Простой, так как нет в нем экзотики.. Бархат... Вы сами попробуйте и ощутите консистенцию... Кетчуп не оставит равнодушным ни одного любителя этого соуса. Остроту и сладость можете регулировать по своему вкусу, но за много лет готовки, это мой идеальный вкус. Рецепт выставляю по просьбе Светланы (Лисенок) и Марины ( Марина Леоненко). Начнем...
- 26 августа 2016, 0:20
- 156110
Кетчуп "Простой бархат" на зиму
Ингредиенты для «Кетчуп "Простой бархат" на зиму»:
- Помидор (мясистых) — 3 кг
- Перец красный жгучий — 4 шт
- Чеснок — 1 шт
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Соль (не йодированная) — 2 ч. л.
- Сахар — 5 ст. л.
- Масло подсолнечное (рафинированное) — 100 мл
- Уксус (9%) — 100 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2029.2 ккал |
белки
19.9 г |
жиры
106.1 г |
углеводы
256.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 59.7 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Кетчуп "Простой бархат" на зиму»:
-
Первым делом помоем и надрежем крест накрест помидоры.
-
Перцу удалим плодоножку и почистим от семян.
-
Чеснок очистим от шкурки.
-
Отправим помидоры в кипящую воду на 30 секунд. Потом сразу в холодную воду. Это нужно для того, чтоб снять шкурку. После удаления шкурки разрезаем произвольно помидоры на части. Наши основные ингредиенты готовы.
-
Разделил на две части, так как в чашу блендера все не влезает. Размельчаем по мере возможности, как можно мельче. Можно пропустить и через мясорубку.
-
Получившуюся массу, отправляем в глубокую посуду с толстым дном ( у меня казан). Добавляем черный молотый перец и лавровый лист. Ставим на максимальный огонь.
-
Выпариваем жидкость сначала на максимальном огне, позже, когда немного загустеет, на среднем и еще позже на медленном. В итоге у меня на это ушел один час. Масса уменьшилась вдвое. Выключаем плиту.
-
Удаляем лавровый лист из посуды и погружным блендером превращаем массу в пюре.
-
Вот такой консистенции должно получиться.
-
Добавляем сахар, соль, уксус и подсолнечное масло. Хорошо все перемешиваем и снова отправляем на медленный огонь. Кипятим еще 20 минут.
-
Чистые банки просто пропариваем над кетчупом. Крышки обдаем кипятком.
-
Полные банки закрываем или закатываем крышками и отправляем под теплое одеяло, до полного остывания. Хранить можно при комнатной температуре. У нас храниться в лоджии, в шкафу. Из данного количества ингредиентов получается две баночки по 550 г и немножко на перекус))).
-
Не выдерживаем и садимся сразу его пробовать, с салом и домашним хлебушком. Приятного аппетита. Спасибо.
Комментарии и отзывы
18 апреля 2017 года WindSurf #
26 марта 2017 года Бородина Оля #
18 сентября 2016 года caramel77 #
18 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года Natashkin07 #
15 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года Natashkin07 #
14 сентября 2016 года КИС-КИСС #
14 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
14 сентября 2016 года Пани Лена #
14 сентября 2016 года КИС-КИСС #
11 сентября 2016 года Лисенок #
11 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 сентября 2016 года ksjusha20082008 #
В следующий раз сделаю совсем без перца.
Спасибо за рецепт!
10 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 сентября 2016 года ksjusha20082008 #
10 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года Снежана Кривецкая #
9 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года Lanacot #
7 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года Himbeeren #
4 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
3 сентября 2016 года ProstoYulia #
3 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года ProstoYulia #
Но в целом- абсолютно мой рецепт!! Спасибо!!
5 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года ProstoYulia #
5 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
Ээххх... Приезжай... Подберу нужное
3 сентября 2016 года hrizostom2014 #
3 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года Natashkin07 #
1 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
Удачи
31 августа 2016 года Dinni #
31 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
Но... Я очень скромный человек...
Кетчуп еще лучше
Спасибо
31 августа 2016 года Dinni #
31 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
2 сентября 2016 года Dinni #
3 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года Dinni #
4 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
31 августа 2016 года Людмила Левинская #
31 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
8 августа 2017 года Юта-2015 #
31 августа 2016 года beroeva #
31 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
29 августа 2016 года Лисенок #
30 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
30 августа 2016 года Лисенок #
30 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
Шашнацать банкоф слата завинтил, попами вверх уложил
30 августа 2016 года Лисенок #
Ой-Ё=Ёй!!!Не пиши и не говори...банкофф-то нетути?
30 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
А послезавтра выложу. Все до безобразия просто
30 августа 2016 года Лисенок #
30 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
30 августа 2016 года Лисенок #
Это в надежде,что я спрошу,а какой,не помню?
А ты меня носом в рецепт тыкнешь?
Ладно,уговорил,тыкай!Только ссылкой через личку!
30 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
28 августа 2016 года Ирушенька #
29 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
28 августа 2016 года ProstoYulia #
Может Вы названия сортов помидорок мясистых подскажете?
28 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
29 августа 2016 года ProstoYulia #
29 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
28 августа 2016 года Ялорис #
Но в этом году нет у нас мясистых, вообще с томатами проблемно - у всех болеют,
пропадают, трескаются.
Нас миновало, я специально побольше посадила плотных сортов, для консерваций, но мясистых совсем мало сохранить смогли, только на еду.
Так что рецепт утаскиваю в закрома , на след. год. Спасибо!
28 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
28 августа 2016 года Ялорис #
28 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
29 августа 2016 года Ялорис #
29 августа 2016 года ProstoYulia #
29 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: