• 23 августа 2016, 0:11
  • 3457

Мягкий десертный сыр с цукатами и миндалём

Рецепт: Мягкий десертный сыр с цукатами и миндалём

Мягкий, нежный сыр из питьевого йогурта. Минимум усилий и прекрасный результат!!! Раньше покупала подобный сыр в магазине, теперь счастлива, что пришлось приготовить его самой. Да, сыр должен был быть с цукатами... хотелось с манго или дыней... но нет... ни того ни другого в магазине не оказалось. И тогда... я купила мармелад - лимонные, апельсиновые и грейпфрутовые дольки. Просто и очень вкусно!!! Угощайтесь!!!

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Ингредиенты для «Мягкий десертный сыр с цукатами и миндалём»:



Рецепт «Мягкий десертный сыр с цукатами и миндалём»:

Качественный питьевой йогурт без добавок - залог успеха.
Можно взять и обычный густой йогурт, сократив его количество.
Добавить соль и перемешать.
Я положила соль в бутылку с йогуртом, закрыла крышкой и потрясла.
Миску выстелить чистым кухонным полотенцем и вылить йогурт.

Завязать края полотенца и подвесить над миской.
У меня йогурт отвешивался 4 часа, после чего сыворотка перестала капать.

Пока йогурт отвешивается, залить миндаль кипятком и оставить минут на 15, можно дольше.
Легко очистить миндаль и залить снова кипятком.
Дать постоять пару часов, конечно, если Вы любите мягкий и нежный миндаль.
Слить воду, нарезать миндаль на средние кусочки и слегка обжарить на сухой горячей сковороде, не давая орехам подгореть, а просто слегка высушивая и прогревая.
Высыпать миндаль в подходящую ёмкость.

В сковороду положить кокосовую стружку и, помешивая, прогреть пару минут, тоже не давая подгореть.
Высыпать в отдельную ёмкость.

Далее момент, в котором я хотела использовать цукаты.
Подойдут любые не слишком пересушенные и твёрдые цукаты по Вашему вкусу.
Я заменила цукаты на мармелад - апельсиновые, лимонные и грейпфрутовые дольки, получилось очень вкусно.
Итак, нарезать цукаты или мармелад небольшим кубиком.

Часа через 3-4 с йогурта перестанет капать сыворотка, снимаем полотенце и выкладываем наш сыр в подходящую ёмкость.

Добавляем миндаль, цукаты/мармелад и просеянную сахарную пудру с ванилью или без на Ваш выбор.
Аккуратно вымешиваем массу ложкой.
На рабочую поверхность стелем силиконовый коврик, натягиваем на него пищевую плёнку. Присыпаем плёнку по центру кокосовой стружкой, добавляем немного сахарной пудры.
Выкладываем одним комочком сыр и присыпаем оставшейся стружкой и пудрой.

Помогая себе плёнкой формируем колбаску.
Закручиваем колбаску в плёнку.
Можно прокатать колбаску в плёнке ковриком для приготовления роллов. Убрать сыр в холодильник. Я убирала на ночь.
Если хотите более ровный срез, перед подачей можно убрать сыр в морозилку минут на 15.
Но, магазинный десертный сыр, который я раньше покупала был абсолютно такой же консистенции и так же резался.

У меня получилось 310 г вкуснейшего десертного мягкого сыра.

Нарезаем на порционные кусочки и подаём.
Замечательное лакомство к чашечке кофе или чая!!!
Приятного аппетита!!!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мягкий десертный сыр с цукатами и миндалём
Описание: Мягкий, нежный сыр из питьевого йогурта. Минимум усилий и прекрасный результат!!! Раньше покупала подобный сыр в магазине, теперь счастлива, что пришлось приготовить его самой. Да, сыр должен был быть с цукатами... хотелось с манго или дыней... но нет... ни того ни другого в магазине не оказалось. И тогда... я купила мармелад - лимонные, апельсиновые и грейпфрутовые дольки. Просто и очень вкусно!!! Угощайтесь!!!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Викуля, отличная идея! Беру себе на вооружение. Сырок обалденный!!!
Светланка, спасибо!!! Как я тебе рада!!!
Спасибо, Викуленька! в свободную минутку буду заглядывать)) тебе за отличный рецепт отдельное спасибо!
Спасибо!!!
Викуша! Прелесть какая! Чудесное лакомство!
Наташенька!!! Спасибо, моя замечательная!!! Очень вкусно!!!
Чудесный сыр!
Ириша, огромное спасибо!!!
Безумно нежный и вкусный сыр....прочто бомба
Спасибо, Натали!!! Очень вкусненько!!!
Вкуснотища
Спасибо, Олечка!!!
Викуша, какой нежный прелестный сырок!!! А добавочки какие!!! Утро удалось!!!
Танюша, спасибо,моя дорогая!!! Да, утречком самое то!!! ...хотя...я и вечером могу Ты права, тут дело в добавочках!!!
круто я зашел! рецептик то, что нужно
Сергей, спасибо!!!
Это по мотивам австралийского Moondarra Fruit & Nut? симпатично
Дмитрий, спасибо!!!
Как интересно !
Аллочка, спасибо дорогая!!!
вкуснотищщща
Светочка, огромное спасибо!!! Абсолютно согласна!!!
Викуля! Красота то какая! И, наверно, очень вкусно! Виктория! Королева моя!
Катерина, Царица моя, спасибо!!! Сыр обалденный!!!
Удачненько так, ночка началась
Отличный сыр, Победа
Спасибо, Юрочка!!! Обожаю такой сыр!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2384 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки