• 10 сентября 2016, 16:27
  • 36786

Тыквенно-муссовый торт

Рецепт: Тыквенно-муссовый торт

Ну вот и начался сезон королевы осени... тыквы! Как же я её люблю и всегда жду, когда на моем огороде вырастит и созреет это чудо-овощ. И что только я из неё не готовлю: мороженое, вареники, запеканки, десерты, выпечку, пироги, варенье. Сегодня предлагаю Вам торт муссовый из тыквы. Любители тыквы думаю его оценят.

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Тыквенно-муссовый торт»:

Основа

Мусс

Заливка

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Тыквенно-муссовый торт»:

Яйцо с сахаром взбить до увеличения в объеме в 3-4 раза... примерно взбивать минут 5 на высокой скорости.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать аккуратно до однородной массы.
Дно формы застелить пекарской бумагой, смазать сливочным маслом бумагу и бока формы, выпекать в разогретой до 170 градусов духовке до сухой лучинки... минут 10-15, смотрите за выпеканием.
Готовый бисквит остудить, освободить от формы.
Размер формы 20 см в диаметре.

Мякоть тыквы (у меня запеченной) сложить в два-три слоя марли и отжать, лишняя влага нам не нужна будет.
500 грамм это уже отжатая тыква.

Взбить сливки в воздушную массу, отставить в сторонку.
Тыкву с сахарной пудрой, соком апельсина и рикоттой взбить блендером до однородной массы.
Заранее замоченный по инструкции желатин распустить, влить в тыквенную смесь, перемешать.

Ввести аккуратно в тыквенную смесь взбитые сливки и перемешать лопаткой.

На тарелку или тортовницу выложить бисквит, установить бортики от формы 20 см, бока формы застелить специальными файлами, чтобы легче было отделить готовый торт от стенок формы и чтобы бока были ровными.

Вылить в форму с основой тыквенный мусс и поставить в холодильник.

Для заливки тыквенное пюре взбить блендером с сахарной пудрой, желатин замочить в молоке минут на 30 и распустить его, смешать с пюре и залить верх торта.
Оставить от заливки примерно 4 ст. ложки для украшения.
Отправить торт в холодильник до полного застывания на несколько часов, лучше на ночь.

4 ст. ложки заливки разлить в силиконовые формочки для льда и отправить в морозилку.
Этот шаг можно пропустить и украсить тортик по своему усмотрению.

Достать десерт из холодильника, снять аккуратно бортики и убрать с боков торта файлы.
Украсить торт.
Готовить такой тортик совсем не сложно.
А основу можно сделать из печенья и масла сливочного, что я и делаю иногда в таких тортах.

На вкус нежный, сливочно-тыквенный с ноткой апельсина.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенно-муссовый торт
Описание: Ну вот и начался сезон королевы осени... тыквы! Как же я её люблю и всегда жду, когда на моем огороде вырастит и созреет это чудо-овощ. И что только я из неё не готовлю: мороженое, вареники, запеканки, десерты, выпечку, пироги, варенье. Сегодня предлагаю Вам торт муссовый из тыквы. Любители тыквы думаю его оценят.


Фотографии «Тыквенно-муссовый торт» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо за рецепт! Торт выглядит очень эффектно!
Сделала основу из печенья и слой тыквенного мусса по вашему рецепту, полила соленой карамелью. Это потрясающе! Спасибо !
Елена! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит
Мерси. тыквенный мусс и соленая карамель отлично сочетаются.
Нарядный, нежный, вмеру сладкий и оооочень вкусный. Спасибо за рецепт.
Какой аккуратный и красивый торт! Безупречно!
Ответ для Ольха_я
Восхитительное фото!
Ответ для Ольха_я
Сезон тыквы начался, может, и у меня руки дойдут испечь такой торт, а пока восхищаюсь вашим исполнением
Ответ для Ольха_я
Очень красивый торт получился!
Торт шикарный, очень понравился! Только почему-то не получилось взбить блендером до однородной массы. Но и так было оооочень вкусно! Спасибо за замечательный рецепт!
Татьяна, рада. что тортик понравился!!! Огромное спасибо за доверие и отчет к рецепту
Ответ для tata1108
Танечка, очень красивый и яркий тортик!
Жанночка, спасибо!!!
Получился корявенький ( для моего желатина 100 мл воды оказалось явно мало) Мусс получился очень густой и ровного объема не получилось) Во всем остальном просто восхитительно ! На будущее учту все свои ошибки , очень уж нам понравился этот яркий и нежный тортик.
Оль, волшебное фото Красоты необыкновенной
спасибо Женечка
Ответ для Олюшен
Оля, какой тортик красивый...яркий, праздничный! БОЛЬШОЕ, БОЛЬШОЕ спасибо за такой красивый фотоотчет! Мой любимый торт из тыквы, готовлю его уже много лет в тыквенный сезон
до красивого еще стараться и стараться, но все свои ошибки поняла, так что надеюсь следующий будет краше
Ответ для Олюшен
Красиво как! Оль, ну ты вообще классный фуд-фотограф. Тебе деньги на этом деле надо зарабатывать.
мне бы уверенности в своих силах побольше
мне кажется что мой уровень еще далек от тех стандартов
Оля, да у тебя шикарные фото, очень продуманные композиции, цветовая гамма тщательно подобрана, свой неповторимый стиль. Я твои работы безошибочно определяю. Твоим мастерством не одна восхищаюсь.
с резкостью часто бывают проблемы, а это огромнейший минус. Пока не научусь делать качественные снимки, соваться некуда
Ну тебе немного надо!
Вот как вкусно! Будем готовить ещё, тем более, что тыква в этом году уродила. Сочная, оранжевая, сладкая.
Ой и правда как вкусно вам тут! Очень красивое фото Рада, что тортик понравился.
А желатин порошковый обычно замачивают 1 к 6...то есть: 1 грамм желатина +6 грамм воды. И все конечно будет зависеть от силы желатина, он тоже разный и рассчитан на разное количество массы которую предстоит зажелировать. Мне достаточно было и 100 мл воды для набухания желатина. А так конечно каждый вид желатина идет с инструкцией и нужно придерживаться этой инструкции.
Ответ для magulka-khv
От пользователей жалобы поступают на такие "умилительные" фото. Широко открытый рот, высунутый язык - некоторым неприятно смотреть на это.
Честно говоря, затрудняюсь: как реагировать.
Пожалуйста, старайтесь уважать друг друга.

Модератор
Спасибо за рецепт. Торт получился неплохо для первого муссового тортика. Только был вопрос про желатин.В рецепте написано, что 25 грамм желатина надо замочить в 100мл воды, а на упаковке, 1ст.л. на 200 мл воды. Надо взять25грамм и замочить в 100мл воды, не смотреть на упаковку?
Очень вкусно, но немного влажноватый получился
Татьяна, рада, что понравился тортик! Спасибо за фотоотчет!
Добрый день!
Подскажите, а чем таким вы его посыпали сверху(полоски)?
Великолепный! Забрала!
Я, как страстный поклонник всего тыквенного, не смогла пройти мимо такого тортика Форма у меня 24см, поэтому основу делала на 1,5 порции. И заменила рикотту на обычный 9% творог. Торт получился необыкновенный Очень нежный мусс
Ольга, спасибо за рецепт
Вау, да как же прекрасно
Мне очень приятно, что Вам понравилось
Ответ для Котенок Гав
Катя, очень красивый и аппетитный кусочек! Это мне?
Оля, угощайся, пожалуйста
Спасибо! Я с удовольствием!
Ответ для Котенок Гав
Катя, какой восхитительный торт!!! Выглядит великолепно, и нет никаких сомнений, что такой же восхитительный на вкус!
Ответ для Котенок Гав
после таких фотоотчетов еще больше появляется мотивация сделать рецепт!! чудо торт. роскошно красиво! скажите а творог мягкий или в пачке пастообразный..?
Спасибо
Творог покупаю развесной на рынке, он небольшими крупинками. Чтобы добиться однородности пробиваю его блендером.
спасибо за рецепт!!! вкусненько и нежно!
Добрый день! а замороженную тыкву можно использовать? из тыквы ничего не готовила. а тортик Ваш заинтересовал
сестра делала торт на годовщину свадьбы родителей и взяла в основу ваш мусс. торт вышел вкусным, мусс хорошо застыл и был нежным только она взяла пастообразный творог вместо рикотты спасибо вам за рецепт!
Шикарно!
спасибочки
Ответ для МашаМашаМаша
Вау
спасибо
Ответ для МашаМашаМаша
Ох!!!! Бесподобно!
спасибо вам
ochen originalniy tort-prosto super
Большое спасибо!!!!
Какой солнечный торт !
Аллочка, большое спасибо!!!!
Рецепт давненько у меня в КК. И вот на прошлых выходных решила приготовить.
Это очень вкусно!!!
2 человека после пробы взяли рецепт))))
Спасибо Вам за Ваши муссовые тортики.
Ульяна, я так рада, что тортик Вам понравился по этому рецепту. Огромное спаисбо за доверие и чудесный отчет!!! Мне очень приятно!!!
Оля, вчера готовила ваш торт, только на днях появилась вкусная тыква. Все получилось отлично, проблем не возникло. Основа шифоновый бисквит, тыквенный мусс по рецепту. Форма была 26 см, продукты увеличила в 1,5 раза.
Однозначно, буду готовить еще. Спасибо. За фото прошу прощения.
Вот, что у меня получилось
Ух, какое оформление потрясное
Спасибо!
Ответ для yura2512
Браво! Шикарное оформление!
Спасибо! Шикарному торту и оформление соответствующее
Этот торт великолепен! Я приготовила его сегодня, но с небольшими изменениями. Внутрь добавила слой апельсинового компоте. В мусс добавила имбирь, часть тыквенного пюре заменила апельсиновым джемом, а вместо рикотты использовала сметану, подвешенную на ночь. В заливке вместо тыквенного пюре абрикосовое варенье. Результат превзошел все мои ожидания! Спасибо автору за этот замечательный рецепт!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1417 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки