Спасибо тебе огромное за такие подробные ответы!
Кстати, про гранёный стакан. Так ты всё таким стаканом отмеряешь? И муку тоже? Чаще всего, если специально не оговаривается, то имеется ввиду тонкостенный стакан на 250 мл. Во всяком случае, в кулинарных книгах так. Может, на будущее стОит это в рецепте уточнять? Тем более муки тут аж 3 стакана. Значительная разница получается...
Вот как я осмелела! Опять вопросы...
Так ты всё таким стаканом отмеряешь?
Этим стаканом тетя Валя (мама моей подруги, чей рецепт я тут выложила)), отмеряла.
то имеется ввиду тонкостенный стакан на 250 мл.
У меня обычный стаканчик 200гр. Муку тоже этим стаканчиком отмеряю. Иногда, если это необходимо по рецептуре, пользуюсь кухонными весами.
Вот как я осмелела! Опять вопросы...
Задавай-задавай, конечно. Отвечу на любой.
Шикарный торт , невозможно глаз отвести
Спасибо, Лина
Татьяна, очень красивый торт!
Спасибо, Ириш!
Спасибо!
Симпатичный Наполеон! Красивый,аккуратненький,прекрасная работа!
Спасибо!
Спасибо!
Прекрасный десерт
Спасибо!
Обязательно попробую, а то устала я уже от "наполеонов", никак и никогда не получаются, даже с "Поваренка" казалось бы проверенные рецепты, все-равно не то. Спасибо за рецепт!
Попробуйте обязательно. Возможно вам понравится этот рецепт тортика. Если приготовите, обязательно отпишитесь, каков на ваш вкус, все ли удачно получилось.
Конечно отчитаюсь, скоро гости из Германии нагрянут, вот им я и испеку Ваш тортик, пусть знают наших!
Такой кремчик хорошо пропитывает торт? Он не сухой получается? Спасибо!
Знаете, все очень удачно получилось. Крем хорошо пропитал коржи. Для меня очень удачный рецепт!
Как то исполним значит
Готовьте с радостью!
Забрала в кк, спасибо)
Пожалуйста! Готовьте с радостью!
Любимый тортик моего старшенького!
Надо попробовать с твоим кремом,обещал приехать в отпуск с невестой!Вот и оценим.)))Спасибо!!!
Инна, попробуй этот крем. Он простой, но вкусный. Тортик дежурный. Это знаешь, когда надо приготовить быстро, не хлопотно, но в тоже время вкусно
Как раз то,что нужно!)))
Времени будет мало,а народу много,всех накормить,да малышку выгулять.Надо коржики чуть ранее сделать,часто так хитрю.)))Спасибки!
Ага. Точно-точно. Есть такое. Тоже иногда хитрю, делаю заранее заготовки.
Восхитительный наполеончик
Спасибо!
Интересный вариант!

Интересный вариант!
И простой!
Танечка, вкусная родная классика!)))) Почти так же готовлю коржи для своего "Наполеона"! Красивый тортик!
Да. Простой рецепт, но вкусный!
Танечка, а "КЛАССИКА" она такая и есть - простая и вкусная!))))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"
Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"

Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"
Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки