С кабачковой икрой у меня особые отношения складываются. Если в остальных готовках-приготовках двигаюсь от простого к сложному, то тут происходит инволюционный процесс. И хотя принцип приготовления во всех рецептах, которыми я воспользовался - один – ничего не жарить, сразу всё тушить, это уже четвёртый рецепт икры, и он самый простой, что никак не отразилось на его вкусовых качествах.
granichnik66Поваренок 4 уровня
- 22 августа 2016, 8:53
- 16486
Кабачковая икра "Проще некуда"
Ингредиенты для «Кабачковая икра "Проще некуда"»:
- Кабачок — 3 кг
- Лук репчатый — 1\2 кг
- Томатная паста — 250 г
- Масло растительное — 250 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Перец черный (молотый) — 1\2 ч. л.
- Уксус (9%) — 5 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3895.7 ккал |
белки
46 г |
жиры
262.6 г |
углеводы
296 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.5 ккал |
белки 1 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Кабачковая икра "Проще некуда"»:
Я готовлю из желтоплодных кабачков – поэтому их не чищу.
А цуккини следует почистить, что бы ни портили цвет, а если кабачки уже старички, то и семена удалить.
Лук и кабачки перекручиваем в мясорубке, добавляем масло и томатную пасту, перемешиваем, доводим до кипения, и тушим 1 час.
Добавляем соль, сахар, перец, лавровый лист и уксус и тушим ещё 1 час.
Не забываем периодически помешивать икру.
Вынимаем лавровый лист и пробуем икру на вкус, если всё утраивает, раскладываем по стерилизованным банкам, укупориваем их и отправляем под старую шубу часов на 10-15.
Если же вкус не тот, который желали получить, то кладём соль, сахар, уксус и тушим ещё 10 минут.
А дальше всё по схеме со старой шубой.
.
ВЫХОД: 3,5 - 4 литра
Приятного…
А цуккини следует почистить, что бы ни портили цвет, а если кабачки уже старички, то и семена удалить.
Лук и кабачки перекручиваем в мясорубке, добавляем масло и томатную пасту, перемешиваем, доводим до кипения, и тушим 1 час.
Добавляем соль, сахар, перец, лавровый лист и уксус и тушим ещё 1 час.
Не забываем периодически помешивать икру.
Вынимаем лавровый лист и пробуем икру на вкус, если всё утраивает, раскладываем по стерилизованным банкам, укупориваем их и отправляем под старую шубу часов на 10-15.
Если же вкус не тот, который желали получить, то кладём соль, сахар, уксус и тушим ещё 10 минут.
А дальше всё по схеме со старой шубой.
.ВЫХОД: 3,5 - 4 литра
Приятного…
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 августа 2021 года Людмила Козеева #
14 августа 2021 года granichnik66 # (автор рецепта)
15 июля 2018 года печенька 71 #
16 июля 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
14 августа 2017 года Лисонька Саша #
14 августа 2017 года Лисонька Саша #
14 августа 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
15 августа 2017 года Лисонька Саша #
15 августа 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
23 августа 2016 года Домовёночка #
23 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
23 августа 2016 года yyliaa #
23 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
23 августа 2016 года yyliaa #
24 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
24 августа 2016 года yyliaa #
24 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
23 августа 2016 года Домовёночка #
23 августа 2016 года yyliaa #
22 августа 2016 года lyusiya67 #
22 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года lyusiya67 #
23 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года veronika1910 #
22 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года lelikloves #
22 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Домовёночка #
22 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года еввочка #
22 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года antonina gil53 #
22 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года larisazhuk71 #
22 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Домовёночка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: