Мне посчастливилось принять участие в тест драйве посуды Zepter. Раньше я знала о такой посуде и даже имела в арсенале кастрюлю, но готовила в ней как обычно не придерживалась правил готовки. Побывав на тренинге в центре Zepter в Cимферополе, теперь я знаю, как можно приготовить быстро и просто вкусную и здоровую еду. Это означает приготовление здоровой пищи без воды, (где это возможно), без соли и без жира.
lili-8888Поваренок 6 уровня
- 19 сентября 2016, 19:28
- 1887
Баранина с инжиром и лавандой
Ингредиенты для «Баранина с инжиром и лавандой»:
Для баранины
Для конфитюра
- Инжир — 500 г
- Лимон — 1\2 шт
- Лаванда (сухих цветов) — 1\2 ч. л.
- Сахар коричневый — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2169.7 ккал |
белки
83.3 г |
жиры
97.9 г |
углеводы
373.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.3 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 32.8 г |
Рецепт «Баранина с инжиром и лавандой»:
-
Для приготовления этого блюда я буду использовать кастрюлю 20 см, 3л - Zepter (для приготовления конфитюра) и сотейник 20см, 2л - Zepter (для приготовления мяса).
Инжир вымыть, разрезать на 2 или 4 части.
Из лимона выжать сок. -
Переложить инжир в кастрюлю, добавить сахар, лимонный сок и лаванду, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на минимальный огонь.
Инжир будет готовиться в собственном соку, который остается в кастрюле и не испаряется.
Пар образующийся внутри посуды, поднимается вверх, достигая крышки. Она всегда холоднее посуды, и поэтому пар при контакте с ней конденсируется и опускается на дно.
Этот процесс повторяется, пока пища не будет идеально приготовлена. -
Когда стрелка терморегулятора дойдет до середины зеленого поля, снять кастрюлю с огня и оставить остывать под крышкой.
-
Баранину вымыть, обсушить, приправить молотым кориандром.
-
Сотейник Zepter накрыть крышкой и поставить на плиту, на средний огонь. Посуда готова к жарке, когда стрелка термоконтроллера достигнет середины зеленого поля по шкале Dry, или если на дно кастрюли брызнуть несколько капель воды, они начнут перекатываться-"эффект жемчужины". На сухую поверхность сотейника выложить мясо, прижать его к дну. Обжаривать 3 минуты с одной стороны, затем перевернуть и 2 минуты с другой стороны.
-
Затем закрыть сотейник крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить 10 минут.
Затем снять с огня и оставить под крышкой на 5 минут.
Время готовки зависит от величины куска, от степени прожарки, которую хотите получить.
Мясо приготовленное в сотейнике Zepter без добавления жира выглядит аппетитно, его форма, цвет и структура сохраняются.
Мясо вкусное, сохраняет натуральный вкус и аромат.
В нем сохраняются витамины, белки, минералы, макро и микроэлементы.
А так же оно не содержит транс-жирных кислот, не содержит акролеин и канцерогены. -
Подавать мясо с конфитюром из инжира.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 сентября 2016 года лялич #
19 сентября 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: