Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 11 сентября 2016, 8:41
  • 42947

Торт "Ванильное облако"

Рецепт: Торт Ванильное облако

Так уж сложилось, что торт у нас в холодильнике есть всегда. Очень я люблю их печь для своих родных и гостей. Захотелось тут просто обычный ванильный бисквитный торт с тем же простым ванильным кремом... и вуаля! Но я не ожидала, что результат будет таким потрясающим! Бисквит нежный, пористый, воздушный, а крем лёгкий, как облачко. Поэтому и родилось такое название. "Зачем выставлять рецепт такого простого торта?" - спросите Вы. А потому что бисквит мы будем готовить в кастрюле на плите, и честно признаюсь, это мой самый удачный бисквит, который я готовила! А крем мы приготовим из кефира, вкус похож на сыр маскарпоне, только менее калорийный! Надеюсь, кому-то пригодится! Приступим!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Ванильное облако"»:

Бисквит

Крем

Пропитка

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3246.7 ккал 		белки
86.3 г 		жиры
27.8 г 		углеводы
645.3 г
Порции
ккал
541.1 ккал		 белки
14.4 г		 жиры
4.6 г		 углеводы
107.6 г
100 г блюда
ккал
174.6 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
1.5 г		 углеводы
34.7 г

Рецепт «Торт "Ванильное облако"»:

  • К сожалению, я сначала не собиралась выставлять рецепт, поэтому пошаговых фото приготовления бисквита нет. Но здесь нет ничего сложного!
    Вырезаем из бумаги для выпечки круг по диаметру кастрюли и смазываем его растительным маслом. Плиту (у меня электрическая; если газовая - поставить рассекатель) включаем на самый минимальный режим (1) и ставим кастрюлю с бумагой. Отделяем белки и желтки. Белки взбиваем до крепких пиков, постепенно добавляя полстакана сахара. Желтки взбиваем добела с ванилином и оставшимся сахаром. Муку просеиваем и вводим в желтки, мешая лопаткой. Аккуратно порциями вводим в тесто белки, мешая лопаткой сверху вниз. Выливаем тесто в разогретую кастрюлю и закрываем плотно крышкой, обмотанной полотенцем. Сверху я поставила груз. Выпекаем бисквит до сухой зубочистки 35-45 минут. Бисквит можно проверять, не боясь, что он осядет.

  • По готовности вынимаем бисквит из кастрюли, убираем бумагу для выпечки и полностью остужаем на решетке. Затем (желательно) заворачиваем в полотенце, помещаем в пакет и убираем на ночь в холодильник.
    Бисквит получился идеально ровный, без горки, пружинистый... ну просто я нарадоваться не могла.
    Диаметр 17 см, высота 7 см!

  • Для крема кефир нужно полностью заморозить. Затем освободить от упаковки и выложить на тонкую хб ткань, поместить в дуршлаг, установленный над емкостью. Оставить так при комнатной температуре на 6-8 часов, чтобы стекла вся сыворотка. Я оставила на ночь в прохладном месте (примерно на 9 часов). На выходе получается 600-700 гр крема. Зависит от жирности кефира (у меня 2,5%).

  • Готовую массу взбиваем с сахаром и ванилином.

  • Бисквит разрезаем на коржи. У меня получилось 4!

  • Пропитываем сиропом из сахара, ванилина, воды и водки. Каждый корж промазываем кремом, затем бока.

  • Украсить по вкусу. Мне даже ничего добавлять не захотелось! Просто сделала узоры вилкой. А так сюда отлично подойдут свежие ягоды и фрукты!
    Дать торту пропитаться ночь в холодильнике.

Само приготовление торта не занимает много времени, долго только ждать, когда отцедиться крем, "созреет" бисквит, и пропитается сам торт!

Торт получился высокий, ровный, крема много!

Вкус нежный, ванильный, похож на мороженое!

Угощайтесь!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт гости

Вкусы: сладкий ванильный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Ванильное облако"
Рецепт: Торт Ванильное облако

Так уж сложилось, что торт у нас в холодильнике есть всегда. Очень я люблю их печь для своих родных и гостей. Захотелось тут просто обычный ванильный бисквитный торт с тем же простым ванильным кремом... и вуаля! Но я не ожидала, что результат будет таким потрясающим! Бисквит нежный, пористый, воздушный, а крем лёгкий, как облачко. Поэтому и родилось такое название. "Зачем выставлять рецепт такого простого торта?" - спросите Вы. А потому что бисквит мы будем готовить в кастрюле на плите, и честно признаюсь, это мой самый удачный бисквит, который я готовила! А крем мы приготовим из кефира, вкус похож на сыр маскарпоне, только менее калорийный! Надеюсь, кому-то пригодится! Приступим!

Ингредиенты для «Торт "Ванильное облако"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Ванильное облако"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Пещерные люди были счастливы если бы у них была возможность печь торт на плите...А кому это нужно в эру духовок и мультиварок?
За вкусный крем +
За кастрюлю и водку! -
Чем смущает водка? И прежде, чем говорить, попробуйте сами! Это совершенно другой бисквит получается
Рецепт интересный! Но, честно говоря, даже не представляю, как бисквит будет готовиться сверху на плите! Боюсь, что будет просто перевод продуктов! А хотелось бы, чтоб получилось! Кто-нибудь уже попробовал "испечь" таким образом? И как? Получилось?
Я пробовала. Такой рецепт в кастрюле абсолютно беспроигрышный вариант. Всегда получается высокий и пружинистый. Пробуйте, не пожалеете!!! И он не похож на жареный. Никакого постороннего привкуса
Ну что ж, приеду с отдыха - обязательно попробую! Спасибо Вам за ответ!
Актуальный рецепт для меня. Часто бывают ситуации когда в наличии только плитка, а если еще и в магазине ни одного приличного торта, а тут еще и праздник - как хочешь так и выкручивайся . Если получится тортик, будет моей палочкой-выручалочкой . Есть пара вопросов: какой диаметр кастрюльки нужен( у меня все кастрюльки небольшие) и при режиме "1" у вас вода кипит? ( у нас печка слабенькая, на единичке только греет, будет ли этого достаточно или нужно выше температура)
На тему палочки-выручалочки: существует множество рецептов тортов, жареных на сковороде. Т.е. коржи для торта жарятся, как блины.
У меня тоже частенько в доступном пользовании только плитка и жареные торты очень выручают. Кстати, если гостям не говорить, что торт жареный, а не печёный, то им это и в голову не приходит.
Я как-то попробовала сделать торт на сковороде, но он мне не понравился, коржи по вкусу смахивали на оладьи, бисквитные такие оладушки . А хотелось бы чтоб настоящий бисквит получился. Поэтому надеюсь на этот тортик
Уверяю вас, обалденный бисквит получается!
У меня даже муж сказал: "первый раз у тебя торт такой аккуратный, ровный и бисквитный получился"
↑Ответ для Ивуня
Как раз и нужно, чтобы грело)) диаметр любой.
А ведь получился! Полную порцию я правда побоялась делать, сделала половинку. По вкусу настоящий бисквит, как и положено, только более плотный. Спасибо за палочку-выручалочку.
БОльшое спасибо! Очень интересный процесс приготовления, никогда прежде не пекла торт сверху. И крем, таким образом приготовленный, - тоже интересно попробовать! Тем более, в застольях на десерт всегда хочется вкусненького, но легкого, так что - забрала к себе, СПАСИБО!
Вам спасибо)
Кто-то спрашивал про мультиварку - делюсь опытом. Сделала в мультиварке на режиме выпечки 50 мин- не поднялся ! высота 3 см при диаметре 18 см. В следующий раз попробую как в рецепте, в этот раз не было бумаги, без бумаги побоялась, что не достану.
большое спасибо за такой рецепт,все очень доступно и подробно описали приготовила домашним, очень понравилось,спасибо, спасибо, спасибо..... но удивляют меня некоторые,которые распрашивают о тех вещах, о которых вы подробно написали в рецепте
Мдэ... Вот это воспитаание (с)
да уж... резануло глаз однозначно. Мягче, видимо, никак было не написать.
А я даже не поняла, кому адресовано)) просмотрела комментарии - ничего криминального..
Музыка навеяла...
↑Ответ для theFirst
да можно быть воспитанным и вежливым и при этом быть мразью,а можно ругаться матом оставаясь при этом хорошим человеком.
Цитату эту, заезженную в соцсетях, я, конечно, знаю. Не поняла одного - как Вы увязали её с тем оскорблением, которое бросили сразу всем и никому лично)
Подскажите, пожалуйста, возможно ли приготовить этот бисквит в духовке?
Подскажите, пожалуйста, возможно ли приготовить этот бисквит в духовке?
Конечно возможно)

Шикарно! Но времени уйдет уйма! Обязательно запланирую такой торт. Спасибо!
!
На бисквит уйдёт 40 минут. Я 10 минут делаю тесто, 30 выпекаю и сразу же горячим достаю из кастрюли)) крем долго...но вкуснюще)
Какая красота!Мне вот этот, отрезанный кусочек!Пошлаварить кофе!
Смело! Я попробую сделать.
Пробуйте))))
Простите, а крем не получается кисловатым, сахара не маловато?
Я бы добавила ещё меньше на свой вкус, если бы ела его одна. с приятной кислинкой, но не кислый. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.
Клааасс!!!! Спасибо, что поделились такой вкуснятиной!!!
Спасибо Вам за приятный комментарий!
Я тоже замораживаю кефир подобным образом, но приготовить из него крем не додумалась. Спасибо за рецепт и идею.
Всегда пожалуйста!
↑Ответ для Сибиркина2015
Можно спросить: для чего замораживаете? и как потом используете? У меня скопилось много простокваши, вот думаю, как бы ее сохранить, если пока использовать не получается. Или простокваша сильно отличается от кефира для заморозки?
Замораживать рекомендуют,чтобы получить нежнейший творожок.Это деткам даже делать грудничкам можно.А для крема я использовала ряженку.Получался вкуснейший крем.
Спасибо за ответ. А то я как-то подогрела ее для тех же целей, но творог получился суховатый. Теперь попробую заморозить.
Хороший тортик, я делаю подобный. Тока из теста на кефире ( без пропитки ) и для крема использую ряженку по Вашему методу . Коржей получается 2, но наверное толще. Вкусно очень !
Спасибо))
Оригинальный способ приготовления Результат потрясающий
Спасибо!
Вкусно!!!
Мария, очень красивый, нежный торт! Полностью оправдывает свое название!
Огромное спасибо!
У меня тоже вопрос - сначала кастрюля разогревается на 1, потом в нее выливается тесто - на какую температуру переключить плиту?
Ничего не надо переключать. Бисквит печется на 1
Ничего не надо переключать. Бисквит печется на 1
Ого! Спасибо за ответ! Думаю, на моей 1 ничего не пропечется - для моей плиты это просто поддержание тепла. Значит, надо будет поэксперементировать.
Так и надо)
Что касается бисквита-ничего сказать не могу-духовка есть,пеку в ней-все устраивает! А вот что касается крема- я делаю такой диетический творожок постоянно и он очень вкусный,но это-мягкий творог, но уж,простите-никак не маскарпоне,у которого жирность 80%! И если промазать бисквитные коржи ,в которых нет ни грамма жира,взбитым с сахаром творогом-тоже почти обезжиренным-на выходе получится низкокалорийный вариант торта для диетпитания,но никак не для общего употребления в классическом понимании слова торт! Я пыталась таким кремом промазать даже зефир хорошего качества (это когда вынужденно сидела на диете из-за проблем со здоровьем)-есть можно,поскольку жир был под запретом,но как же хотелось хоть чуть-чуть маслица добавить( если б можно было-то сметаны или сливок)! Извините,но такие рецепты нужно называть диетическими и я все это пишу не для того,чтобы обидеть автора,а чтобы те,кто надумает печь-знали,что получат в итоге!
Да мы поняли, не надо было столько букв тратить!
Прекрасный диетический тортик!
Кому не нравится, ешьте маргарин.
Да мы поняли, не надо было столько букв тратить!
Прекрасный диетический тортик!
Кому не нравится, ешьте маргарин.
когда вынужденно сидела на диете из-за проблем со здоровьем -есть можно,поскольку жир был под запретом,но как же хотелось хоть чуть-чуть маслица добавить( если б можно было-то сметаны или сливок)! Извините,но такие рецепты нужно называть диетическими и я все это пишу не для того,чтобы обидеть автора,а чтобы те,кто надумает печь-знали,что получат в итоге!
собственно, я даже не удивлена, почему Вы сидели на диете по здоровью. Жир вообще должен быть всегда под запретом, а не только во время диеты. нормальный крем. я всегда делаю сметанно-творожно-йогуртовые кремы в торты для семьи и для гостей. Когда застолье - так особенно это актуально. Ведь и так всего много, когда доходит дело до чая, хочется чего-то без масла. А крем не диетический. диетическое питание - это без тортов, кремов. вареные овощи и постные котлетки на пару
С Вашей манерой общения-отвечать хамством на все,что Вам не понравилось-у Вас,я полагаю-не будет никогда никаких проблем со здоровьем!
ну если Вы считаете, что любой комментарий Вам - это хамство. ну что ж.. пусть так, но вообще, словарь Ожегова Вас ждет. он Вам точно всё расскажет, что такое хамство, что такое нейтральный комментарий. и что фразы типа: "никак не для общего употребления в классическом понимании слова торт!" как раз являются грубыми и оскорбительными. но так-то да, все Вам хамят кругом, а Вы белая и пушистая. сама миловидность. мы поняли это после Вашего первого предложения)))
"Жир вообще должен быть всегда под запретом"-потрудитесь почитать хотя бы популярную медицинскую энциклопедию и там узнаете-сколько жира (причем с разбивкой по видам-животного и растительного) должно быть в рационе ЗДОРОВОГО человека, коли уж меня к словарю Ожегова отправляете .До свидания,вернее,надеюсь-прощайте!
↑Ответ для korztat
Автор не пишет "точь в точь" , автор пишет "похож" - и это кардинально меняет смысл. Плюс пропитка кожей даст сочность без жирности, и это вариант маложирный, но тоже довольно калорийный. И уж точно понятно, что обсуждаемый торт (подозреваю, весьма вкусный и забранный мною в КК) не будет тяжёлым масляным - ну если хотя бы ингредиенты почитать. Хотя, были тут когда-то претензии к прекрасному муссовому торту, что он на "Прагу" не похож.
Буду рада,если Вы его испечете и насладитесь результатом!
Непременно
↑Ответ для korztat
Поверьте, если бы вкус этого крема был похож на творог с сахаром, я бы и взбила творог с сахаром. Этот торт лёгкий, но уж никак не диетический. Если хотите, можете посмотреть - у меня в рецептах есть парочка "диетических" тортов. Они исключают муку пшеничную, сахар и включают полезные продукты.
Поверьте-я знаю вкус этого крема,я его периодически готовлю и ем ,как уже писала, с зефиром- и я не говорила и не говорю,что это невкусно-я пыталась объяснить всего лишь,что это-не маскарпоне-его вкус я знаю тоже! И я уже писала,могу повториться-я не хотела Вас обидеть,если Вы так поняли мой коммент- выходит, мы друг друг друга не поняли,за рецепты диетических тортов-спасибо-мне их хватает,обещаю-ВАши рецепты больше не комментировать.
Комментируйте, я не в обиде))
Слава богу!
↑Ответ для korztat
Молодец что высказала свое мнение
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"
Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки