Незатейливый, сочный и симпатичный на вкус салат. Главную роль здесь играет пикантная свёкла, которая замечательно сочетается со свежими овощами. Такой салат точно не навредит фигуре и разнообразит постный стол..
Ange77Поваренок 5 уровня
- 28 августа 2016, 20:30
- 5522
Салат со свёклой
Ингредиенты для «Салат со свёклой»:
- Свекла (средняя) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Огурец (средний) — 1 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 1/2 шт
- Масло оливковое (1 ст.л. для жарки + 1 ст.л. для заправки) — 2 ст. л.
- Сахар — 1/2 ст. л.
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Уксус (яблочный 6%, 2 ст.л. для свёклы + 1 ст.л. для заправки) — 3 ст. л.
- Зелень (по желанию) — по вкусу
- Специи (смесь черного и белого перцев, кориандр) — 1 щепот.
- Яйцо куриное (факультатив) — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
684.6 ккал |
белки
20.1 г |
жиры
42.4 г |
углеводы
55.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.2 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 7 г |
углеводы 9 г |
Рецепт «Салат со свёклой»:
-
Для салата лучше взять свежие и сочные овощи.
Овощи вымыть и очистить.
Свёклу натереть на средней терке, лук нарезать произвольно, не очень мелко.
В сковороду налить 1ст. л. оливкового (или растительного масла), добавить свеклу и лук, тушить на среднем огне, накрыв крышкой, и иногда помешивая, 5 минут.
Добавить 2ст. л. уксуса, сахар и соль, убавить огонь и тушить еще 5 минут, выключить огонь.
Если свекла суховатая и начинает подгорать, то можно добавить 1ст. л. воды. -
Морковь и огурец натереть на той же тёрке.
Количество всех овощей должно получиться примерно в равных пропорциях. -
Добавить свеклу.
Приготовить заправку, смешав 1ст. л. оливкового масла с 1ст. л. уксуса.
Я добавляю в заправку немного свежей зелени, измельченной при помощи блендера (по желанию).
Заправить салат, добавить щепотку смеси специй, перемешать. Скорректировать соль по вкусу.
Для непостного периода можно добавить в салат 2 сваренных вкрутую и натертых на тёрке яйца, что придаст дополнительную нежность салату. Перед подачей, дать настояться салату на холоде около часа.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 августа 2016 года ЛадаМ #
30 августа 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
28 августа 2016 года Демурия #
30 августа 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
28 августа 2016 года lelikloves #
28 августа 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: