Meatballs Ban Mi, а по сути пикантные фрикадельки. Они прекрасно подходят для заготовки в виде замороженного полуфабриката. Сейчас я расскажу, как из одного вида фарша, приготовленного впрок, можно сделать четыре абсолютно разных блюда.
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 15 сентября 2016, 9:13
- 6542
Замороженные мясные шарики на вьетнамский манер
Ингредиенты для «Замороженные мясные шарики на вьетнамский манер»:
- Фарш мясной (свиной) — 600 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Лук зеленый — по вкусу
- Сухари панировочные / Панировка — 1/2 стак.
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соус (рыбный) — 1 ст. л.
- Соевый соус (лёгкий от ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
- Перец чили — 1/2 шт
- Паприка сладкая (молотая копченая) — 1/2 ч. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1609.3 ккал |
белки
27.9 г |
жиры
9.6 г |
углеводы
187.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.8 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 18.4 г |
Рецепт «Замороженные мясные шарики на вьетнамский манер»:
-
Для фарша я взяла довольно-таки жирную мякоть свинины.
Пропускаем свинину через мясорубку дважды. -
Добавляем мелконарезанный перец чили, паприку и чёрный перец.
-
Также в фарш добавляем панировочные сухари, коричневый сахар, яйцо, порубленную зелень.
Если необходимо, то соль по вкусу, потому что в фарше присутствует сладость от сахара. -
Всё перемешиваем, добавляем два вида соусов, лимонный сок и ещё раз перемешиваем.
В идеале сюда нужно ещё добавить соус Шрирача.
Убираем фарш на 1 час в холодильник, чтобы он настоялся. -
Далее я поступаю следующим образом: после охлаждения, из части фарша я делаю пельмени на манер японских Гёдза.
-
Подготовленные таким образом пельмени я раскладываю по лоточками, закрываю и убираю в морозилку.
-
Из остального фарша я формирую маленькие фрикадельки.
Также раскладываю их по лоточками или контейнерам, накрываю и замораживаю.
В день, когда нам захочется пельмешек, их останется приготовить:
в сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла.
Выкладываем Гёдза (ставим их на плоскую попку), обжариваем на сильном огне,
далее сюда же на раскалённую сковороду вливаем небольшое количество воды
и сразу закрываем сковороду крышкой.
Под крышкой образуется много пара, который и приготовит Гёдза.
На это уйдёт 5-7 минут.
Подаём такие пельмени с соевым соусом Kikkoman.
А что же с замороженными Meatballs Ban Mi?
Они хороши, если их просто обжарить до готовности на растительном масле
и подать с рисом или спагетти, придумав нехитрый (или хитрый!) соус.
А можно подать так, как подают их вьетнамцы: в булочке для хот-дога.
Для этого прорезаем булочки,
вкладываем в них зелень, овощи-морковь, редис и огурчик,
измельчённые на тёрке для корейской моркови.
Сбрызгиваем любым соусом, добавляем готовые фрикадельки и по желанию перец чили.
Также я использую обжаренные до готовности фрикадельки в качестве наполнения для пиццы.
В общем, вариантов масса, а фарш один! Такова моя заготовка впрок!
Угощайтесь, Поварята!
Приятного аппетита!!!
в сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла.
Выкладываем Гёдза (ставим их на плоскую попку), обжариваем на сильном огне,
далее сюда же на раскалённую сковороду вливаем небольшое количество воды
и сразу закрываем сковороду крышкой.
Под крышкой образуется много пара, который и приготовит Гёдза.
На это уйдёт 5-7 минут.
Подаём такие пельмени с соевым соусом Kikkoman.
А что же с замороженными Meatballs Ban Mi?
Они хороши, если их просто обжарить до готовности на растительном масле
и подать с рисом или спагетти, придумав нехитрый (или хитрый!) соус.
А можно подать так, как подают их вьетнамцы: в булочке для хот-дога.
Для этого прорезаем булочки,
вкладываем в них зелень, овощи-морковь, редис и огурчик,
измельчённые на тёрке для корейской моркови.
Сбрызгиваем любым соусом, добавляем готовые фрикадельки и по желанию перец чили.
Также я использую обжаренные до готовности фрикадельки в качестве наполнения для пиццы.
В общем, вариантов масса, а фарш один! Такова моя заготовка впрок!
Угощайтесь, Поварята!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 сентября 2016 года shevakovas #
15 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года Angel-Wise #
15 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года Ксения026 #
15 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года Ксения026 #
15 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года antonina gil53 #
15 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года мисс #
15 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года МурКатеринка #
15 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года МурКатеринка #
15 сентября 2016 года yugai ludmila65 #
15 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года yugai ludmila65 #
15 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года Tatanj #
15 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: