Рулетики из кабачков с морковной начинкой, а в дополнении густой соус из сладкого перца.
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 8 сентября 2016, 0:02
- 1505
Кабачковые рулетики с соусом
Ингредиенты для «Кабачковые рулетики с соусом»:
Для рулетиков
- Кабачок (крупный) — 1 шт
- Морковь — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 30 г
- Сыр твердый — 50 г
- Базилик — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Для соуса
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
- Бульон (овощной) — 250 мл
- Сливки (20% жирности) — 200 мл
- Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1765.6 ккал |
белки
56.6 г |
жиры
134.6 г |
углеводы
105.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.8 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Кабачковые рулетики с соусом»:
-
Приготовим начинку для рулетиков.
Для этого морковь чистим и нарезаем мелким кубиком, луковицу также очистим и мелко нарезаем. -
В небольшом сотейнике разогреем 1 столовую ложку растительного масла, добавим морковь и лук и обжарим 4-5 минут, постоянно помешивая.
Далее вольём соевый соус ТМ Kikkoman.. -
.. накроем сотейник крышкой и потушим овощи на медленном огне до мягкости.
Переложим смесь из сотейника в подходящую посуду и дадим остыть. -
Пока основа для начинки остывает, приготовим соус из сладкого перца.
Для этого нарежем кубиком мякоть сладкого перца и луковицу.
В том же сотейнике, в котором готовили начинку, разогреваем 1 столовую ложку растительного масла -
Выкладываем в сотейник овощи и обжариваем их, постоянно помешивая 4-5 минут.
Затем присыпаем овощи мукой и обжариваем ещё пару минут, не переставая помешивать.
Вливаем соевый соус ТМ Kikkoman, бульон, сливки, доводим всё до кипения и готовим под крышкой ещё 5 минут. -
Пока соус тушится, кабачок очистим и нарежем лентами с помощью овощечистки.
-
В остывшую основу для рулетиков добавляем желток, панировчные сухари, натёртый сыр, мелко-порезанный свежий базилик.
-
Всё перемешаем, по вкусу приправим солью и перцем.
-
Соус пюрируем погружным блендером, накроем крышкой и оставим в тёплом месте.
-
На доске складываем внахлёст по 2-3 ленты кабачка ( в зависимости от их ширины).
На кабачки выкладываем начинку. -
Сворачиваем рулетики.
-
На сковороде разогреваем оставшиеся 2 столовые ложки растительного масла, выкладываем кабачковые рулетики сначала швом вниз.
Обжариваем со всех сторон до румяной корочки. -
Сервируем рулетики на порционные тарелки.
Подаём с соусом, украсив блюдо по вкусу.
Блюдо получилось не тяжёлым и очень вкусным!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 сентября 2020 года lila piskaridze #
11 сентября 2016 года Anna_usa #
11 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года lelikloves #
11 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года veronika1910 #
9 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года Wera13 #
9 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года мисс #
9 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Анастасия АГ #
8 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Tatanj #
8 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Суслик Маринка #
8 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года mariana82 #
8 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года inulia68 #
8 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Марина Леоненко #
8 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Марина Леоненко #
8 сентября 2016 года лялич #
8 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Angel-Wise #
8 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года МурКатеринка #
8 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года тататима #
8 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Ирушенька #
8 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: