Жаренные во фритюре "пальчики" из пикши, посыпанные кунжутом. Очень нежные и вкусные. Это блюдо также актуально, если нагрянули неожиданные гости, ведь готовится очень быстро.
OksyПоваренок 7 уровня
- 15 октября 2008, 14:21
- 17003
Рыбные пальчики из пикши в кляре
Ингредиенты для «Рыбные пальчики из пикши в кляре»:
Рыба
- Филе рыбное (пикша или другой белой рыбы с плотной мякотью) — 1 кг
- Приправа (для рыбы)
Кляр
- Петрушка — 1 пуч.
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Разрыхлитель теста — 3/4 ч. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Вода (минеральная) — 240 мл
- Белок яичный — 2 шт
Дополнительно
- Кунжут (для посыпки) — 25 г
- Масло растительное (для жарки)
- Петрушка (для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1851.1 ккал |
белки
183.9 г |
жиры
62.9 г |
углеводы
142 г |
| Порции | |||
| ккал 462.8 ккал |
белки 46 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 35.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.6 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 8.7 г |
Рецепт «Рыбные пальчики из пикши в кляре»:
-
Филе рыбы порезать полосками толщиной с палец.
Присыпать приправой для рыбы. -
Для кляра просейте муку с разрыхлителем в миску, приправьте солью.
Добавьте молотый тмин, паприку и зелень.
Влейте газированную воду, постоянно размешивая, чтобы не допустить образования комочков.
-
В отдельной посуде взбейте белки в пену и введите в кляр.
-
Нагрейте масло в большой толстодонной кастрюле или сковороде до температуры 180 градусов.
Кубик хлеба в таком масле должен обжариваться за 30 сек.
Обмакивайте полоски рыбы в кляр и опускайте по одной в кипящее масло.
Жарьте порциями до золотисто-коричневого цвета.
Промокните излишки жира на бумажном полотенце. -
Готовые рыбные пальчики посыпьте кунжутом.
-
Подавать, украсив веточками петрушки и дольками лимона.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 октября 2008 года Tatyana_ryazan #
15 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
15 октября 2008 года Tatyana_ryazan #
15 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
15 октября 2008 года Tatyana_ryazan #
15 октября 2008 года ladushka #
15 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
15 октября 2008 года розочка #
15 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
15 октября 2008 года juikx #
15 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
15 октября 2008 года Лейла #
15 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
15 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
15 октября 2008 года Лейла #
15 октября 2008 года mila87 #
15 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: